开篇温馨提醒
1. 本文适合减肥人士观看；
2. 本文适合工作日烦闷，想猎奇の人士观看；
3. 若你正在享用美食，看到此文，请速速放下碗筷；
4. 禁止转给正在吃饭的同事，以免她吐Yue的时候喷你一脸。
符合上述条件者，可以勇敢戳开正文了！
要说起这地方差异，最受争议的当数美食了~
自己家乡视若珍宝的好东西，到了外地人嘴里，那就叫一个不正常！
像全球公认的黑暗料理：越南的蝙蝠汤、瑞典的鲱鱼罐头、韩国生吃章鱼、格陵兰岛腌海雀，令人闻风丧胆，光看名字直接想Yue~
而我国向来以地大物博著称，各省都流行着些吃食，属于本地人之蜜糖，外地人之砒霜；今儿Mis莎忍着吐，挑几个最奇葩的吃食 给你们普及一下！
01
这总被搞错吃法の嘎巴菜
天津怎会有奇葩美食？我们虽以会吃著称，但也保不齐，哪种吃食 就是入不了外地同学法眼，比如说锅巴菜。
这是老天津人的灵魂早点，将摊煎饼的绿豆面，直接给扔进浓稠的卤子里，浇上酱豆腐、麻酱、香菜，齐活！
天津人喜欢吧？早点端着锅 排长队也得吃吧？但，外地人就是吃不惯！
小编就曾经接过南方小伙伴的吐槽：锅巴不应该是脆脆的么？为什么软趴趴？这卤子流一手黏糊糊，喝一口齁咸，一点不好吃。
听到这番描述，作为本地人的我特别想说，您可能吃法有误！
咱锅巴哪能一股脑全给泡卤子里，提前泡软就吃不出 坚挺绿豆面的香气了；要确保锅巴软硬适中，还能根根裹满卤子汁儿の最好方法，就是泡一坨吃一坨…此刻不要联想，拿本快记！
02
这泔水味酸臭の豆汁儿
说起北京，向来有个历来争议很大、只有京胃才能消化的吃食：豆汁儿！汪曾祺曾放过狠话：不喝豆汁儿，不算到过北京。
但，这泛着浓浓泔水味的早餐饮料，在无数外地人的尝试里，都是以失败而告终。
小编早年间斗胆尝试过一次，当拿起小勺怯怯生生尝了一口之后，瞬间变质的酸臭味 冲上天灵盖；旁边奶奶见状搭话：“看你这样儿就不是北京人吧，哪能这么喝呀？”
说罢亲自示范，端起碗 溜着碗边儿一大口进肚，喝完还砸吧嘴抿了抿，看的我是瞠目结舌，只能怪自己无福消受。
地道豆汁讲究个配套，豆汁儿+咸菜丝+焦圈儿，这3样据说能在嘴里扭转乾坤；在上年纪的大爷大妈眼里，豆汁儿喝的就是情怀，这酸爽在心里扎下根，怕就一辈子，戒不掉了…
03
这极具迷惑の土笋冻
这道吃食，不论是名子还是口感，都具有十足的迷惑性！正如老婆饼里没有饼，土笋冻里也没有笋……
小编曾在福建闺蜜的安利下尝过一次，误以为肉皮冻：外表像果冻一样晶莹，入口春笋般脆嫩、还QQ弹弹，再蘸上酱油、醋、芥末，极度激发鲜味！
赞不绝口之余，被告知真相大呼上当，刚入口的美味竟是条虫，Yue…
土笋冻学名“可口革囊星虫”，一种沿海滩涂的蠕虫。第一次吃的人，盯着眼前白净剔透的佳肴，很难联想到，滩涂上一条条软体虫，肥胖蠕动身躯的模样。
传言这道菜发明者是郑成功，当年郑成功攻打台湾，粮草紧缺，又不肯拿百姓一针一线，被逼无奈的将士们，只好到海边挖“土笋”虫虫，熬汤充饥；
一日郑成功没等熬汤，饿了直接将凝成冻的土笋拿来吃，竟意外发现味道格外鲜美！从此成就了泉州，一道神仙小吃…
04
这用尿煮出来の“肉蛋”
童子尿是否真能大补，小编不知道，但在福建泉州永春湖洋，用尿炖煮的肉蛋，却在15年就入选了，永春县非物质文化遗产。
土猪肉煸炒后，封进陶罐子，放入大铁锅，周边再摆上一圈土鸭蛋，
将提前收集的新鲜童子尿，倒入锅中，加入盐巴和花生油，待几小时后尿液水分蒸发，尿激酶充分渗入鸭蛋，味道融入陶罐，便大功告成了！
这魔性的做法，想来制作场地 得空旷透风！会吃的当地人，要专门挑那些有裂缝的蛋，每颗蛋温润Q弹，没有腌制，却有着天然的咸味，细思极恐…
05
这未孵出的小鸡胚胎
一颗平平无奇的蛋，内里暗藏玄机。如果日本生吃鱼片不算新鲜，那南京人吃胚胎中小鸡，讲真，有点血腥暴力！
图源：摄图网
活珠子和毛鸡蛋一样，都不是正经的生鸡蛋：
毛鸡蛋是孵化失败、已经死掉的鸡胚胎，敲开蛋，里面是湿漉的毛发和眼睛翅膀健全的小鸡；
