食谱功效：适合10+以上宝宝做辅食，鸡蛋可以养心安神，补血，滋阴润燥，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一，婴幼儿建议每日食用一个鸡蛋，以煮、蒸为好。
主要营养：蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、卵磷脂、卵黄素、核黄素、尼克酸、胆固醇、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、钙磷铁钠镁钾锌硒铜等微量元素。
蒸蛋糕的用料
鸡蛋1个、中裕蛋糕用小麦粉20g、糖10g、柠檬汁几滴
蒸蛋糕的做法
步骤1鸡蛋滴入几滴柠檬汁。
步骤2全蛋打发到大气泡加糖，继续快速打发。
步骤3打发到蛋液纹路缓慢消失即可。
步骤4筛入低筋面粉。
步骤5翻拌均匀，如图细腻缓慢流动的状态。
步骤6模具底部铺油纸，倒入蛋糊，震两下，震出大气泡。
步骤7盖好盖子，水开上锅蒸15分钟，焖3分。
步骤8出锅打开盖子，晾至手温脱模，切成宝宝方便抓握的大小，就可以开动了！