“世上只有一种豆腐可以吃!”

张佳玮爱吃豆腐,确切的说,是豆腐的一种吃法:他曾看着爸爸,端出块不那么嫩的豆腐,往上撒盐,然后使筷子拌;拌完了,张佳玮刚想举筷子,爸爸叫停,“要等一等”。等什么呢?张佳玮也不知道。但等了会儿,下筷子时,觉得盐跟豆腐渗融了,入味了,有些汁水,吃起来有别样的味道,很下饭。

张佳玮就这样,吃了一辈子豆腐。

他有眼睛,看得见邻居有人吃米饭;他还有鼻子,有时也闻得见隔壁油闷茄子的香味儿;他也有耳朵,听说远地方靠河人家钓了鱼来熬吃。然而这些玩意儿,哪能和豆腐相比呢?眼睛鼻子和耳朵也是多事,告诉我这个干嘛?剜了眼睛割了鼻子刺穿耳朵太血腥啦,就把眼睛蒙住、鼻子塞住、耳朵堵住好了。

日子长了,张佳玮觉得,眼睛已经看不见米饭了,鼻子已经闻不见茄子了,耳朵已经听说不了山中走兽云中雁陆地牛羊海底鲜了。他就可以放心大胆,接着吃豆腐了。

张佳玮自己当爸爸了。他每天给孩子吃盐卤豆腐。孩子多将起来,七张八嘴,自然有人不爱吃豆腐。张佳玮就将自己关于豆腐的感悟说给孩子听。

他说:豆腐虽然淡而无味,但白净温润,加了盐就有味道了,多好。你们现在不懂这个滋味,是因为年纪小。年纪长了,就知道了。

当然,那是心情好的时候。一个人给许多孩子做饭,也有心气逆的时候。那时节,张佳玮眉毛和脾气都逆了起来,每逢孩子问起来,就粗声大气说:吃你的豆腐去!

孩子噤了声,张佳玮很满意。大家能一起安心吃豆腐,这日子就太平了。

然而孩子们不是盆景,没法靠修剪就顺着人的意思成长。张佳玮也没法每晚上给孩子们的舌头上课。所以,当某一天,他翻检孩子书包,在老大包里发现了无花果、老二包里发现了巧克力、老三包里发现了冰糖葫芦、老四包里发现了塑料袋裹着的萝卜丝饼、老五的包里发现了臭豆腐、老六的包里发现了牛肉干……张佳玮觉得自己要被雷劈死了。

吃了一辈子豆腐的张佳玮很生气,后果很严重。张佳玮切好了一大块豆腐,用半斤盐卤了卤,看着孩子们吃下去了,看着孩子们点头咂吧嘴了——没咂吧嘴的孩子被张佳玮盯得害怕,于是也咂吧了几下——这才微笑了。

张佳玮总结了一下,觉得自己不能任孩子们胡作非为。语言是最强有力的武器,论述可以每天灌进孩子们耳中。于是此后,每晚大家吃豆腐时,张佳玮都要教育孩子们。当然,因为他只懂得盐卤豆腐,所以一切只得从盐卤豆腐角度出发。

烤章鱼有什么好吃的?有豆腐健康么?

鹅肝有什么好吃的?有豆腐白么?

牛里脊有什么好吃的?有豆腐吃了不上火么?

鲣鱼有什么好吃的?有豆腐这么滑么?

松露有什么好吃的?有豆腐这样味道清淡么?

螃蟹有什么好吃的?有豆腐这样简便么?

这些东西,有爸爸给你们做的豆腐这么有感情有历史有渊源么?

说着说着,张佳玮觉得不仅是儿子们,自己也给说服了。于是他又理直气壮的开始带领孩子们吃豆腐。吃着,他还不忘告诉孩子们:

凡是为了满足家里吃盐卤豆腐这一条件的采买购物,我都坚决维护。

凡是盐卤豆腐的传统食谱,我都始终不渝地遵循。

可恨的是,孩子们长了眼睛,可以看;长了耳朵,可以听;长了鼻子,可以闻;还他妈长了腿,可以到处走。孩子们长大了,就对张佳玮说:

爸爸!豆浆点了卤,点得嫩嫩的,还有豆香呢!这时盛一碗出来,加酱油、榨菜丁、虾米和麻油。可好吃了!

爸爸!生豆腐刚出来,温温润润泛黄的时候,下一点葱和酱油,就可以吃!可好吃了!

