三鲜烩饼
〔原料〕
大饼，水发海参，虾仁，熟白肉，水发玉兰片，菠菜，食油，高汤，葱，姜，盐，味精，料酒，香油等。
〔制法〕
1.取食油烧热，将切成丝的大饼，下锅煸炒至略硬挺时取出；
2.另取食油烧热，下葱、姜末炝勺，再放入虾仁、海参、熟白肉、玉兰片等，烹入料酒、酱油，加进菠菜、食盐和高汤，焖2-3分钟后，留下高汤，倒入饼丝，待饼丝焖透后，加香油、味精拌匀出锅装盘，盖上虾仁、海参、熟白肉、玉兰片、菠菜等即成。
〔特点〕
天津传统风味小吃。三鲜烩饼清香爽口，鲜美无比。
千层脂油饼
〔原料〕
面粉，面肥，白糖，熟猪油，青丝，红丝等。
〔制法〕
1.将猪脂油去皮剁泥与白糖混匀；
2.取面粉加面肥、清水制成酵面，发好后加碱、熟猪油、白糖揉匀，擀制成长片，抹上熟猪油、脂油泥，从左向右按１寸宽叠起来；
3.取面团擀成长方片，包住叠好的面心，再擀成长扁形，撒上青、红丝，上笼蒸熟即成。食时切成小块。
〔特点〕
天津风味小吃。具有层次丰富，油润香甜的特色。
小辫油脂包
〔原料〕
富强粉，面肥，脂油，白糖，碱面，桂花。
〔制法〕
1.将脂油去皮切丁，与白糖、桂花、富强粉制成馅；
2.另取富强粉加面肥、清水制成酵面，发好后加碱揉匀，摘成剂子，压扁，包入馅心，在收口处捏出一根渐细、下垂、约5厘米长的“小辫儿”，上笼蒸熟即成。
〔特点〕
天津传统风味小吃。具有造型独特，俏皮风趣，且香甜油润的特色。
气鼓烧饼
〔原料〕
面粉，食用油等。
〔制法〕
1.将面粉分别制成水面团和烫面团；
2.将揉匀的面团搓条，揪成剂子，再在剂子上揪下小面头，蘸上食油及勃面，放入压扁的剂子中，收口包严，制成扁圆形的生坯；
3.将制好的生坯放入特制的铛中，待生坯烙至成为饱满的珠状时，即可取出食用。
〔特点〕
津门精品小吃。饼中含有“油瓤”，吃起来很有趣味，热食最佳。
什锦炒面
〔原料〕
细切面，水发海参，虾仁，熟白肉，油菜，鸡汤，食油，酱油，味精，精盐。
〔制法〕
1.将面条蒸熟，海参、白肉切丝，油菜切条，虾仁切丁；
2.取食用油烧热，将面条放入煎成金黄色；
3.另取食油烧热，将海参、白肉、虾仁、油菜煸炒，再烹入料酒、酱油、鸡汤，下味精、精盐；然后留下汤将面条放入，略焖，待汤汁全部被面条吸收后，盛出装盘，盖上海参、虾仁、熟白肉、油菜等即可食用。
〔特点〕
天津传统风味小吃。具有油润滑口，色香味俱全的特色。