这一次，一定要打破对食堂的垄断和不透明操作，唯有如此，才能还孩子们一份安全美味的校园餐。

作者：施南（抱朴财经评论员）

最近关于预制菜的新闻持续发酵，教育部的一个表态还是很正向的。

央视新闻记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

同时，《“核酸大王”张核子盯上了预制菜》（《新消费日报》）的新闻也在网上流传，近期，不断有网友爆料称，曾经的“核酸大王”张核子旗下新增农业公司，拟经营农业及预制菜相关业务。

这种新闻自然引起舆论一片哗然。

01 大家怕的不止是预制菜

张核子在预制菜领域横空出世，说明这个人的商业嗅觉还是很灵敏的，但同时也让很多人更担心校园食品安全问题。

记者梳理工商信息发现，张核子拥有的核子集团旗下共有91个子公司，其中不少随着公司核酸业务的发展快速成立后又被快速注销。你看，这就是灵敏。

而且其旗下公司多次核酸造假，他啥事没有。

2020-2022年，核子基因核酸检测违规消息不断。

比如，旗下济南华曦被曝谎报核酸检测结果。在尚未对送检样本进行检测时，相关业务员就已谎报检测结果全部为阴性；长沙核子华曦医学检验有限公司因使用非卫生技术人员从事医疗卫生技术工作，被长沙市卫健委处罚2万元。直至2022年11月，核子基因子公司兰州核子华曦实验室误把阳性感染者录入为阴性，掀起轩然大波，最后被罚款7万多元。

一共罚了9万多！但是，核子基因自称为7亿人次做过核酸检测，赚了多少钱？

在2023年核子集团新注册的8家子公司中，武汉核子农业科技有限公司（下称：武汉核子农业）涉及预制菜。

天眼查相关信息显示，武汉核子农业曾在2023年8月同时在江西、湖北省开展招标，实际招标项目均为“功能性水稻品种研发及产品开发项目”。

湖北和江西的家长有没有瑟瑟发抖？

老百姓为什么害怕张核子做预制菜？两个原因：

第一，往期案例证明他以及他的公司没啥底线。第二，他干了坏事，基本等于啥事没有，继续逍遥。

面对这样的人进军预制菜，谁不害怕？

大家怕的还不止是预制菜，怕的是张核子，怕的是张核子的预制菜。

02 一定要打破对学校食堂的垄断

教育部的表态有强烈的倾向性，已经直接说了“不宜推广进校园”，这种态度值得点赞。那么，接下来的问题是所有的预制菜何时会退出校园？如何执行？谁来监督？

要知道某地的预制菜退出学校，家长们可是费尽了心思和心力，最终，当地政府才下令预制菜退出。

我当然知道并非所有的预制菜都是黑心菜，但是现在没有统一标准，大家只好要求所有预制菜退出校园了。

我们深入说一个点：学校食堂的饭菜好吃吗？为什么不好吃？能不能改进？

就我知道的某学校，绝大部分学生是住读，但是孩子们吃了学校的饭菜之后，很多人拉肚子，结果孩子们人手一瓶益生菌。这学校的食堂有没有用预制菜，我不知道。但是我知道很多孩子在家吃饭不拉肚子，在外面餐厅吃饭不拉肚子，但是一回学校吃饭就拉肚子。

于是，很多家长被迫去给孩子送饭。但是学校不允许，为什么？因为食堂是承包给关系人士的，必须保证关系人士赚到钱，也许是某人的小舅子？

孩子读书三年或者六年（该校有高中部），就不得不忍受这学校的饭菜三年或者六年。

美好的年华啊，大好的成长时光啊，孩子都是父母的心头肉，孩子们在学校吃的是什么？有的家长被迫将孩子转学。

有些区域的高中，每月只放一天假，或者每周只放假半天，孩子们基本就不能在家里过周末，只能长期吃学校食堂，后果是什么？

某些人通过学校食堂割学生韭菜，已经不是新闻。

这不仅仅是预制菜的事，而是学校食堂整个系统必须完全透明，接受社会公开监督的事。

民以食为天，学校食品安全问题比天还大。

学校是一个相对封闭不透明的系统，而学校食堂则是最不透明的一部分，是时候打开这个系统，将安全美味的食品还给孩子们了，如果某些人还有一点良知的话。

学校和教育系统往往以保证食品安全、统一管理为名，将绝大部分餐饮企业拒之门外，结果如何？大家都看到了。

没有竞争，没有实质性监督的结果就是某些学校食堂成了极少数贪腐分子的快速提款机，这一次，张核子也想进入。

我提三条建议，希望有助于学校的食堂提升品质：

其一，废除学校的校长小灶和教师餐厅，校长、教师、学生吃同样的饭菜。学校设举报电话，鼓励学生举报食堂的违规行为，尤其要举报校长吃小灶的问题。食堂的所有操作全程直播，包括洗菜、洗碗，家委会和热心家长、志愿者、网友轮流值班监督。

其二，有条件的学校尽量多提供社会餐厅进驻的场地，至少在三家以上，社会餐厅进驻的招标权不应该在学校和教育部门手中，而应该掌握在家委会手中，学校和教育部门只有配合推进流程的义务，学生对餐厅的投票决定某社会餐厅下一年是否可以在学校营业。一个没有决定权的校长是没有人给他行贿的，家委会的成员自己有孩子在学校吃饭，他们肯定不会故意放黑心餐厅进校园。

其三，允许有条件的家长送饭，学校发“家长进校卡”，家长进校做好安全检查即可。

做好了这三点，相对可以放心了，因为校长和学生一起吃，因为家长可以送饭菜，因为学生有了选择权。

这一次，一定要打破对食堂的垄断和不透明操作，唯有如此，才能还孩子们一份安全美味的校园餐。如何保持社会稳定？就是从这样“小事”做起。

某些人差不多就得了，放过孩子，学校不是赚钱的地方，还校园一方干净的天地吧。

老百姓为什么害怕张核子盯上预制菜？

因为老百姓害怕张核子们和极少数腐败分子联手，本质上，是大家对很多学校食堂已经失去了信任。