预制菜该不该进校园？在社会各界的争议声中告一段落，教育部日前表态，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
教育部的定调，给广大家长吃下一颗定心丸。事关亿万青少年健康成长的大事，在没有科学、广泛论证的情况下，谁都不能掉以轻心。贸然引进“不速之菜”，面临许多潜在风险，其后果难以预料。所以，这个“暂停键”按得很及时。
处于风口之上的预制菜，从一进校园开始，就被广大家长口诛笔伐。大家对预制菜“不感冒”，是有原因的。综合来看，主要包括速度慢、质量差、口感不佳等问题，如有学生表示餐食中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸，根本吃不下，或者吃几口就不再想动筷子。看到平时在家里好吃好喝的孩子们被这般待见，家长们哪里还沉得住气，于是组成“抵制预制菜”交流群，竭尽所能为孩子们呐喊。在一些地方，校门口出现一道奇观：挤满送饭的家长。更有甚者，有家长辞职专门送饭。
在预制菜进校园这件事上，不仅家长反对，一些专家学者也站出来发声，情理方面，正处于成长期的学生，不应成为“试菜”者；法理方面，《未成年人保护法》规定了对未成年人一整套的综合保护体系，即从家庭保护、学校保护到社会保护。这种保护具有特殊性，争议不断的预制菜不能提供给未成年人。
总之一句话，从预制菜的发展现状看，目前中小学生不吃为佳。
孩子们“吃不得”，那大人呢？
预制菜，其实不是新东西，早已在人们的生活中零星存在。搁以前，食品不是太丰富的时候，预制菜（那时候没有这个名字）可是高端、上档次的食材，逢年过节才可能有口福吃上一点。回想起来，那时候预制菜可是奢侈品，所谓物以稀为贵。
最近几年，各地都以官方形式发文支持预制菜发展。更高层次的，是国家的十四五规划中，为预制菜产业规划了美好前景。各方面的政策加持，预制菜大踏步走进人们的视野，融入了老百姓的日常生活。如点外卖、吃馆子，吃下肚的就有预制菜，只是不知道而已。
应当肯定，预制菜符合发展潮流，预期良好。只要保障安全、卫生，营养达标，预制菜同样可口。如今预制菜出现的问题，归根结底还是没有可供执行的标准，制作流程不规范，相应的监管也缺乏依据，致使预制菜时有毛病，加深了人们的“预制菜焦虑”。预制菜的生产者，当不断总结经验，及时改进存在的不足。加大研发力度，开发符合安全卫生标准、大众乐于接受的菜品，以质取信于消费者，这是预制菜安身立命之本。
在推广方面，大大小小的餐馆、外卖商家应当正大光明地标明预制菜，保障消费者的知情权、选择权。而不用偷偷摸摸提供给食客，何必那么没有信心呢？另外，有人建议机关单位食堂先行先试，为社会做出示范。这不失为一个妙招，可以推进。
预制菜，暂时不给中小学生吃，但大人可以吃，也应该带头吃，共同把这道大餐做得更可口、更安全。
昆明日报评论员
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