扬子晚报网1月30日讯（通讯员 伟杰 思怡 雪凡 记者 陈咏）“小朋友们能不能刚吃完螃蟹，就去吃黄黄的柿子啊？”“不能”……本周，扬州竹西社区迎来了一群特别的“老师”，他们是来自扬州大学旅游烹饪学院的学生。同学们通过画“膳食宝塔”、面塑烹饪食材等方法，对娃娃们进行营养膳食普及教学，上了一堂生动的“食育课”。
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记者了解到，小老师来自学院“五材食光，育见美好”实践团队。团队调研发现，现在的幼儿食谱十分不合理，幼儿营养不良与营养过剩的现象交错发生。“小朋友的饮食习惯不好，挑食严重，大多不爱吃富含维生素与无机盐的果蔬，这样的饮食习惯很不健康，对孩子们的生长发育十分不利。”来自烹饪1902班的胡秦宇表示，团队想通过营养知识的普及以及科学合理的习惯，让孩子们从幼儿时期就对健康美味的食物形成牢固印象，养成良好的饮食习惯。
“这个是膳食金字塔，大家可以照着画画看，从上到下都是我们需要吃的食物哦。”记者到现场时，烹饪1902班的陶悦正在教小朋友们构画膳食宝塔，帮助小朋友们在绘画的同时加深膳食结构的印象。此外，团队成员还带了面泥进行面塑教学。胡萝卜、南瓜、青椒……这些幼儿通常不爱吃的食材，被五彩斑斓的面泥又一次“种”了出来。
“小朋友都很喜欢捏面泥，通过面塑教学这种方式，对娃娃们进行营养知识的普及，这个效果真好。”一位家长说：“不单是小朋友们，我们做家长的也学到了不少。大学生教了我们解决孩子挑食的办法，很实用。”
“生活条件好了，人们对于饮食的需求不再局限于‘填饱肚子’，逐渐开始追求营养。国家对食育教育越来越重视，目前我国的食育工程推行还处在初级阶段。作为专业和食育工程息息相关的学生，应当肩负起这份职责。团队将继续走访其他幼儿园，教孩子们膳食平衡知识，强健娃娃们的身体。”院党委副书记解小青老师说。
校对 盛媛媛