水是池塘养虾的首要条件，水质的好坏直接影响到虾的生长发育，水质必须从物理、生物、化学三个方面来考虑，看看是否适合虾的栖息生长。
一、塘口选择
小龙虾养殖前，一定要精选塘口，可以从两方面确认塘口的选择，一个是远离污染源，比如塘口周边是否有农田农药喷洒或者其他对小龙虾有害的污染源，再者，要确保塘口蓄水和排水方便，选用沙壤土最佳。
小龙虾养殖塘口选择
二、消毒肥水
小龙虾在进行养殖前，一定要对塘口进行彻底的消毒，可以选用生石灰干塘消毒，消灭小龙虾的天敌和有害菌。再适当的投放浮游微生物，种植一些草类，如水葫芦、伊乐藻、轮叶黑藻、茭白等，水草栽种面积占池塘总面积的50%～60%
塘底消毒，栽种水草
三、防逃逸
小龙虾有溯水逃逸的习性，池塘四周应设置围网防逃设施，同时加宽堤坝宽度，因小龙虾有打洞的习惯，洞深从30cm到100cm不等，最好堤坝宽在1.5m左右，同样保持一定的堤坝坡度，营造一个利于小龙虾打洞的环境。同时进出水口是要做好防逃工作，并经常检查。
小龙虾池塘边防逃逸
四、虾苗选择及投放
虾苗选择一定要慎重，因为涉及到后期虾苗的成活率，繁殖能力，成品虾的大小，这个种瓜的瓜，种豆得豆的道理大家 都懂，品种不行，很容易造成后期养殖失败。同时，投放密度不宜过大或者过小，以每亩100斤左右为佳，密度过大以免小龙虾本身自相残杀或者超过水体的承载能力，恶化水质。过小，产量得不到保证。同样最好选择早上或者晚上投放，投放前，对虾苗进行一个消毒处理，所选虾苗要大小规格尽量保持一致。
虾苗选择
五、综合养殖
混养池中不得养殖肉食性鱼类，以水生植物为食的草鱼、鳊鱼等也不宜过多。可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、异育银鲫、河蟹、青虾等，可因地制宜选择合适的混养品种，综合养殖一个可以增加养殖收入，再者可以有效的进化水质。混养时要注意虾苗和鱼苗的投放时间，以及他们在养殖过程中的疾病防范。
六、饲料投放
小龙虾养殖过程中，养殖的朋友为了获得更多的收成和养殖利润，加大了饲料的投放，但当投放量大于小龙虾摄食量时，饲料在塘中变质，污染水质，造成小龙虾生病或者生长缓慢，饲料喂养一般投放量是存塘虾重量的6%即可，小龙虾的生长过程中，要进行11次的退壳，所以钙的摄入也有一定的要求，可以将蚌壳打磨成粉，拌入饲料中，一起投放。小龙虾是杂食动物，小龙虾的食物中，青草占了80%，所以池塘中，水草量一定要充足，一个起到净化水质，再者还是小龙虾进食的主要来源。
七、防病
小龙虾病害少，一般不会发病，若发病应对症下药，消毒杀菌就用二氧化氯，纤毛虫等就用硫酸锌，禁用聚酯类、有机磷类药物。小龙虾常见病还有有烂鳃病，黑鳃病，烂尾病，聚缩虫病等。每月可坚持施用生石灰一次，用量每亩20K，既可改善水质，又可增加水体中的钙质，促进龙虾脱壳。
泼洒石灰水
八、水质调理
水位管理要根据季节与温度变化按“浅—深—浅—深”的原则管理，即掌握“春浅、夏满”的原则 ，再者，要适时的进行换补水，在条件允许的情况下，可以增加机器，促进上下水层流动，充分利用水生植物的产氧改善水体氧气含量。
九、适时销售
我们小龙虾养殖，一般都是上门收购，很少涉及到后面的物流运输，但是如果有的养殖朋友准备把小龙虾养殖做成一个产业链的话，也可以继续关注了解小龙虾的运输及保鲜，但不管那一块，我们都应该关注一下，小龙虾在什么时间段价格高，什么时间段价格会走低，以便我们能够适时的让小龙虾出塘，进行一个销售，据中国小龙虾调研报告显示，一般小龙虾在三四月份的时候，刚上市，价格较高，但随着小龙虾陆续上市，一般七八九三月价格会有一个回落，进入十月，随着小龙虾产量的下降，价格会有一个进一步的提升，各位养殖户朋友可以适当调整小龙虾出塘时间，以获得一个最佳的销售价格。
小龙虾对水质的要求及生存环境？
一、小龙虾对水质的要求
1、池塘水温
