秋意渐浓，赶紧来一道鲜羹给家人孩子暖暖身

转眼又到了秋高鸭肥的季节。储备了肥膏准备过冬的鸭子，肉质比夏天的时候更加鲜嫩肥美，正是走向餐桌，为秋冬进补做贡献的绝佳食材。鸭肉的做法有很多，今天分享给大家的这道方子，我用鸭肉搭配冬瓜、虾仁等食材，一起用砂锅文火慢炖，做一道老少咸宜的美味汤羹。

另外还加入了香菇、干贝来提鲜增香，并用淀粉水勾芡，色香味俱全，全家人都会爱上这个味道哒！

秋冬干燥的季节，还不快来上一碗滋补一下？！

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：Ciaran Lavery - Shame

鸭丝冬瓜羹

食 / 材

鸭腿 1只

鲜香菇 2个

生姜 2片

干贝 10粒

虾仁 10只

冬瓜 200g

淀粉水 100g

玉米粒 20g

盐 2g

葱花 适量

工具：砂锅（汤锅）

熟练耗时：1h（不含泡发时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

10粒干贝提前用清水泡发开。

- 2 -

把1只鸭腿和2片生姜倒入汤锅中，中火煮约30分钟。

- 3 -

沥干后稍稍放凉。

- 4 -

去皮后，把鸭肉撕成丝备用。

- 5 -

香菇洗净切薄片。

- 6 -

冬瓜去皮后擦成细蓉。

- 7 -

在砂锅（或汤锅）中加入600~800g清水，把泡发好的干贝放入。

- 8 -

水开后转中火，加盖煮约10分钟。

- 9 -

倒入玉米粒、香菇片和冬瓜蓉，煮至冬瓜蓉变得透明。

- 10 -

接着把虾仁和鸭肉倒入。

- 11 -

再倒入100g淀粉水和2g盐。

淀粉水可以用10g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。加入淀粉水可以让汤汁变得浓稠。

- 12 -

继续中火煮至汤汁浓稠后关火，撒上葱花。

赶紧尝一尝，是不是特别鲜美？

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