现在很多人都喜欢在外面吃饭
或许是因为方便
或许是因为自己没时间做饭
不过你了解过
平时吃饭的餐馆真的安全吗
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新闻案例
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近日，山西吕梁，某二楼饭店煤气罐起火。消防员赶赴时现场火光一片，二楼窗户还有人探出观望，十分危险。救援人员使用水带压制大火同时，声嘶力竭高喊疏散楼内居民，并架设梯子引导群众有序撤离。
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后厨的火灾隐患
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餐厅、饭店厨房火灾时有发生
其着火原因较为类似，都与“忘记关火关燃气、油烟管道没有及时清理、燃气泄漏”等有关。后厨的这些火灾隐患你都知道吗？
1
燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2
油烟重
厨房长年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在高火烹饪时炒锅起火，就有引起火灾的可能。
3
电气线路隐患大
厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易短路。
4
用油不当会起火
厨房里的燃料用油和食用油。在使用过程中，因操作、放置不当等原因很容易引起火灾。
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餐厅防火措施
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生活中，餐厅、饭店厨房本就是用火用电集中之处，发生火灾的可能性较大，在烹饪健康美味可口的饭菜时，我们也要时刻注意消防安全。
一、餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
二、餐厅必须按规范设计，并保持疏散通道及安全出口畅通无阻。
三、应定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏。安全使用煤气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
四、厨房内的电气机械设备不得过载运行，同时防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
五、及时清理油烟管道，避免积存大量油垢。厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
六、餐厅应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。工作人员应学习一些初期火灾扑救和疏散逃生知识，以便发生火灾时能紧急应对。
厨房的消防安全可以说是整个餐厅消防安全的重中之重。餐馆的管理人员一定要注意防范，定期检查，这样不仅能避免不必要的损失，还能让每个人都能安心、安全的用餐。
制作单位：东丽区消防救援支队全媒体中心
编辑：张博统
审核：郑天一