爸爸!豆腐用开水烫一烫,撒点儿紫香椿,烫过就变鲜绿了,拌豆腐吃,可香了!

爸爸!把皮蛋切了,拌嫩豆腐,下一点酱油和麻油,也很滑的!

爸爸!豆腐放平底锅里,稍加点油,煎一煎,再随便下点葱姜盐炝个锅,烧一烧,很好吃的!

爸爸!把芋头磨成泥,去水的豆腐过了筛子成花儿,混合起来,蒸一蒸,特别香!这是《豆腐百珍》的做法。

爸爸!豆腐切片后烤一烤,加点儿酱油和酒煮,再用芝麻油炸一炸,特别好吃!

爸爸!豆腐磨碎,拌了鸡蛋,煎一煎,用汤煮一下,加酱油出锅,也好吃的!

爸爸!六杯水,一杯酱油,一杯酒,煮豆腐。煮完了,下萝卜泥和海苔碎,特别香!

张佳玮听着,心猿意马起来。

如果这话给别人听,未必会动心。然而他自己吃了一辈子豆腐,也确实了解豆腐的味道。孩子们说的这些吃法,确实应该很美妙。他脑海里浮出个气泡,气泡里,这些豆腐袅袅腾腾、活色生香,让他不能自已。他也想尝试一下新鲜的。可是在孩子们面前,怎么能栽面儿呢?

张佳玮清楚知道,盐卤豆腐就是他的一切。他是凭着资历、年纪、体力和伦理的优势,让这个屋檐下的孩子们,承认盐卤豆腐好吃的。只要这一点共识还在,他就还能说话算数。如果他吃了别的豆腐,而且说了声好,那么一切就完了。晚节还要不要啦?孩子们私下怎么评价他?以后他在这家里怎么做人呢?

张佳玮知道孩子们未必会对付他,但他很害怕。以前他觉得自己做的事天经地义,但现在,他自己的信仰都动摇了,就有问题了。

夜深人静,孩子们都睡熟了,张佳玮偷偷爬起来,到厨房里去。他很想按着孩子们的建议做一碗豆腐吃,可是,哎,怎么下手呢?

吃了一辈子豆腐之后,张佳玮一直不太愿意想这事儿。平时忙,又紧张,更不易想起。但这时夜深人静,面对着吃了一辈子的豆腐,张佳玮思索开了。如果吃了孩子们建议的豆腐做法,哪怕孩子们不发觉吧,万一,他自己觉得,这个豆腐好吃呢?

他没吃过,但吃了一辈子盐卤豆腐,张佳玮很明白,蒸豆腐、炒豆腐、煎豆腐、炸豆腐一定都很好吃。如果承认了这些豆腐好吃,那么,吃了一辈子盐卤豆腐的他,又算是什么呢?

吃了一辈子豆腐的张佳玮开始生气。他气自己可能会爱上一种他从来没吃过的豆腐,然后,长久以来,他吃盐卤豆腐的人生,就会失去意义了;长久以来,他对孩子们的谆谆教诲,就会显得滑稽可笑。但他又不能气自己一辈子只吃盐卤豆腐这回事,因为承认了这一点,就真的让自己的人生没有意义了。

张佳玮回想起那一天,他曾看着爸爸,端出块不那么嫩的豆腐,往上撒盐,然后使筷子拌;拌完了,张佳玮刚想举筷子,爸爸叫停,“要等一等”。等什么呢?张佳玮也不知道。但等了会儿,下筷子时,觉得盐跟豆腐渗融了,入味了,有些汁水,吃起来有别样的味道,很下饭。

这会儿,张佳玮模模糊糊想道:如果,那一天,他跟他爸爸说一句“豆腐其实有别的吃法哟”,然后,爸爸给他多一点选择,欣然和他开始尝试另一种做法,允许他吃炒豆腐、煎豆腐、炸豆腐、汤豆腐……他的人生会不会稍微不一样些呢?不对!不能想!

吃了一辈子豆腐的张佳玮拍了拍脑袋。他知道自己的时代终究会过去,他的孩子们终究会知道世上其他的美食,可是此时此刻,为了他长久以来直到此时此刻的人生意义,为了他人生迄今拼命维护的一切,他恶狠狠的说:

明明世界上只有一种豆腐可以吃!就是盐卤豆腐!!只有一种!!!没别的!!!!

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