为什么天津人都不推荐去吃狗不理包

(一)在天津去吃狗不理被司机骂

第一次去天津,打车去找狗不理(这个贱呀),司机大哥痛心疾首:天津银不吃狗不理!贵!宰客!傻子才吃呢!

我怕他把我赶下车,只能好言相劝:来都来了,您就让我挨一回宰吧,也好让我死了这份心!

大哥死活不答应,一路怒斥,让我充分感受到了天津人民的热情,正争执不下呢,看到路边一个分店,门脸不小,我连忙滚下车,大哥没拦住,恨铁不成钢地走了。

进门一看,装修得很漂亮,硬是把包子店装出皇宫的气派,上下两层,还搞了个御座,颇有皇帝拿金锄头犁地的喜感。主打当然是包子,也有凉热菜,菜还好,也就比一般饭店高个三五成。最牛的还是包子,知道你是必点的,好家伙,菜包子卖出了鲍鱼的价,一屉少说也是一两百,更贵的也有。

来了狗不理当然点包子,我随便按排序点了几个,怎么说呢,满嘴的房租味,还不如家门口早点摊的好吃,这就是不听劝的下场呀!

(二)狗不理包子以前曾经是天津界的荣光

冯骥才的《俗世奇人》中有一篇文章讲狗不理包子。老板姓高,小名狗子,狗子用排骨烫伴馅儿,肉馅儿上放猪油,这样包子更香更滑。狗子的改良包子大获成功,因生意太好,忙得顾不上与客人说话,因此得了恶名“狗不理”。后来袁世凯和慈禧都吃了狗不理包子,也都说好。

狗不理是不能吃了,但包子是天津早点灵魂之光这一点是不会改变的。

狗不理曾经的确是天津包子界的荣光。

它最大的贡献是奠定了天津包子的基础,使所有传统天津包子都打上了“一拱肥半发面”“十八个褶子”以及“水馅儿”的tag。

注意了!虽然天津人认半发面儿、十八个褶子的水馅儿包子,却不认狗不理。理由不是别的:当代狗不理失了天津包子的气节。

真正的老天津卫包子铺一般只卖早、午饭。每天五六点天还没亮,包子铺的热气就升腾起来。

一盘包子,再来碗馄饨,这是早点的标配。馄饨的黑话叫做“小馅儿”,顾名思义是剩下的包子馅儿做的,一包一折,再打个蛋。

至于中午吃包子,又是一种讲究。

先来盘熬高汤剩下的骨头棒子剃下来的拆骨肉,上桌前拿馄饨高汤过一遍,羊杂汤似的,蘸了三合油吃。

再来两盘刚出锅的包子,老礼儿送一碗小米粥。热腾腾的包子馅儿油滴落在粥上,筷子和粥和楞,吸溜一口。

(三)天津银行不推荐

没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。

也没有一个游客在吃过狗粮之后没留下心理阴影。

一个肉包三十块,如果要看大师傅先捏褶子再加五十,你正犹豫要不要点,服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了吐包子。你吃着粘皮儿的包子,盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百,外面的世态炎凉,而你的内心冰凉——比农药排位拿败方MVP情人节当天媳妇跟最好的兄弟跑了还要凉。

于是你去找天津人抱怨:你们的包子怎么这样!却发现,对狗不理最diss的竟然是天津人。连最黑的天津出租车司机都说“傻子才去那儿吃呢!”

所以天津人不仅不推荐去狗不理,还要仰天长啸:求求你们,别再吃狗不理包子了!

(四)狗粮为什么那么贵

狗不理也知道自己的包子性价比太差,但它的名气里只有包子,卖别的也没人买呀,要想生存只能这样经营——在热门地段广开分店,搞豪装,卖天价包子,不管本地人,专宰外地客,反正全国人口基数在那,一人吃一回就够了。

所以天津人不推荐狗不理很正常,因为狗不理从来没把他们当目标客户。

现在纯的天津猪肉包子已经很少见了,大多数还行的都不是纯肉的,像二姑包子往里加鸡蛋木耳,它自己也叫三鲜,不叫猪肉包子,四平包子说是猪肉的,实际上很多人点餐都调侃的喊猪肉大葱,印象中以前吃得起的最好的是张记包子,现在很多包子铺都不做纯肉的包子了,张记也已经很多年没见到卖猪肉包子的店了,大概是市场不行,估计也是纯肉的包子很难做好,又没人认,近几年也就吃过老永胜还凑活,但很不稳定,弄得不好时还不如超市卖的狗不理速冻的。现在有时想吃就上京东买点狗不理速冻的解馋。狗不理我虽然没去过,但我觉得怎么也不能不如速冻狗不理吧,觉得不好吃的可能就是就不爱吃天津猪肉包子这种食物吧。

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(五)同样的套路都不推荐

天津的狗不理,耳朵眼炸糕,十八街麻花,包括煎饼果子都是时代的产物,早年间,没什么吃的,这四样热量高,抗饿。到现在,煎饼果子传承得比较好,觉得炸糕最好吃,偶尔逛街,买一个,溜达半天都不饿,四块钱一个起步了。麻花还可以,逢年过节老人爱吃个回味儿。狗不理包子真不如家门口的老铺子好,主要是性价比低。如果放下身价,还是可以的。

天津人不推荐狗不理

北京人不推荐全聚德

武汉人不推荐户部巷

长沙人不推荐火宫殿

南京人不推荐夫子庙

厦门人不推荐鼓浪屿

上海人不推荐城隍庙

岳阳人不推荐汴河街

成都人不推荐宽窄巷子

合肥人不推荐四大名点

杭州人不推荐西湖醋鱼

澳门人不推荐澳门豆捞

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三观比五官更正,思想比套路更深的80后,万里路已走完,万卷书未翻破,对生活的个人洞见,全在新心信芯达人。送你视野破五洲,只需要驻足我的文章一分钟。随手点个赞,祝您月入十万。

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