山西和顺县不仅有牛郎织女的故事,还有很多美食深藏田间地头

山西和顺县广泛被世人熟悉的除了煤炭,也许就是牛郎织女的爱情故事了。每年的七月初七,很多当地百姓都会以各种形式来纪念这段美丽的传说,当然这种纪念总离不开各种当地食物。

不过,当地除了劳动群众依靠自己的双手烹制各种美食之外,在不为人知的乡间地头,也有很多天然的美食,丰富了很多人儿时的零食,让孩子们用自己的方式为自己带来舌尖上的享受。

醋溜溜

当地方言叫做醋溜,根本没有沙棘一说。

每到深秋,漫山遍野的沙棘数结满果实,黄楞楞像动物小眼睛的沙棘果实俏皮的长在枝丫上,孩子们奔跑着跑到树边,争抢着,玩闹着。一不小心被树枝上的尖刺扎到,即使如此,也不怕,小嘴把伤口一吸,照吃不误。

那个时候,根本没有所谓的沙棘饮料,各个家庭忙于农作物生产,也不知道这种东西可以摘下来保存,任由其自生自灭,孩子们放学后抓住难得的机会,吃个没完。

到如今,沙棘已经成为一些地区的经济作物,成为地方特产。

榛子

和顺很多地方叫做“筋”,属于干果的一种,是世界四大干果之一,可生吃,也可以炒熟了吃。

一直以来,在和顺地区,榛子这种食物并不被重视,被大家忽视,任其自生自灭。进入秋季之后,随着榛子逐渐成熟,作为资深吃货的孩子们,总是会一群一伙的到山上寻找榛子树,把带有绿皮的榛子一大把一大把的摘下来,随便找块石头,把新鲜的榛子砸开,取出果肉,脆嫩的榛子肉打开了孩子们平淡的肠胃生活,夏天有杏仁,秋天则有榛子仁。

有过这种生活经历的人一定不会忘记,记忆最深的实际上并不是吃榛子的时候,而是抓着一把带绿皮的榛子,慢慢剥皮的过程。眼看着这种美味在自己手中逐渐露出真容,欣喜之情溢于言表。

楸子

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秋天到了,楸子也成熟了。不过,在和顺县,楸子还有另外一个名字:小涩肚。多好玩的名字。

可能是因为楸子口感比较涩,圆滚滚的像肚子一样吧。

八九十年代,和顺地区吃苹果不是一件平常的事情,虽然本地产的果子并不是特别好的品种,但是由于产量低,孩子们依然难得随意吃上苹果。所以,田间地头的楸子就成了孩子们打牙祭的好地方。很多楸子树在秋天会结满楸子果实,密密麻麻,任由孩子们摘食,因为当时没有什么农药之类的,孩子们根本不用额外担心中毒等意外事情。

一般的楸子很小,只有小拇指甲盖那么大,孩子们捧一把楸子,装在口袋里,一边走一边吃,不需要清洗,酸涩的口味能让孩子们幸福整个秋天。也让童年变得回味无穷。

山茱萸

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当地人似乎把它叫做“隔简”

美味就是天然的传播因素,山茱萸也是自带光环。外形颇似枸杞,红润喜人。原来它不仅是山区孩子们课后的零嘴,还真的是一味货真价实的中药。

这种食物比较烦人的是表皮太薄,不经抓捏,稍微不小心,口袋里就是红红的一片,淘气的孩子难免被大人数落一顿。

和顺县是一个山区县,虽然在粮食种植和产量上没有南方区域丰茂,但正因为其特殊的地理和气候条件,孕育了很多独特的不被人们注意的田间美食。不过,随着大家对这些物种认识的提高,后续衍生的美味食品一定在等着我们。

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