狗不理变成“人不理”？又一老字号凉凉，当地人：看价格就明白了
推荐语：在我国悠久的历史文化传承中，美食文化是非常重要的一环。国人在吃这一方面，一直都有很高的要求，对美食更是追求精益求精，因此在我国具有丰富的菜品种类。
而其中为数不多的“老字号”品牌，则是很多城市里的绝对经典。还记得小的时候，老字号在我们心里就是一座城市最接地气的文化名片，到全国各地旅游的时候，总会说：我们要去北京全聚德吃烤鸭；去天津狗不理吃包子；去杭州松鹤楼吃西湖醋鱼。
但是，随着时代的变迁，放眼望去很多的传统老字号却正在逐渐“消失”，比如逐渐走向没落的全聚德、天津最著名的狗不理包子等等。
据美团研究院《2020“餐饮老字号”数字化发展报告》数据显示，在“餐饮老字号”品类线上消费者年龄段占比中，30―40岁占去半壁江山，40岁以上的亦有近13%，20岁以下仅有0.9%―1.4%。
也就是说，对于现在的老字号，年轻人已经“不买账了”。不难预见，随着时间的流逝，当老一辈人逝去，那么在未来这些老字号很可能会面临彻底消失的悲惨结局。
而今天，我们就带着大家来盘点一下，老字号狗不理从辉煌到没落的整个过程
资料显示，狗不理至今已经有163年历史，它被称为“天津三绝”之首，是中华老字号之一，更是慈禧太后“带货”的网红鼻祖。
据说，狗不理的创始人叫做“狗子”，做包子有一绝。因为生意太好而忘记招呼客户，所以才得名“狗不理”包子。
过去多年以来，狗不理一直以来可以说是天津美食“之最”，它在餐饮界的地位就像北京的烤鸭、广州要的早茶一样，很多游客如果去天津没吃到狗不理，会感觉就像是白来的一趟。
那么，既然狗不理如此出名，为什么如今会走向没落呢？
或许从本地人的口中，能知道一些真正的原因。
本地人对于狗不理包子的评价基本就是：味道一般，但价格死贵。现蒸的狗不理包子，都要120元一笼，这完全脱离了普通大众的消费能力。
业内人士分析认为，既然狗不理已经融入中国传统美食文化之中，应该将自己发展成大众食品才是。而从价格上来看，它走的却是一种让大众“消费不起”的发展路线。
高端的品牌形象定位，也让狗不理成为外地游客的“专享”，但狗不理存在的问题还远不止这些。
近几年，狗不理包子被很多人吐槽，它的名声在一次次的吐槽下变得越来越差，很多外地来的游客满心欢喜地过来尝试狗不理包子，结果却大失所望，纷纷表示不仅味道一般而且价格还很贵。
负面消息的传播，让狗不理的市场良好形象被毁，不知道大家对此怎么看呢？