活珠子，则是一颗健康鸡蛋，孵到十二三天的鸡胚胎，蛋里隐约有小鸡筋肉指爪的痕迹。
当地人做法朴素，上锅简单煮几分钟即食。
拨开蛋壳，和浸泡羊水中蜷缩的小鸡婴儿对视后，依旧能伸直脖子 面不改色吸溜上一口，绝对都是地道南京人。
吃过的人形容：这胚胎滚烫的汁水，一下在口腔扩散，直冲天灵盖的鲜美，让人欲罢不能；
小编听罢只能幻想着，在海边食用生蚝的场景；再滋补的圣品，也抵不过对生命的敬畏…臣妾当真做不到啊~
06
这酸辣臭的网红顶流
过去交友分两类，吃肥肠 vs 不吃肥肠；
如今交友分两类，吃螺蛳粉 加酸笋 vs 不加酸笋……
柳州这道带着独特臭气的吃食，从被发现那刻起，就被推上了争议的风口浪尖；
有人闻一口就上头，有人隔三差五，不吃一顿就浑身难受。
要追究其螺蛳粉臭气的罪魁祸首：
一定不会是爽滑弹压的米粉；也不会是富含丰富蛋白和钙质的石螺；腐竹、酸豆角、花生米更是朴素又清白。没错！元凶就是这看似无辜的酸笋。
柳州独特的大头笋，在老缸里腌制变酸，在加热和蒸发过程中，酸笋的臭气会逐渐散去，变为满口的酸香，过瘾！
对柳州人而言，螺蛳粉可是命根子；但如果你也爱这口，嗦粉请注意：尽量别在办公室等公共场所，家里若有旁人，请自觉去阳台蹲。
07
这臭味界无冕之王
所谓物极必反，臭的极致就是香，像臭螺蛳粉、臭豆腐、臭鳜鱼都是这个道理！
【螺蛳粉】
【臭鳜鱼】
【臭豆腐】
图源：摄图网
要说这道徽州的灵魂菜-臭鳜鱼，可是跟鲱鱼罐头有一拼，臭名远扬；
徽州以嗜臭为特色，如果在一家徽州馆子闻不到臭味，说明馆子都不够地道！
酿造臭鳜鱼的方法沿袭古时，净身抹盐腌制，再一条条鱼码进桶，封好腌上几天时间。
待腌制好烹饪上桌，筷子轻轻一碰鱼肉便四散，吃一口鱼肉，紧实肥嫩~口腔里都是那份异香的回味，算是小编能接受的一款臭食。
08
这水果的妖魔吃法
烧烤火锅 蘸辣椒面 都不稀奇，但水果蘸辣椒面，太胡闹了！
据说此妖魔吃法流传于广西、云南等地；广西人常挑选偏生的水果，切片或切块，撒上盐、辣椒粉、甘草粉、辣椒盐、酸梅粉，搅拌均匀，静置半个小时，入味即食，俗称酸嘢；
而云南当地的灵魂酱料蘸水辣，是在辣椒粉，还混杂了胡椒，丁香，孜然，香叶，陈皮等香料的万能蘸料；
在云南万物皆可蘸水辣，也包括了口感偏甜的水果，这种诡异的组合，小编看着都上火…
09
这死鱼味吃一口吐两天
这道云南名菜折耳根，白白嫩嫩，长了一副人畜无害的样子，学名你们肯定熟悉：鱼腥草！
小编深刻记得幼年感冒、嗓子发炎，听中医推荐用鱼腥草泡水喝，那一口下去的腥臭味，就像嘴里游进了一条死鱼，至今记忆犹新！
图源：摄图网
这味道入药也就罢了，可用来做菜，实在不能理解。常见云南菜有 凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、折耳根熬汤等等…
有人形容它有是泥土+腐烂海鲜的味道，有人说一碗折耳根可以多干两碗大米饭。
总之此腥臭味，北方人吃不惯，云贵川又全都离不开…食物本身独特，只得任君评说！
00
~写在结尾~
在这么多妖魔化美食面前，感觉我大天津 嘎巴菜 真的不算啥！
盘到这会儿，小编午饭也基本省了，那给认真在看的宝宝们提个问题：不知哪种食物是你最不能忍受的？欢迎投票，让我知道你的底线在哪~
不管本期你能否接受得，这些都是当地人，在时光沉淀下形成的宝贵文化，权当长个见识，最后Mis忍着吐Yue，献上一波敬意吧！
你还在哪里，吃过什么不正常小吃呢？
欢迎评论区跟小编聊聊呀…
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小编也可以，看到你哈！
文字：Mis莎
图片：Mis莎
主编：乾隆
本文系“天津最生活”原创稿件
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