2020年，小龙虾养殖面积再上一个新台阶！入行的新手又增加了不少！面对即将开启的小龙虾养殖之路，据笔者了解，很多新手都是很迷茫的，根本还不了解小龙虾养殖管理的诸多环节，即或是养殖了二年左右的，也未必全面了解！为此，笔者按小龙虾养殖的先后时间顺序，对养殖环节的管理要点作一个说明。
小龙虾养殖环节说多不多，说少也不少，但首先得了解这些环节！很多新手就败在一无所知上！包括养过二年左右的很多小龙虾养殖老板，亏本了，还不知问题出在哪？
按小龙虾养殖先后的时间顺序来说，上水、清塘、栽草、培水、解毒、试毒、放苗、改底、控草、投料、补钙、抽检、防病、捕捞等，涉及到的养殖环节众多，各环节环环紧扣，每个环节都马虎不得！一招不慎，满盘皆输！
1、上水
栽草时，水不能深，20公分左右即可，水草活后才能再加水。春天宜浅，夏天宜深，秋天适量，冬天宜深。一年四季气温不同，养殖目的不同，水位要求是不一样的。
2、清塘
依清塘目的和有无水草及虾苗的不同情况，所用药是不一样的。有水草的，禁用生石灰、漂白粉、氯硝柳胺等;有虾苗的，禁用生石灰、漂白粉、甲氰菊酯等;一般茶饼可通用。其他商品清塘药也要注意禁忌情况。
3、栽草
栽草品种、数量和时间一般与什么时间放苗有关。水草品种的选择与季节有关。冬季应选麦黄草、吃不败等，春季应选灯笼草、苦草等。挺水植物一般在春末栽种。播种数量取决于放苗时间和池底的肥度，离放苗时间越近，池底越瘦，则越需要多栽，反之则少栽。原则上，应以沉水植物为主，挺水植物为辅。
4、培水
培水主要是调节藻相和菌相。藻相主要依靠施肥，菌相依靠下有益菌。施肥根据季节、用途、池中肥度、底质、氨氮、磷、钾、微量元素等的不同而选择不同的品种和用量。有益菌根据池中水质、水草、底质、藻相等的不同而在选菌和用量用法上各不相同。
5、解毒
开挖的新池要解毒，老鱼池要解毒，放苗之前要解毒，下杀虫杀菌药之后要解，水质不好要解毒，化学指标超标了也要解毒……，解毒的品种依毒素的不同、时间不同等而选择不同的品种和用量，有时甚至同一种解毒药，依据不同情况，用法上也有所不同。
6、试毒
试毒就相对简单点，就是在放苗前，拿一些健康苗在池水中试一下，看对虾苗有无伤害。如果虾苗因池水毒性未消失而死亡，则需重新解毒或推迟放苗时间，但在放苗前仍需要试毒，直至水质对虾苗无伤害为止。
7、放苗
放苗重在选苗，选苗重在质量。对苗种的来源渠道、质量、运输、放苗操作等都得有个基本的了解。其次是放苗数量，数量取决于上市时间、苗种成活率、管理水平等。
8、改底
改底需根据水质状况、淤泥深度、底层有机质多少、水草状况、水体肥度、小龙虾健康状况等综合情况选择品种和用量。
9、控草
水草多也多不得，少也少不了！需根据养殖季节、小龙虾数量、水质状况、底质状况、小龙虾吃食情况等作出综合调整，将水草控制在合理的密度。
10、投料
投料要根据天气状况、水温、小龙虾(大小、数量、健康状况等)、水草密度、水质、时间段、饲料(种类、蛋白含量、颗粒大小)等综合考量来决定投喂量，并且总是一个变量。
11、补钙
补钙必须根据季节、水温、天气、小龙虾规格、补钙药品的剂型、水质、底质、水草多少等来决定间隔时间和施用数量。
12、抽检
抽检是必须的，通过抽检，可了解小龙虾的生长速度、健康状况、饲料的利用率等，依此可决定投喂量、上市时间、疾病防治方案等。
13、防病
防病的目的是不让小龙虾生病。可通过在饲料中添加保健类产品增强小龙虾体质，改良水质和底质来改善小龙虾外部生活环境，从而达到防病的目的。
14、捕捞
捕捞是变现的最主要手段。捕捞涉及到地笼选择、捕捞地点、场地安排、市场价格、小龙虾规格、天气情况、销售方式、虾贩选择、销售数量等众多事项。
新手怎么养殖小龙虾？
一、虾苗的选择和运输方式
1、选择虾苗时要选大小均匀、活力强、刚好性成熟或者即将性成熟的;
2、运输虾苗时间不能太长，时间太长脱水严重的话虾容易死亡，运输时可以用泡沫箱或者塑料箱，但密度不能太大，箱内垫草，保持湿润
