提起天津的美食，大家最先想到的就是狗不理包子还有天津大麻花，但这两种曾红遍大江南北的美食如今却逐渐走向没落，众所周知，狗不理包子是一家百年老店，但随着发展价格越来越贵，价格贵你得有贵的道理，味道差不说服务态度也是不好，难怪去吃的人越来越少，继狗不理包子后，天津大麻花也“凉凉”，背后的原因又是什么呢？
大麻花也是天津的一种代表性小吃，和狗不理包子以及耳朵眼炸糕并称为天“津三绝”，大麻花至今有100多年的历史，由于它属于半发面，在制作的时候麻花中间会加入桃仁，桂花，青红丝，冰糖等各种配料，制作好的大麻花不仅颜值高而且酥脆香甜，因此深受当地人的欢迎和喜爱，随着名气越来越大，天津大麻花红遍大江南北。
之后便发现，在全国各地大街小巷都是能看到有商贩推着车卖天津麻花，后来条件好了就开着车到处吆喝着卖，起初有不少人也是冲着天津大麻花的名气纷纷购买品尝，不买不知道一买吓一跳，明明30元一斤付钱时突然变成70元一斤，而且麻花的个头也都很大，一根就要上百，商贩还不允许消费者不买，不明码标价、强买强卖的的操作和新疆切糕有过之无不及。
新疆切糕各种丑事被爆出之后，人们遇到它恨不得绕道走，谁都怕再上当受骗，随着买的人越来越少，如今在很多地方也是看不到商贩骑着车卖新疆切糕了，天津大麻花和新疆切糕境遇一样，如今都逐渐走向没落，即使在路边看到有卖天津大麻花的车子也不会再靠近。
但大家有没有发现，卖天津大麻花的流动商贩他们的车辆牌照基本上都是安徽地区的，以“皖K（阜阳）”、“皖D（淮南）”为主，其实安徽也盛产麻花，全国大街小巷流窜卖麻花的就是出自这里，而他们却打着“天津大麻花”的名号在卖自家的麻花，所以说我们了解的“天津大麻花”其实并不是天津所产，可口碑却遭到破坏。
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