火烧，是北方的种特色传统小吃，北京、山西、山东、河南非常普遍。火烧在天津也是十分受欢迎的，可能北方人都偏向于这种以面为饼的美食吧，天津的杜称奇火烧可是津门特色传统名点，基本上爱吃火烧的人都知道。但除了这类品牌的火烧以外，其实还有很多藏于市井的小店，他们做的火烧不仅价格实惠，口味还十分醇厚，吸引着众多美食爱好者纷至沓来。
其实子牙火烧在天津也是有些名头的，只不过只是在当地有口皆碑，很多外地朋友并不知道。今天就给大家介绍一家天津静海区有名的子牙火烧，子牙镇有好多家卖火烧的店，但是要说哪家环境最差，价格最实惠，肯定就是是这家无疑了，不仅当地人喜欢来这扎堆，有的食客还从市里驱车而来。这家店没有招牌，没有像样一点的铺面，就是一个非常大的破旧的铁皮房子，环境看起来都乱糟糟的，就在这里面做火烧、卖火烧，食客也就在这里吃火烧。
他家的火烧都是自己手工制作的，醒面、揉面、揉成团，擀面，卤肉，切肉剁肉，卷馍，再擀制成烧饼形状，上炉再烤，都是夫妻俩分工合作完成。丈夫醒面、炖肉、烤饼，妻子细加工，各司其职，相互配合。他家火烧特别之处在于在制作过程中刷的是驴油，这样做出来的火烧香气更足，重点是更酥更脆。
他家的火烧只要2块钱一个，非常厚实，而且是带肉的，肉给得也挺多的，都是自己炖的切的剁的，这个价格在其他地方可能最多能买到一个什么馅都没有的纯火烧了，可能他家是因为在房租上面省下来的钱用来回馈于顾客了，薄利多销，让利于周围的邻居。
他家火烧直接咬着吃，一口咬下去，能够看到火烧的层次分明，并且层次非常多，再咬下去就能吃到香喷喷的肉了，肥瘦相间，卤香味十足，与火烧的麦香味相互融合，带劲。有的食客拿到火烧后掰开来吃，不仅能看到一层层酥脆的表皮，更有火烧的新鲜味。火烧和豆浆更配哟，他家的豆浆真的非常醇厚，是打好后放在保温壶里面的，顾客要的时候再倒出来，满满的豆香味，不一会儿豆浆的表层就有一层豆浆皮出来了，还是能夹起来的皮，真的是货真价实。
他家除了火烧之外，还有藕饼、炒河虾、花生米、炸鱼等，都是下酒神器，来他家小酌两杯，缅怀一下曾经的沧桑岁月，不失是一种情怀，或者也可以说是一种对儿时缺衣少食遗憾的修补。炒河虾够焦够脆，炸鱼一点腥味都没有全是鲜味，花生米炸得刚刚好，总之，偌大的一个铁皮房里，装满了美味儿和回忆。