3、放苗时很多养殖户就直接往水里倒，这种方式是非常错误的，死亡率高，放苗时应该避开阳光曝晒，先进行试水，没问题了再放苗，多点投放。虾苗质量的好坏是养虾能否成功的第一步。
二、小龙虾养的好不好主要看水草
1、望海水产小编最近走访参观了我们附近十来个养殖场时看到有不少养殖户都没种草，有草的话也是稻田里的杂草稻梗，而且由于烂稻梗多，导致水质偏黑进而使得虾体色也不好看。其中有些养殖户们根本不知道要种草，而且也不知道种什么草、如何种草，以为有杂草和稻梗就够了。
2、种草的主要目的是为小龙虾提供隐蔽、栖息、蜕壳的场所，还能作为龙虾的食物来源之一，并且还能够净化水质。
3、但是种草也不能随便种，种不好一样不利于龙虾生长。几种常见的水草种类有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水花生、水葫芦等，种植时分布一定要均匀，种类合理搭配，水草的覆盖率占虾池总面积的40%～60%，后续也方便水草的管理。
而不同种类水草的种植方式不一样，其中栽插法适用于带茎水草，抛栽法适用于浮叶植物，播种法适用于种植发达的水草，培育法主要适用于浮水植物。因此，把草种好也是成功养虾的第二步。
三、养虾先养水
水质问题也是很多新手养殖户忽视的一个大问题。
尤其是稻田养殖模式，稻田里的稻梗枯草腐烂后会导致水质发黑发臭，有的有条件的就换一下水，没条件的就不知道如何是好了，而且很多养殖户也片面认为水质越清越好。虽然小龙虾的适应能力强、耐低氧，但是良好的水质能让其生长得更好，外观好。因此对于稻田养虾模式必须定期改底，分解烂草烂稻梗调节水质。虾池的水质并不是越清越好，而是肥度要适当，不能太肥，也不能太瘦，因此在养殖过程中，要根据情况适当肥水，培养浮游生物，增加水体中的溶解氧和营养物质，稳定水质。
四、小龙虾投喂
a、同样很多新手养殖户不清楚龙虾的食性和习性，随意投喂，别人喂什么自己就喂什么，甚至不喂。还有投喂腐烂动物，各种病变动物的尸体。这个是极其不科学的养殖方式。
b、小龙虾为夜间活动性动物，营底栖爬行生活，白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁、草丛或者洞穴中，夜晚出来摄食。小龙虾的食性相当广泛，它是杂食性动物、不管是动物性饲料，植物性饲料，都比较喜食。在人工养殖下早晨日出前投喂以麦麸、黄豆、玉米等植物性粗饲料占10-20%，傍晚以投喂精饲料为主占80-90%，这里还是要说下，养殖龙虾还是喂饲料比较好，很多养殖朋友有个误区，就是认为小龙虾养殖不需要喂食 让其自然生长。这也是小刚虾的成因之一。所以我们在养殖过程中要遵循四定四看原则，多点均匀投喂，根据小龙虾吃食情况适当增减投喂量。在饲料配制方面 也是一个学问。
五、小龙虾蜕壳问题
给新手养殖的朋友科普下：小龙虾的每一次生长都要通过蜕壳来完成，在蜕壳的时候也是最容易受到伤害的时候，所以我们一直强调除去虾池的食肉鱼类，种植水草。
根据专家讲解：小龙虾幼体一般4～6天蜕壳一次，离开母体进入水体的幼虾每5～8天蜕壳一次，后期幼虾蜕壳间隔时间一般8～20天。一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟后一般一年蜕壳1～2次。在养殖中时间大约不会这么死，这个时间仅供参考。
再说就是这个蜕壳不遂的情况了，先总结如下：
小龙虾的蜕壳正常与否与水质、水草、营养、矿物质等有关，在平时管理过程中，定期调水，维护水草，补充饵料，还可以适当或者定期给龙虾补充矿物质或者市面上好的蜕壳素，促进龙虾同步蜕壳、缩短其蜕壳时间。龙虾只有蜕壳才能生长，因此要想龙虾规格大，重要的还是在于其能不能顺利蜕壳。
六、小龙虾疾病情况与预防
老养殖户都知道，每年的五六月份是小龙虾发病的高峰期，稍有不慎，大规模死虾，病虾，虾子无力等各种情况层出不穷。
所以我们在养殖的时候一定要提前预防。当小龙虾开始真正发病死亡了再去治疗就已经晚了，很难完全控制住。
