自制辅食是不是更营养、安全、卫生?真相可能跟你想的不一样

一和一学习网 2022-10-16 11:01:07

添加什么样的辅食健康又营养,是新手父母格外关注、也是最为头痛的问题。

为了避免购买到含香精、色素、防腐剂的劣质辅食,很多宝妈选择自己亲手制作,于是买回各种花式厨具,花花绿绿的蔬菜和水果,再经过去皮、切块、研磨、榨汁、搅拌,一通操作猛如虎,只为能给宝宝精心准备一顿丰盛的美餐。

可自制的辅食真的比市面出售的成品辅食营养安全吗?真相未必如此。

也许有些宝妈会提出反对意见,在家做的辅食用料新鲜有保障,厨房干净又卫生,外面的食材和制作环境的卫生及安全指数怎么能和家里的比呢?难不成我会糊弄自己的孩子吗?

事实上,如果辅食在自制的过程中操作不当,食材配比不科学,烹调不合理,反而更会让宝宝生病,甚至是中毒;比如:

误区一:剩余辅食待放凉后,再放入冰箱储存

宝宝的食量很小,很多时候宝妈控制不好食材的用量,容易做多,然后宝妈会把多余的辅食晾凉后,再放入冰箱备用。

其实在晾凉的过程中,如果食物彻底暴露在空气中,很容易滋生细菌。即便在辅食冷却后冷冻保存,细菌依然会随着储存的时间而大量繁殖,造成宝宝肠胃的不适。

所以要将剩余的辅食放入有盖子的容器中,稍微放凉(高于室温状态),再放入冰箱保存。如果是放冷藏室,温度在4度以下,最好能在1-2天内食用完毕。

误区二:怕宝宝难以消化肉类食物,等长大后再喂食

有些家长认为肉类食物不易消化,为了保险起见,想等宝宝的消化系统更加稳定后,再食用肉类。

肉类的营养成分相比于果蔬、汤粥类食物要丰富得多,可以提供优质的蛋白质,人体强壮的骨骼肌,就是从肉类中获取营养的。

同时宝宝还需预防缺铁性贫血,红肉中含有丰富的血红素铁,能给宝宝提供所需的营养,可见宝宝的健康成长,肉类食物起着不可或缺的关键作用。所以,在给宝宝添加辅食的时候,肉类一定要在开始的时候就添加

如果担心肉类食物会造成宝宝吞咽困难,消化不良,可以把肉搅成泥状,掺一些淀粉类食材,再给宝宝食用。

误区三:为了宝宝的健康,避免一切油类食物

宝宝吃辅食,要以清淡为主。盐、糖、味精等调料可以不吃,但油其实可以吃

除了奶,畜禽肉,坚果等食物以外,食用油是宝宝摄取脂肪的重要来源之一,而脂肪能为宝宝提供生长发育所需的能量。

脂肪是构成人体细胞的重要成分,合成某些维生素和激素的前提物质。不仅能促进脂溶性维生素 A、D、E、K的吸收,还能提供亚油酸和α-亚麻酸。所以 6 个月以上的宝宝,是可以进食油类的。

当然要根据宝宝的月龄,进行规律性地添加,严格控制比例:1岁前,推荐每天摄入油0~10g,1~2 岁推荐每天摄入油5~15g 。

在油的选择上,考虑到宝宝的综合营养,可以和成人一样,选择富含油酸、亚油酸、α-亚麻酸的三类油换着吃,如果是宝宝素食较多,优先选择富含α-亚麻酸的油。

误区四:市面出售的成品辅食,一定富含防腐剂

多数宝妈普遍认为,之所以市面上成品辅食的保质期那么久,是因为添加了大量的防腐剂。其实导致食品变质的元凶是细菌,而市面出售的成品辅食,都要进行高温灭菌处理,可以灭杀绝大部分的细菌。所以成品辅食保存期时间长,并不是因为添加了防腐剂,可以放心食用。

从辅食的容量、营养均衡配比等综合因素分析,市面上的成品辅食,除了有口味上的多样化选择外,更有助于宝宝的健康成长。与此同时,还能为宝妈们减轻育儿压力,只需一个小罐头、一个小勺子,让宝宝吃得开心,也让宝妈省心安心。所以,只要选择正规的产品,没必要太纠结

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