在澳门半岛风景秀丽的望厦山上
坐落着这样一所高校
它是首间获得世界旅游组织
“旅游教育质素认证”的教育机构
它曾获澳门特区政府授予
“旅游功绩勋章”
它的校内餐厅
连续多年得到米其林推荐
它就是
澳门旅游学院
本期《观览澳门》邀请
澳门旅游学院院长黄竹君博士
带大家了解这个旅游人才培养基地
“年轻”高校 备受认可
成立于1995年的澳门旅游学院，校如其名，一直专注于提供旅游及服务业课程。作为一所“年轻”院校，澳门旅游学院却已经取得了不俗的成绩。澳门旅游学院院长黄竹君总结说，学院有三大亮点，即国际化、高质量和全方位。
黄竹君表示，澳门旅游学院以开阔胸怀，招揽全球业界人才，并提供广阔的国际平台，目前师生可到全球百余个机构进行交流和实习。“QS世界大学排名”自2017年推出“款待及休闲管理”学科排名后，澳门旅游学院一直高居全球及亚洲排名榜前列。在2020年“软科世界一流学科排名”的“旅游休闲管理”学科排名中，学院跻身全球排名前五十。此外，学院十分重视理论与实践的结合，在学院内向学生提供了教学酒店和教学餐厅两个实习单位。
学院里有间“网红餐厅”
学院的教学餐厅，顾名思义，其开设目的即在于为学生提供实践机会。值得一提的是，该餐厅自2009年起入围米其林指南推荐，成为了令人欣羡的“别人家的食堂”。黄竹君说，学生在这个餐厅里可以将自己的“幻想变成现实”，从构思筹备一个活动到试验，都可以在这里完成。
除了为学生提供实践之外，黄竹君特别指出，开设教学餐厅的另一个重点在于推广澳门土生菜。土生菜是澳门非物质文化遗产，集合了葡萄牙、中国、东南亚等各地的菜系，形成了独特的澳门味道。黄竹君说，澳门作为美食之都，土生菜的推广和传承十分重要，学院也希望通过餐厅这一平台进行宣传。
革新课程 推进本地旅游业发展
成立二十余载，澳门旅游学院发挥优势，推动本地旅游业发展。黄竹君表示，随着社会的发展，学院根据旅游业新需求不断对课程进行改革和创新。她举例说，2005年澳门历史城区被联合国教科文组织列入世界文化遗产，学院当年即推出了文化遗产管理课程。此后，因应行业发展需求，学院又相继推出了旅游零售及市场推广管理、厨艺管理等本科课程。
2008年，学院获澳门特别行政区政府颁发的“旅游功绩勋章”，学院在推动本地旅游业发展上所作出的贡献获得肯定。
共建大湾区旅游教育培训基地
《粤港澳大湾区发展规划纲要》中明确指出，要发挥澳门旅游教育培训和旅游发展经验优势，建设粤港澳大湾区旅游教育培训基地。
在访谈中，黄竹君多次表示，旅游教育培训是澳门所长，学院在此方面要肩负起自己应尽的责任。近几年，学院积极推进相关工作。2019年，学院获国家文旅部同意作为澳门特区政府的依托单位，挂牌成为“粤港澳大湾区旅游教育培训基地”，并同横琴新区管理委员会签署战略合作框架协议，共建“澳门旅游学院横琴培训基地”。黄竹君指出，学院在未来的学科建设中会着重大湾区融合，将澳门旅游教育经验在大湾区内分享。
观览澳门
由中央广播电视总台粤港澳大湾区之声与澳门特别行政区政府新闻局联合制作，为您独家呈现澳门魅力风采。
主编/张蓓
编辑/吕嘉
视频/黄铭兴
鸣谢/中央广播电视总台亚太总站澳门记者站