但是即使都知道每年都会这样，还是会有很多养殖户出现大量死虾的情况，我的几个老师傅包括我，还有我的几个朋友 都在今年死虾了，还好我这死亡不多，我朋友那里小龙虾死一片。也有今年刚开始养的养殖户，抱有侥幸心理，他们认为新池不会发病。其实，不管新池、老池一样会发病，而且都集中在每年的五六月份，只不过新池发病率低些，但并不代表没有。总的来说，虾发病的因素是多方面的，不是说仅仅只是某一个因素引起的，而是由于五六月份天气不稳定，水质恶化，细菌、虫卵滋生，没有水草，营养不足，虾蜕壳不遂，虾农连续起虾引起机械损伤没有消毒等综合性因素引起的。所以平时一定要做好调水，补钙，内服，消毒，维护水草等预防工作，降低其发病率。
想养殖小龙虾的新手怎么入行？
一、需要先了解这个行业
1.1了解小龙虾市场的价格及需求
小龙虾的价格会随着市场需求、养殖数量、上市季节而变化，所以销售的省份、城市甚至不同的乡镇价格都会有所差异。小龙虾的市场价格是一个动态变化的过程，市场对小龙虾的需求量也是动态变化的，最明显的差异是：年轻人对小龙虾的消费需求大，南方城市比北方城市需求大等。在养殖小龙虾入行前先将市场价格和需求量数据做到心中有数才能理性做出判断。
1.2小龙虾的养殖模式及产量
小龙虾的养殖模式有很多种如：虾稻共作、虾藕或者虾莲共作、虾蟹混养、小龙虾精养、小龙虾和名优鱼类混养等等。不同的养殖模式有不同的着养殖成本、养殖技术、养殖风险、养殖产量等。在充分了解了这些资料之后才知道哪种模式适合自己发展，避免走弯路。
1.3小龙虾的养殖成本及利润
小龙虾的养殖成本在不同地域有所不同，支出项目有：土地租金、池塘改造费、水电费、人工费、水草、虾苗、饲料、配套的一些操作工具及看管房屋。在不同地方、不同的养殖模式和不同的管理者手中这些支出的变化幅度很大，所产生的利润同样也是应人而异。在从事小龙虾养殖之前要仔细算好账，账上算了明白了再想要不要入行。
1.4小龙虾的养殖技术难度及风险大小
养殖小龙虾要想成功需要有过硬的养殖技术，这就要求想从事养殖的朋友必须要充分掌握养殖小龙虾的整个周期的操作过程，对于学习能力强又有比较负责勤快的人来说掌握技术不是问题，但是对于部分人这确实比较难，掌握了整套技术之后再决定自己是否能够胜任这份工作。小龙虾不同的养殖模式有不一样的风险，风险与收益并存，这就需要结合自己的实际承担风险的能力来选择，高收益高风险。
1.5小龙虾的销售方式及小龙虾的深加工
很多人听说小龙虾只要养殖就不用担心卖不出去，但也有的养成成品虾后才发现不知道卖哪里去，事先没有了解销售市场的价格，被虾贩以很低的价格收购去造成亏损的也不是没有。因此需要从业者事先了解小龙虾的销售方式，小龙虾可销售于加工厂、酒店、饭店、夜市、虾贩等，要事先了解自己养殖场周边的销售点，做到成虾有地方卖，免除后顾之忧，足够的销售渠道也是决定是否入行的重要依据。
二、从哪些方式搜集与学习小龙虾养殖的相关技术
2.1上网了解小龙虾养殖的相关资料
上网搜集小龙虾养殖的相关消息可以加入一些小龙虾论坛，在论坛里关注一些小龙虾养殖的讨论，做到心中有数；点击进入一些专业的小龙虾的网站，在网站上浏览小龙虾养殖的相关信息；阅读一些新闻报道，了解小龙虾的相关政策和法规；在一些问答app上搜集相关养殖的消息，比如一些小视频一些相关的软文。
2.2从书面教材学习理论知识
在养殖小龙虾之前最好要购买一些小龙虾养殖的专业书，好好学习并做好笔记，虽然小龙虾专业书偏重于理论知识，不能完全按照书面知识来养殖小龙虾，但是拥有过硬的理论知识是完全可以用来指导实践操作 。小龙虾养殖专业书是前辈的经验总结，可能不能每个地域每个实际情况面面俱到，但是作为养殖中大方向的知道还是很有必要的。
2.3从专家讲座学习养殖要点
国家现在很重视农业问题，对于小龙虾的养殖业比较支持。全国有很多地方举办过关于小龙虾养殖技术要点的专家讲座，如；安徽合肥、湖北潜江、广西南宁，江西九江等都有过大型的论坛会。积极参加一些小龙虾养殖的会议对了解小龙虾很有帮助，在会议中你可能接触到某些小龙虾行业内有名的专家。
2.4投身养殖实践中学习技术