小龙虾对水温的要求并不特殊，水温只要在1至40度之间，小龙虾都可以生存，它的生长水温为10度以上，适宜水温为16至33度，最佳水温为20至32度，但当温度低于20度或高于32度时，小龙虾的生长率就会下降，成虾对高温和低温都有一定的承受力，整个冬季小龙虾仍会爬出洞穴觅食，但当水温低于10度时，便会潜入洞内过冬。在水温高于33度时，小龙虾白天进入深水区活动，晚上则在浅水区或草丛中觅食。
2、池塘溶氧量
小龙虾在天然水域中能够适应极其恶劣的生态环境，但是必须满足两个前提条件：一是水体中必须有丰富的天然饵料；二是水体的溶氧量不可太低。
当水体缺氧时，小龙虾会爬到水草上或岸边来呼吸，因此小龙虾对水体中溶解氧要求并不高。但池塘养殖是就不一样了，缺氧会导致小龙虾出现“浮头”现象，这时虾壳会变硬、变厚，甚至颜色发黑，生长缓慢，变成所谓的“老头虾”。为防止养殖池塘缺氧，可以采用微孔增氧技术，最主要是调节水的生态平衡，即可以增加水的溶氧量，又可以为小龙虾增加天然饵料，调节水的生态平衡市场上最让喜爱的产品是益富源水产养殖菌种，为纯生物制剂，效果非常好。
3、水质的酸碱度
在池塘人工养殖小龙虾中，小龙虾对养殖水体酸碱度的要求以微碱性为宜，和鱼类基本相似。ph为7-9的水体是小龙虾生长和繁殖的最佳环境。调节水体的酸碱度，用益富源水质调节剂效果显者，也可以用红糖或生石灰。
4、重金属离子
小龙虾不能接触重金属离子，重金属离子会对小龙虾产生严重的毒害作用，毒害途径有以下两条：一是重金属与生物体内蛋白质结合，这会抑制酵素梅的活动，直接破坏小龙虾正常的生理作用；二是重金属与鳃黏膜结合，破坏鳃组织，阻碍呼吸，导致小龙虾窒息死亡。
稻田养殖小龙虾对养殖环境的要求有哪些？
小龙虾养殖的稻田对环境有一定的要求，一般涉及以下4个方面：
1.小龙虾养殖稻田的水源
稻田水源要充足，水质良好，周围没有污染源。田埂要比较厚实，一般比稻田平面高出0.5�9�11.0米，埂面宽2米左右，并敲打结实，堵塞漏洞，以防止小龙虾逃逸并提高蓄水能力。田面平整，稻田周围没有高大树木；桥涵闸站配套，通水、通电、通路。雨季水多不漫田、旱季水少不干涸、排灌方便、没有有毒污水和低温冷浸水流入，水质良好，农田水利工程设施要配套，有一定的灌排条件。
2.小龙虾养殖稻田的土质
由于黏性土壤的保肥力强，保水力强，渗漏性小，这种稻田土质肥沃，是可以用来养虾的。而渗水漏水、土质瘠薄的稻田、矿质土壤、盐碱土则均不宜养小龙虾。
3.小龙虾养殖稻田的合理布局
养殖稻田面积要根据具体条件，本着便于管理和投喂的目的，对其进行合理布局。养殖面积略小的稻田，只需在四周开挖环形沟，水草以沉水植物为主，兼顾漂浮植物，要求参差不齐、错落有致。
养殖面积较大的稻田，需要设立不同的功能区：稻田的4个角落设立漂浮植物暂养区；环形沟种植沉水植物和部分挺水植物；田间沟则全部种植沉水植物。
4.小龙虾养殖稻田必须做好防汛、防逃工作
只要条件允许，就要备足一定的防汛器材，并提前对田埂、防逃设施进行加固。要经常检查防逃设施，及时修补。
小龙虾养殖吃什么
小龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。推荐阅读：
养殖小龙虾种什么水草
主要品种：轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、金鱼藻、凤眼莲、水花生、水浮萍等常见水草。按照分布均匀的要求，在池塘中央呈井字型栽植水草，池塘四周沿池边水位线1米左右呈口字型栽植水草。要注意水草栽植点位不能过密，保证龙虾正常生活、游动通道畅通。合理品种搭配是池塘四周以栽植伊乐藻、苦草为好，池塘中央以栽植轮叶黑藻和水花生为好。根据实践经验，3-6月份水温不太高时池塘中主要以伊乐藻净化水质效果为好，因为伊乐藻在高温季节会猛长，控制不当会腐烂变质、恶化水质。7月至9月上旬的高温季节、池塘中主要以轮叶黑藻净化水质效果为好。这就要求我们栽植水草时，要先栽植伊乐藻后栽轮叶黑藻。