天津老居民楼下的津味锅贴，4张桌子没环境，顾客站着都吃得欢
天津好食狗多，美食也多，这是毋庸置疑出了名的，多少人到天津游玩就为了一品地道的津味美食。天津的美食中，不仅有阳春白雪的高雅的品类，也有下里巴人般质朴的品类，而咱普通老百姓吃的最多的当然就是像包子、炸糕、煎饼果子、锅贴、烧麦之类，不仅能填饱肚子，还美味而实惠。
锅贴，这种其貌不扬的小吃，竟是被天津人吃出情怀的，一张小桌子，一把椅子，三五两锅贴，一碗热粥，还不够的话再加上一碟小菜，齐了！一日三餐，哪一餐吃都行。天津的锅贴有别于其他城市的，首先在于其开放式的外表，皮子一捏，两端不封口，就等着你懂它的人狠狠来上一口。
在天津有很多非常出名的锅贴王，大部分都是老字号，无论是天津本地人还是游客，都喜欢去这些地方扎堆。不过，其实在天津，还有一些老字号，开店几十年但是只做街坊邻居的生意，在名气方面相形见绌，但是在经常光顾它的老天津人眼里，就是他们生活中不可或缺的一部分了，他们才不管哪一家的名气如何响亮，他们只管是不是他们要的津味锅贴。
今天给大家介绍一家天津25年的津味锅贴，藏在一个非常老旧的居民楼下，位置比较偏一般外地人很难找到，环境就是非常简陋的类型，店也不大，只有4张桌子供食客就餐，饭点的时候总是不够用，只能在店门口支起几张小桌子给食客们用，这样还是不够的情况下，只能委屈食客露天坝站着吃了，不过即使没有环境还找不到桌位，这些老天津们还是吃得欢。
这是一家家庭经营的小店，现在主要是一位70多岁的老奶奶和他的儿子媳妇在做，别看老奶奶上了年纪，手脚可是麻利得很，拿起一张皮子舀上一勺馅料，立马能包出一个锅贴，整整齐齐放在屉子里，然后才能下锅、下水、翻面，最后出锅。他家的锅贴有西湖羊肉馅的、猪肉韭菜馅的、猪肉三鲜馅的、猪肉茴香馅的、猪肉白菜馅的、猪肉豆角馅的、猪肉芹菜馅的，除了三鲜馅的是50元一斤其他都是40元一斤，一斤有50个，相当于1块钱1个。
才出锅的锅贴金黄油亮，非常诱人，重点是味道，那真是嘎吧脆，脆而不油，蘸着醋和他家自制的辣子吃，就光吃皮就很享受。三鲜馅的里面除了猪肉还有虾仁，吃起来不仅鲜味十足，还特Q弹，因为馅料扎实，肉多菜少，实在！西湖羊肉锅贴是油润多汁，有羊肉的香还有淡淡的羊肉的膻味，不是膻腥味而是能接受的略带羊肉本来的膻味，倍儿好！猪肉韭菜锅贴韭菜的香味和猪肉的香味在锅贴面皮的包裹下，在热火的煎制下，融为一体相互交织，爽！猪肉白菜吃起来口感相对较淡一些，有一种细嫩的感觉。
有锅贴就有饺子，如果嫌吃锅贴费牙口，饺子就是不二之选了，虽然是相同的馅料，但是饺子吃起来更加绵实一些。除此之外，他家还有一些常见的小菜凉菜，拆骨肉、拌猪耳、素什锦、麻酱黄瓜、肉皮冻等，都是老顾客们经常要点的。另外，他家的粥是免费供应的，要是不要小菜，三五两锅贴加一碗热粥就差不多了，算下来也算实惠。
虽然锅贴算不上多么高雅的食物，却是老百姓吃得起吃得好的美味。这家店算不上富丽堂皇，却是街坊邻居钟爱的地儿。哪天倦了不想做饭了，花不了几个钱就能吃上一顿锅贴，也是一种满足。