孩子“阳”了,这类食物尽量少吃,没营养不说还可能影响恢复

一和一学习网 2022-12-28 12:05:27

最近这段时间,可能因为孩子“阳”了之后嗓子不舒服,或者咳嗽,一些家长会给孩子吃很多的汤汤水水,一方面想着是好消化,另一方面也想着汤汤水水更有营养,因为咱民间有句话“营养都在汤里了”。

但实际上,孩子吃太多的汤汤水水并没有好处,尤其是生病的时候,因为汤汤水水并不像大家想的那样有营养。

大家之所以会有这样的想法,是认为汤熬的时间长,肉或者菜里的营养物质就都会溶解在汤里,而且熬的时间越长,营养物质溶解得越多,汤就越有营养。

其实吃的有没有营养,要看食物的“营养密度”,就是指食物中以单位热量为基础,所含重要营养素的浓度。

通俗地来说,就是这些食物中,必须有充足的能量,让孩子吃饱有力气、长身体,比如说蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。

那么汤汤水水的营养密度如何呢?虽然不同种类的汤水营养成分略有差异,但是99%以上都是水和脂肪,只有极少部分的蛋白质和维生素能够溶解在里面,营养密度极低。

下面就以我们家庭中常见的汤水为例,看看孩子喝下去的到底有多少营养?

排骨汤

排骨汤在熬制的时候,析出来的大部分都是骨头里的骨髓,其中含有大量的脂肪。经过反复高温滚制之后,骨头汤不仅颜色浓郁,味道也变得格外香浓。而浓郁的颜色和香浓的味道正是由于脂肪含量的不断增加带来的。

所以排骨汤最主要的营养物质就是脂肪,过量饮用会有油腻感和饱腹感,甚至会导致肥胖。

很多人觉得排骨汤里钙质很多,其实1L的排骨汤里只含有大概10mg的钙,而同样1L牛奶里面的钙含量超过了1000mg。

所以,喝排骨汤,补得不是钙,而是脂肪。

菜汤

对于不爱吃蔬菜、菌菇的孩子们,妈妈们常常把蔬菜、菌菇煮成汤水,觉得这样的汤水喝下去,和吃蔬菜、菌菇的营养成分差不多。

实际上,菜汤的主要成分就是水和矿物质,还有少量的水溶性维生素,而蔬菜中真正“营养密度”高的膳食纤维等物质,并没有溶解在水里,更别说代替蔬菜和菌菇的营养了。 

同时,亚硝酸盐和水溶性农药残留物在烧汤时,反而会溶解到菜汤里,影响宝宝的脏器发育,所以不建议经常给宝宝喝菜汤。

米汤

米汤是煮粥时飘在上面的浓稠液体,被很多人认为是富含营养的物质。

实际上,米汤里面基本上没有营养。大米中的淀粉经过加热后糊化,和水结合后,形成了看似浓稠实则能量密度极低的米汤。主要成分就是碳水化合物,其他营养成分几乎没有。

所以,如果单纯将米汤作为辅食,给宝宝食用,基本上就等同于给宝宝吃水+淀粉。

有的家长会说,我家孩子牙都没长齐,硬的不能吃,只能吃汤水这些软烂的食物。

但是,长期喝汤汤水水的食物,不仅没有营养,而且对宝宝牙齿的发育也有很大的影响,因为软烂的食物,不需要咀嚼就能够咽下去,减少了孩子咀嚼的次数,导致孩子咀嚼能力发育迟缓。

而且,孩子的胃容量有限,喝了汤之后,胃就被填满了,没有多余的容量再吃其他东西了。但是由于汤水的营养密度低,能够提供的能量少,孩子很快就饿了,很多家长就会给宝宝喂一些点心或者零食。

长此以往,会造成孩子不良的饮食习惯和饮食模式,对孩子的健康成长非常不利。

对于婴幼儿来说,汤水绝非“良人”。一岁之内不建议用“高汤”做粥面,一岁之后也不要经常给孩子喝汤。

那么,到底应该怎么给孩子吃呢?

一方面,饮食均衡,科学严谨一点,就是按照《中国居民膳食指南》里提供的“平衡膳食宝塔”来吃。随心所欲一点,就是蔬菜、水果、坚果、肉类、牛奶等,每天每样都吃点,不要严重偏食就可以了。

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另一方面多吃高密度的食物和优质蛋白,尤其是生病的时候,能提供更多的能量和营养,才能让孩子有更好的身体素质去对抗疾病。

高密度食物和优质蛋白比较丰富的食物包括:牛奶(没有乳糖不耐受的情况)、馄饨、新鲜的蔬菜、水果、全谷物(燕麦、藜麦等)、虾、水产品、瘦肉、鸡蛋、坚果类等。

重点强调一下,牛奶和鸡蛋生病的时候都可以吃,只要不过敏或者没有乳糖不耐受,那就必须吃,都是优质蛋白的来源之一。

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当然,如果孩子生病实在是难受,只能吃得下这些汤汤水水,吃一两天也是可以的,但等孩子能恢复正常的饮食了,那就要多吃一些更有营养的食物啦。

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