执笔：小梦
定稿：筱沐
“在天南海北很多家庭都离不开腌菜”
尤其是现在与国际接轨，人们不再满足一些日常腌菜，反而是对有“泡菜之国”的韩国泡菜有了兴趣，以至于很多人中国人也开始学做泡菜。
不过这也是网络的力量，因为在网络上很多韩国人都亲自分享泡菜的腌制方法，所以现在很多家庭也开始学习做泡菜。
毕竟在北方每年都要囤一车的大白菜，要是只屯着炖着吃或者是腌制成酸菜，一年冬天都吃这样的菜也会感到腻，所以多一种腌制方法就相当于多一种吃法，也是蛮不错的。
但是要注意的是很多自制的腌菜其实都存在潜在危险。
女娃因吃妈妈“自制泡菜”中毒，医生提示：别贪小便宜吃大亏
医院迎来一个6岁小女孩，这个小女孩送来的时候嘴唇发紫，明显是中毒的症状，经过父母说的了解，原来是因为小女孩一直很喜欢吃外面买的泡菜。
但是妈妈因为总觉得外面买的不健康，说不准都没有清洗就腌制了，为了孩子的健康，这天妈妈就买了很多大白菜，然后学着网上的教程一点点制作。
做完之后还真的有模有样的，当天孩子就吵着要吃了，但是妈妈知道腌制的东西不到时间不能吃，不然会有问题。
而接下来的几天女儿总是缠着自己说要吃泡菜，没办法了妈妈就感觉时间也差不多，应该没什么问题，于是就把泡菜打开了，然后就给孩子切了一盘。
结果吃的时候没啥事，吃完没一会女儿就开始呕吐，然后嘴唇变紫，妈妈感觉到不对劲，赶紧叫车去医院了，好在送过来的及时，孩子脱离了生命危险。
不过医生也是对此给出了提示：现在很多腌菜层出不穷，我们还是要尽可能的找专业人士买，不要自己做，更不要贪小便宜吃大亏。
妈妈做腌制菜的时候要注意的事项
1. 注意腌菜时长
腌菜中的亚硝酸盐含量是非常多的，因为在腌菜过程中菜品就相当于在慢慢变质，而其中这些变质物品中就含有亚硝酸盐。
亚硝酸盐在腌菜中是必备的东西，值不够他会随着腌菜的时间慢慢变高或者是变低，据了解现实，腌制菜品最少也要放置一个月才能拿出来食用。
而且在腌制个星期后腌菜中的亚硝酸盐会达到一个巅峰，而这个期间内你吃了腌菜，那么就会出现中毒现象，尤其是孩子。
因为孩子本身免疫力就低，他们免疫力不足的时候就没有足够的抗体去消化和抵抗亚硝酸盐，因此就会在体内累积，直到身体无法负担。
2. 注意食盐放置的量
因为我们一直都知道小孩子是自豪不要吃盐的，尤其是年龄越小越要控制吃盐的量，要是吃盐的量过多，那么就会导致孩子的体内健康发生威胁。
而显然的一点就是现在腌菜一定是要放置食盐的，而食盐的量就完全导致了我们的腌菜是不是成功，尤其是在腌制泡菜的时候更是。
那么验房的越多亚硝酸盐形成的就越多，因此就会出现一个孩子吃了容易中毒的现象。
孩子的饮食家长这样安排最合理
1. 口味清淡
给孩子吃的东西家长最好分开做，不要和大人吃的一样，因为成年人和小孩子本身就有身体差异，我们吃的东西一般都形成定局，也不会影响身体发育。
但是孩子不是，俗话说病从口入，而这个病多半是吃出来的，所以孩子本身他们的口味一开始是清淡的，但是因为家长不注意，孩子的口味就很有可能从清淡变成了重口味。
不过人体是需要吃的清淡些的，因为重油重盐这些都会导致孩子的身体器官形成负担，进而就就会影响孩子的身体健康。
2. 注意饮食量
在饮食上不是孩子吃的越多越好，孩子的身体也是要注意保持体重的，不然过度肥胖或者是过度瘦这都会对孩子的身体造成影响。
最主要的就是影响了发育，而且不管孩子喜欢吃的还是不喜欢吃的，我们都要尽可能的注意给孩子量，不能孩子喜欢吃的就让孩子一个劲的吃。
什么东西吃的多了都会物极必反，所以家长要注意这一点。
你们有自己做过泡菜吗？你们喜欢吃腌制菜吗？欢迎大家屏幕下方留言！