宝宝有多不爱吃青菜，看《蜡笔小新》就知道了，小新为了不吃青椒真是使出了浑身解数。很多家长在给孩子做辅食时，都怀着对宝宝满满的爱意，结果自己辛辛苦苦做出来的东西，小家伙可能看一眼或者闻一下就不吃了。
真是气的不行。
有的爷爷奶奶心疼孙子孙女，就会说：“不吃青菜就不吃，每天多吃点水果不是一样的吗？”
这是真的吗？
不吃蔬菜的危害
1、容易便秘：
不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而，宝宝容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。
2、破坏肠道环境：
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
3、维生素C摄入不足：
蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
4、维生素A摄入不足：
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
5、常常胃口不佳：
宝宝不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响，出现食欲不振、胃口不好等症状。
6、长大后也不爱吃蔬菜：
如果宝宝从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。
看到这些，家长们还能毫不在意的说，宝宝不吃青菜就不吃这种话吗？
宝宝为什么不爱吃蔬菜
1、一口饭菜在口中含了好久：
观察看看，是不是因为有青菜在里边。如果是的，下一口食物可选择宝宝喜欢的食物。有时候可以将宝宝喜欢吃的食物与蔬菜混合在饭中，一起喂食。
2、咬不下去：
蔬菜因纤维素的存在，幼儿咀嚼较费力，可能容易放弃吃这类的食物。制作餐点时，妈妈可要记得选择新鲜幼嫩的原料，或将食物煮得较软，便于孩子进食哦。
3、吞不下去：
一些金针菇、豆苗及纤维太长的蔬菜，直接吞食容易造成宝宝吞咽困难或产生呕吐的动作。建议供应给幼儿食用前应先切细或剁碎。
4、颜色影响：
部分的青菜、水果有特殊的颜色，如红苋菜、菜椒、樱桃等，可能引起宝宝的恐惧。妈妈可用孩子能接受的方式来引导宝宝进食。
5、家长不懂得搭配：
饮食讲究色香味，最早就是由视觉开始。在给孩子制作辅食时，要是家长手艺不精，做出的食物变形甚至变色，在观感上就不讨孩子喜欢，自然会令孩子更加排斥蔬菜。
6、天生不爱吃：
我们的味觉和嗅觉受基因控制，有些孩子的鼻子和舌头会比常人敏感，从而接受不了某种蔬菜的味道。比如香菜、芹菜等，就是有人喜欢的不得了，有人完全接受不来。
所以家长们要根据自己宝宝的行为观察，看是为什么不肯吃蔬菜，再根据孩子的反应做出相应的改变。
水果可以替代蔬菜吗？
尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面都有很多的相似之处，但也存在着一定的差异。比如大多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量都要优于水果，所以水果可以补充蔬菜摄入的不足，但不能代替蔬菜。
水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且大多数水果是可以直接吃的，一般情况不需要加热，所以它的营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失也少，因此，蔬菜也不能代替水果。
孩子不爱吃蔬菜，就这么做
1、及时添加辅食（满6个月开始）：
6-12个月的宝宝正是处在味蕾敏感期，尽量多尝试，开发宝宝对健康食物的兴趣。
如果敏感期没有品尝到足够多的味道，那宝宝将失去对其他味道的兴趣，将来可能会有挑食、偏食、厌食等现象出现。
2、选择蔬菜要有顺序：
可以先尝试大叶蔬菜、口味清淡香甜的蔬菜，比如白菜叶、青菜叶、南瓜、胡萝卜、西兰花等。
口味较重、不好咀嚼、纤维较长无法咬断的蔬菜可以延迟加入。
3、让孩子参与到蔬菜活动中：
比如爸爸妈妈带着宝宝一起去菜市场挑选蔬菜，并教宝宝认识识别各种蔬菜。
如果家里有菜园，可以带着宝宝一起浇水、采摘，家长还可以引导着说“今天做宝宝摘的菜”，一旦宝宝参与进来，对蔬菜的抵抗就不会那么强烈。
4、宝宝不喜欢的蔬菜照样上桌：
有些家庭饭桌上只出现宝宝喜欢的食物，宝宝不喜欢的蔬菜直接就不做不上桌了，这是在助长宝宝的挑食行为。
不管宝宝喜不喜欢，该出现的蔬菜照样上桌，让孩子眼熟这种食物。
5、植入“广告”：
讲小兔子故事时植入“青菜、胡萝卜”；
讲熊猫故事时植入“竹笋”；
《小猪佩奇》吃蔬菜沙拉；
大力水手吃菠菜……
将蔬菜和快乐的人和事联系起来，提升孩子对蔬菜的好感。
6、提升厨艺：
厨艺非一日练成，但我们可以尽量多做些花样来弥补不足，比如：多尝试不同的烹饪方式，泥、汤、饼、块蔬菜等；做成小狗、小花的造型；摆个漂亮的拼盘……
7、爱吃蔬菜的爸妈，是最好的榜样：
爸妈对蔬菜的态度会影响孩子对蔬菜的评价，家长在饭桌上做到“雨露均沾”，孩子也会有样学样，多尝试几种饭菜，从而有利于孩子接受蔬菜的味道。
钧妈总结
养孩子的过程中，我们也在不断的和宝宝们斗智斗勇，希望所有的家长们都可以成功养出不挑食的小宝贝！
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