核桃有“长寿果”之称，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是坚果中的佼佼者。
别看一颗小小的坚果，它卻能为健康撑起一把保护伞。研究显示，每天吃10克坚果，就能让心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病（包括阿尔兹海默症）的死亡率风险降低17%、21%、30%和47%。
孕产期吃核桃的好处
核桃中的磷脂对胎儿脑神经有良好的促进作用。而且核桃油含有不饱和脂肪酸，能够预防孕妇患上妊娠期心血管疾病。所以核桃对孕妇是非常有好处的。
而产后吃核桃也大有益处，生产需要耗费大量营养，流失大量水分，核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，油脂，维生素，无机盐等等。产妇食用核桃，有利于补充自身营养，补充水分，补充精力，利于产妇的产后恢复。
核桃富含油脂，产妇生产会流失水分，皮肤容易干燥，食用核桃有利于补充水分，滋润皮肤，避免皮肤干燥，帮助皮肤抗氧化抗衰老抗皱纹。
核桃含有丰富的油脂，产妇食用核桃，可以补充油脂，滋润肠胃，促进肠胃的消化，帮助产妇排便排尿，帮助产妇减轻身体水肿现象，恢复身材。
产妇产后身体虚弱，常会感觉胃口不佳，食欲不振，通过吃核桃，补充油脂和膳食纤维，有助于产妇开胃，促进食欲。
核桃富含钾钙钠铁等矿物质，产妇食用核桃有助于自身补充无机盐，增强自身抵抗力，保持骨骼和牙齿的健康，有利于产妇产后的身体恢复。
孕产期吃核桃的注意事项
什么时候开始吃核桃?
一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
每天吃多少核桃?
不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。 有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，准妈妈的身体就很快会发胖，而且还有可能造成孕期血糖异常。核桃虽然补脑，准妈妈也不宜多吃，每天吃2到4个核桃或者3到5个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。
每天在什么时间吃核桃?
孕妇在补充核桃的时候最好是在早餐与午餐之间、午餐和晚餐之间吃，或者可以在制作点心的时候放一些核桃。如果有孕期腹泻、痰多咳嗽或体质为阴虚火旺的话就暂时不宜食用核桃。
如果您真的不善于制作美食，那么就让福膳坊大厨为您制作一道营养美味的核桃菜肴吧！
福膳坊为客人制作的核桃菜肴