咱老祖宗在饮食上，可以说是相当讲究的，不得不承认，我们也是个“吃货”民族，嘴相当地刁，不过，倒也是嘴刁出了不少的美味佳肴。就拿平日里最常见的早餐来说，我们中式的早餐，包子馒头粉面饼，豆浆油条稀饭粥......种类繁多屈指难数，单凭这包子，就有成千上万钟的口味，其中，在包子中的“包子王”便是“狗不理包子”，可以说是包子中的“极品”。
“狗不理包子”是天津有名的小吃，有着相当久的历史。根据相关史籍记载，这包子最开始是出现在三国时期，当时，这诸葛亮“七擒七纵”收孟获，后在泸水，因为无法渡河，便制作了面粉裹肉的祭品祭祀河神，此后，便诞生了“包子”，不过，在一开始就的时候，大家称这种祭品为“蛮首”或“蛮头”，直至后来，才演变为“馒头”、“包子”。
而天津的“狗不理包子”，则是在公元1858年被创始出来的，距今为止，也已经有160多年的历史了。据说，当时创造出“狗不理包子”的人叫高贵友，乳名叫“狗子”，在传统的说法中，名字随意一些好养活。后来，高贵友做包子出名了，在卖包子的时候有人叫他，他基本上都因为太忙了，没有功夫打理，所以，后来大家都来玩笑地说：“狗子卖包子，不理人”，于是，后来便有了“狗不理包子”。
作为包子中的“老字号”，天津的“狗不理包子”还是有一定实力的，不仅在用料上上乘，而且，在制作时的工艺也是相当地讲究的，加上那绝美的外形，单是一个“色香味俱全”怕是也难以形容其优秀。“狗不理包子”被称作是“天津三绝”，在2011年的时候便已经在我们国家的第3批“国家级非物质文化遗产”中独占一席。不过，现如今，这“狗不理包子”倒是成为了“人不理包子”，这又是为何呢？
近些年，随着名气的日渐提升，“狗不理包子”倒也不是真正意义上在卖包子了，光是一碟花生米，就卖出58元的高价，而一笼普通的包子，更是要128元，那些单卖的包子更不用说，这一个虾仁的包子，就得35元......为此，已经162岁的“狗不理”，现今成了“人不理”。这吃个包子，没想到也能让人望而却步的。
有人说，这“狗不理包子”有那个实力卖的贵，当然，也有人说，这“狗不理包子”再怎么好吃，再怎么地讲究，也不至于卖出那个价钱。不过，这各有各的道理。但是，理性而言，定价合适才是可持续发展之道。“狗不理包子”的名气是老百姓打起来的，但是，如果最后大家都不愿意去消费了，又还有什么意义呢？
在经商的过程中，还是要保持初心的好，倘若只是以利益至上，?那么，就会背离初衷，虽说可能在短时间内得到利益，但是，却不能走得长远。包子虽好，初心可不能丢，不然，再美味的狗不理，最终怕是会没人理了。