宝宝辅食淡而无味,何时加调味料?修正育儿系列!

新妈妈提问:宝宝辅食通常不是水煮、清蒸、就是料理机制作,总是淡而无味,没有味道,宝宝不爱吃怎么办?已经掌握了添加辅食的方法,但对于辅食中调味料的添加却把握不好,何时加、加多少、油、盐、酱、醋是否样样加?

育婴师解答:一般来说,宝宝6个月左右母乳的喂养已经不能满足身体的需要了,这时候就需要适当的添加一些辅食了。不少妈妈在给小宝宝准备食物时总觉得没有味道,宝宝会不喜欢吃,所以就琢磨着要不要加点调料。如果你这样想就错了,切忌以自己的口感去评判食物味道的浓淡或好吃与否。

每种食物都有自己特殊的香味,而宝宝恰巧拥有非常敏感的味蕾,因此可以很好的品出天然食物的香味。而且婴幼儿肠道和肾脏发育还未完善,过早添加调味品不仅会造成肾脏负担,还会影响宝宝的味觉发育。

刚出生到1岁以前的宝宝都可以不用食油,即使添加辅食,也最好只用水煮或清蒸,到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味。比如,给宝宝做汤时少放点芝麻油。到了1岁半左右,宝宝开始尝试吃种类更多的正餐时,可以用营养价值高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。

给宝宝添加的油最好以植物油为主,可以补充宝宝成长所需的脂肪,最好不要加动物油,不仅不利于消化还可能引起消化性腹泻。

添加植物油的好处:

提供热量;

其特殊的香味能够刺激宝宝食欲;

有润肠通便的作用;

蔬菜中脂溶性维生素可溶解在植物油中被宝宝更好的吸收利用。

宝宝1周岁内对钠的需求量远不足1g,饮食以清淡为主,辅食没有必要添加盐,而这些完全可以从奶类和其他辅食中摄入。1岁以后宝宝可以开始适当的在宝宝食物中添加少量的盐,帮助调味,但注意每日食盐量不超过2克就够了。膳食钠的来源除了食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品。

过量加盐的危害:

过早添加盐,宝宝易养成喜欢吃咸的习惯,长期易发展成挑食;

过早添加盐,易致宝宝摄入钠过量,导致宝宝肾脏负担,增加成年后患高血压的风险;

宝宝若养成吃咸习惯,当心影响宝宝对锌的吸收,或会导致宝宝缺锌;

高盐饮食还容易杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致抗病能力下降。

6个月后宝宝辅食要保证少糖。首先注意少糖并不代表少加糖,而且在选择食物时尽量选择含糖量较低的食物。糖只是提供热量,并不能帮宝宝补充任何其他的营养素,除了调味对于宝宝并无太多的好处,因此在宝宝辅食中要尽量不加糖。

加糖的危害:

糖易产生饱腹感,太甜往往容易影响宝宝食欲;

摄入糖过多,易致宝宝对其他口味的排斥,长此以往导致宝宝挑食偏食;

宝宝吃糖过度,容易导致体内无机盐代谢失调,促使肝脏产生大量的中性脂肪,进而增加小儿早期动脉硬化的风险;

宝宝饮食添加过多糖,无形中还增加了肥胖和龋齿的风险。

醋属于刺激性较强的调味品,1岁以前不宜给宝宝食用出,最好在宝宝2岁以后再添加。过早在宝宝饮食中添加醋往往容易降低宝宝的味觉敏感度,造成宝宝越来越重口味。如果在宝宝某些特定食物中需要添加醋,偶尔少量调味还是可以起到积极调剂作用的,不过记住少许即可。

醋的妙用:特别是夏季,宝宝出汗较多,胃酸也相应减少,而且汗液中还会丢失相对一部分的锌,使宝宝食欲减退。如果在烹调时少量加些醋,可增加宝宝胃酸的浓度,能起到生津开胃、帮助食物消化的作用。

酱油

最好1岁以后添加。在饮食中酱油常被用来改善食物的色、香、味,一定情况下能促进宝宝食欲。但注意酱油中的盐分也较高,由此过早摄入酱油也容易导致钠离子摄入过度,从而造成肾脏负担,此外也会影响宝宝味觉的正常发育。因此酱油也最好在1岁以后再添加,且每次1-2滴即可。由于酱油是由黄豆发酵而成,因此初次食用后要注意观察宝宝是否出现过敏状况。

其他调味料

除了以上多种常见调味品可以逐步添加外,像葱、姜、蒜等常见的天然调味食品刺激性较强,也要尽量等宝宝肠胃发育比较完善时再添加。而像辛、麻、辣等刺激性超强的调味6岁前要坚决杜绝添加,这些对于宝宝的消化系统伤害性极大,严重者可至宝宝口腔、肠道、胃等部位出现水肿、充血甚至糜烂,溃疡等症状。

给重口味宝宝支招

1岁前宝宝调味品除了植物油外,其余的最好都不要添加,那若是宝宝又不爱淡口味怎么办?其实,方法很简单,将两种或多种食物进行合理搭配,比如白粥中加瘦肉就有甜味了,此外像青菜、红枣、番薯等食物都可给白粥增加甜味。妈妈们尽管发挥自己的能力,将食物进行搭配,创造出宝宝钟爱的口感。

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