前期了解工作做足了之后就是实地去实践了，在自己比较方便的地方寻找有没有从事小龙虾养殖的养殖户，可以的话最好去养殖场当一阵子养殖工人，对每个操作步骤亲力亲为，牢记操作的方法和目的。经过一阵子的实地操作之后才能充分掌握整个操作流程。
2.5加入到小龙虾养殖圈子里
养殖实践之余需要积极融入到小龙虾养殖的圈子里，小龙虾养殖圈子有很多：微信群、QQ群、微信公众号、头条公众号等。平时要多跑小龙虾养殖塘口，结交一些小龙虾养殖朋友；也可以加入到多种小龙虾养殖合作社，在合作社中多看多见。
一、调查小龙虾市场需求与养殖现状
1.1可以从周边农贸市场里的虾贩那获得有关小龙虾销售的一些情况，了解当地小龙虾市场的需求量，当地市场的小龙虾销售价格与大致收益，大众对小龙虾的色泽与规格的喜好，同时也可大致了解虾贩贩卖的小龙虾进货渠道；
1.2可以从当地的小龙虾养殖户来了解，通过跑当地的小龙虾养殖塘口了解当地的小龙虾养殖的主要模式，养殖小龙虾的亩产量，小龙虾的主要销售渠道，以及小龙虾的销售价格和收益；
1.3可以从小龙虾餐饮经营者来了解有关当地大众对小龙虾的接受程度，和主要的消费人群和人均消费能力，以及大众对小龙虾口味的偏好，每天的小龙虾消费数量与规格。
1.4可以上网搜索一些有关小龙虾的水产会议的报道与文章，了解全国范围内小龙虾的主要养殖模式，主要出产地区，养殖小龙虾的规模和养殖发展方向。
二、制定自己的小龙虾养殖发展计划
2.1结合自身的条件，分析周边小龙虾养殖户的养殖模式是否适合自己
大量走访周边养殖小龙虾的养殖户，了解小龙虾养殖户主要选择的养殖模式，分析周边小龙虾养殖模式是否适合自己。从小龙虾的产量来分析，选择符合自己预期产量的模式；从当地市场比较接受小龙虾的规格来选择，迎合当地市场需求的规格的养殖模式才是适合自己的；错开当地的出货高峰期和价格低谷期来选择适合自己的养殖模式，使效益最大化的模式是好模式；从养殖模式的技术难度的等级来决定选择养殖模式，自己能把控好的模式才是最好的。
2.2怎么制定符合自身的小龙虾养殖计划
制定符合自己的小龙虾养殖计划需要从多方面来考虑，把之前收集到的有关小龙虾市场需求、养殖技术、自身的养殖条件等一些信息来归纳是否合适进入小龙虾养殖行业。如果适合进入行业首先要想好自己养殖小龙虾的终极目标是什么，需要养殖到什么样的样子才算达到自己的理想，根据自己的目标来估算需要多少预算来投入小龙虾养殖。大方向确定好了之后就可以开始选择养殖模式了，根据自己的规划选择“小龙虾精养+小龙虾稻田养殖+小龙虾大棚养殖+小龙虾与鱼类混养”多种模式的灵活搭配，最好满足苗种自足，稳定供应，效益最大的一些预期。模式选定之后开始细化养殖各项细节，设置养殖技术监管人员、养殖成本核算、养殖的全年计划、确定商品虾的销售方式等一些细节方面。
三、小龙虾养殖场的前期建设
3.1养殖场地租金要相对实惠并符合养殖的各项标准
养殖小龙虾的起步阶段比较艰辛，投入也比较大，后期利润也因人而异。因此选择小龙虾养殖场地时要注意场地的租金，不要选择租金昂贵的土地去发展小龙虾养殖业，租金中等的场地比较合理。租金优惠之外也要严格把握养殖条件的大关。不仅要满足水源优质充沛方便，也要满足建设的塘口不漏水，好管理，离市场近等优势。
3.2设计好塘口排布与进排水
塘口的大小和排布与地形有直接联系，一般一个塘口的面积为20亩，根据地形也可以适当改变大小。塘口的排布设计以方便日常的养殖操作为前提，最好进排方便，整齐美观。进水必须高位进水，低位排水，进排分离。
3.3规划好道路和电力系统
进出塘口进行日常的操作需要有便捷的道路，改造塘口前需要首先规划道路，每个塘口最好有电源，为以后使用增氧泵，抽水泵等提供方便。
3.4建设防逃与防盗设施
塘口改造完成之后要及时建设防逃与防盗设施，以免遭受偷盗与小龙虾逃跑的损失，有条件的加装监控与铁丝围栏。
3.5建设操作间与值班间
塘口间需要事先预留建设操作房间的位置，需要准备住宿的房屋，饲料与药品房屋，操作工具间等。为值班人员提供住宿和操作管理的空间。