在2020年11月召开的全国劳动模范和先进工作者表彰大会上，桂林旅游学院专任教师谭兴勇被授予全国先进工作者称号，荣誉的背后，满含他对桂林米粉事业的执着和贡献。
“我们都很佩服老谭，他对于桂林米粉事业的专注与努力值得我们学习。”一位学生提起谭兴勇时说，“能够将一件事情十年如一日地做下去很了不起。”
近年来，“自助米粉”成为业界热词，而提起这一热词，自然绕不开谭兴勇。为真正实现“米粉自助化”，谭兴勇带领团队，研究掌握了桂林米粉快餐化的核心技术，先后主持了国家级大学生创新创业训练计划项目、自治区教学改革项目、桂林国际国内产业技术合作研究与开发课题等，其研究的桂林米粉技艺，已向我国的台湾中州科技大学以及印度尼西亚的特立莎克蒂大学等高校师生传授，得到一致好评。
早先，谭兴勇就读于广西桂林商贸旅游技工学校，毕业后留校任教。谭兴勇一边钻研专业技能，一边自学相关课程，并获得了本科学历。此后，他凭着干一行、爱一行、精一行的钻研精神，获得广泛认可，随后进入桂林旅游学院任教，成为一名双师双能型教师。从中职毕业生到大学任教，谭兴勇为很多学子树立了榜样。
入职桂林旅游学院后，谭兴勇主持“中小型餐饮企业推广五常法实践与研究”课题，通过校企合作的方式进行实践研究，相关论文填补了国内中小型餐饮企业五常法推广技术方面的空白。从在实际中的应用效果看，这一研究成果可以明显提高餐饮企业工作效率、降低企业成本，每年约能为餐饮企业节约10%的成本。谭兴勇凭借自己的努力，成了同行中的佼佼者。
“我不会让我的学生找不到我。”作为高级实习指导教师，谭兴勇每年都会带领学生到各地实习。有一次，由于学生们实习所在城市不同、上岗时间不同，无法统一安排行程，谭兴勇便依次同每一位实习生的家长通话说明情况，解除家长和学生的顾虑。谭兴勇还前往实习单位，同他们一起熟悉工作环境、了解员工待遇，积极引导同学们重视实习，尽快适应陌生环境。
“我要听孩子们的想法。”在谭老师的课堂上，学生们可以畅所欲言，谭老师从不照本宣科，更多的是引导同学们发散思维。在主持“自治区级劳模创新工作室”以来，他带领学生一同研究、创新，获得2项实用新型专利，还有1项发明专利申请已进入实质审查阶段。
“教书育人的同时也要培养青年教师。”谭兴勇主持桂林市“劳模创新工作室”的四年里，带领青年教师编写《桂林味道》科普图书及“十三五”旅游应用型本科教材《餐饮卫生与食品安全》，帮助青年教师提升自身的专业素养、创新能力。
“为人师表自当以身作则，将德育教育融入专业教育中去。”作为一名党员，谭兴勇坚持贯彻党的教育方针，坚持德育首位、能力本位的教育方向，从言语、行为、修养、品德等点点滴滴做起，将教学内容与德育紧密结合，同时严格要求，有效地促进了学生良好行为习惯的养成，实现了管理育人、服务育人的目标。他曾先后荣获桂林市大中专院校“教学能手”、桂林旅游学院“优秀教师”、全国餐饮行业“优秀教师”等荣誉称号。
“赠人玫瑰手有余香，让善举传递成为常态。”一直以来谭兴勇乐于公益，曾向学校困难职工捐助物资与款项，曾获得“最美义工”荣誉称号。新冠肺炎疫情防控关键时期，他将从国外购置的口罩捐赠给抗疫一线的医务人员。他还将自己的桂林米粉、油茶制作技艺传授给贫困地区的人们，为脱贫事业奉献自己的力量。
文字 丨 邝伟楠 王裕涵 黄芸
排版 丨 曾湘
图源 丨 桂视网截图、桂林职工微服务、桂林旅游学院
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