加工制粒后的饲料要正确保管，否则容易发生霉变。轻度霉变的饲料，会使虾生长速度减慢，采食量下降，消化率降低。严重霉变的饲料，会造成小龙虾中毒，甚至于死亡。对于采购的饲料，一定要检验是否霉变，一般通过闻气味、看颜色、看是否有结团现象、加热后辨别气味以及在显微镜下观察的办法来确定。对自制的饲料，一定要做好保管，控制引起霉变的途径，勤于检查，发现问题及时解决，才能保证饲料的保存质量。
饲料霉变的主要条件是饲料中含有水分，环境中高而适宜的温度、较大的湿度及合适的酸碱度，贮存场所的阴闷环境，过长的贮存时间等。预防虾类饲料的霉变，必须从以下几方面入手。
1、水分是决定饲料中霉菌能否生长的重要因素
在饲料中的水分可以分为结合水分和游离水分，游离水分是最容易引起霉变的原因。当原料中的水分含量大于11%时就可以出现游离水分，这些水分以微细水珠和汽化状态存在于空隙之中。而霉菌无处不在，一旦有水分可被利用，就可大量生长繁殖。如果饲料的总体水分达到17%以上，就已经是霉菌繁殖的适宜水分范围，应立即加以解决。
特别是小龙虾饲料，由于有较多的鱼粉和油脂，极容易在潮湿环境下发生脂肪的酸败和霉变。杜绝的方法是除了使用高质量的油脂外，在多雨地区包装时一定要使用内加塑料薄膜内膜的套装纸袋，以便与相对湿度达到80%以上的外界环境隔绝，以防止风干后的饲料吸收外界水分。
2、高温也是霉变的重要条件
霉菌在自然界有数万种之多，主要营寄生和腐生生活，可以进行无性繁殖和有性孢子繁殖，但高效繁殖时必须有适宜的高温。例如，曲霉属和青霉属最适繁殖和产毒温度为27～30℃，相对湿度为70%～100%。如果要控制霉菌的发生，首先就要控制饲料自身环境达不到这两个条件。如果一旦有这种条件，饲料在3～7天就可以发生严重霉变。
3、相关微生物对饲料造成生物降解引起霉变
有时是几种微生物同时繁殖，有时是一个优势种大量繁殖所致。霉变过程中蛋白质、脂肪、糖类受到分解，造成饲料营养价值下降的同时产生大量霉菌毒素，导致饲料颜色和味感质最下降，严重者会造成小龙虾中毒死亡或引发多种疾病。饲料霉变中所产生的最主要的毒素是黄曲霉素，会导致虾的贫血、肝脏和其他内脏器官受到破坏，免疫力严重下降。
为了防止贮存中的饲料霉变，首先要注意贮存场所的通风条件，通风必须良好。养虾场一般相对湿度较高，所以特别要注意饲料在梅雨季节的贮存，避免相对湿度超过75%的贮存环境。一般环境下贮存也不要超过l周，最好随买随用，随制随用。对于配方中鱼粉和发酵血粉含量较多的饲料尤其要注意贮存条件。饲料编织袋中如果没有隔层塑料薄膜，贮存时不要和地面及墙壁直接接触。如果是自制饲料，注意每次制造量不要太多。对于销售单位，也要做到不积压过多产品，尽可能有计划地生产和销售。
为了防腐，小龙虾饲料可以添加防腐剂。对比于各类防腐剂，最好使用延胡索酸及酯类，因为这类防腐剂受酸碱度影响小，而且抗菌谱广，抗菌作用也强，能够有效地抑制微生物的生长和繁殖。但相对来说，延胡索酸抑菌周期较短，如果是饲料厂家，就要选用二丙酸铵之类作为防腐剂，抑菌周期可达1个月左右。当环境有潮气时，结合物即可离解发挥效力。
值得注意的是，虾类饲料中的添加剂和高蛋白质，会降低防腐剂的作用。这些物质会在不同程度上将自由酸转化为相应的盐类，而脂肪类物质会强化有机酸的活性，保持其抑菌效果。为此，饲料配方中的脂肪比例一定要适宜。
给小龙虾投喂饲料应该注意什么时间多大温度？
(1)按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饲料配比。在饲养小龙虾稚虾和虾种的阶段，因为小龙虾主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因此，养殖业者应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供稚虾和虾种捕食。同时，辅以人工饲料的投喂。8、9月是小龙虾快速生长阶段，则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、甘薯、瓜皮等为主，辅以动物性饲料；5、6月是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段；8、9月则是小龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饲料，如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，从而充分满足小龙虾生长发育对营养的要求。
(2)按照龙虾的摄食特点，科学投喂饲料。小龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食；小龙虾还具有贪食和相互争食的特点。在饲料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚一次为主，投喂量要占全天投喂量的70%。小龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，故饲料的投喂要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。
(3)根据天气等自然条件的变化，灵活控制投喂饲料量。池塘的水质以及小龙虾的活动、吃食状况，随着池塘水温等因素会有所不同，在水温20～32℃、水质状况良好的条件下，小龙虾56的摄食量相当旺盛，通常鲜活饲料的日投饲量可按在池小龙虾体重的8%～12%投放，干饲料或配合饲料则为3%～5%。小龙虾的摄食强度也直接受水温、水质等环境因素所制约，所以每天的投饲量还要根据天气、水质以及小龙虾的活动吃食情况，加以合理、及时调整。总的原则是，天气晴朗，水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饲料；而高温、阴雨天气或水质恶劣，则应少投饲。此外，大批小龙虾处于蜕壳时期时，应少投饲料，蜕壳后则应多投饲。还需要注意在小龙虾生长旺季应多投饲，发病季节或小龙虾活动不太正常时少投饲，从而提高饲料的利用率。
小龙虾需要喂养什么饲料？
小龙虾不光只是吃浮游生物和水草，它还需要提供其他的食物饵料。投放虾苗后的3天内，可以投放绞碎的小鱼和碎肉，3天后到1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，然后再等到虾苗长至6～7厘米时，就可以全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕及配合饲料。每天的投喂量主要以吃饱、吃完、不留残饵为准，具体可根据小龙虾的吃食情况进行调整。每天喂1次，一般在晚上五点左右，以小龙虾活动为准，饵料应在小龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。
第一，植物性饵料
养殖小龙虾，应该以植物性饵料为主，这有利于小龙虾的生长发育，也有利于降低养殖成本。植物性饵料来源广泛，有豆饼、菜籽饼、花生饼、小麦、大豆粉、麸、糠、豆腐渣、嫩菜叶、南瓜、红薯、水葫芦、浮萍等等。我们在养殖时，最常用，也最适合用的是豆粕、豆腐渣、米糠、南瓜、红薯等，可以和谷类粉末掺拌一起投喂。另外，养龙虾都应种植水草，包括轮叶黑藻、眼子菜等，也是龙虾的饵料。
第二，动物性饵料
小龙虾虽然以植物性饵料为主，但更喜欢“吃肉”，在食物充足的情况下，动物性饵料是其首选。动物性饵料包括杂鱼肉、蚌肉、螺蛳、水生昆虫、鸡下脚料、猪肺等。
动物性饵料可在入冬前多投喂，使小龙虾充分育肥，更好地度过冬季。
第三，配合饲料
配合饲料含鱼粉、豆粉、糠等，大致上可以说是将动物性饵料和植物性饵料压缩在一起了。配合饲料的优势在于营养更全面，更丰富。
总之，养殖小龙虾应以植物性饵料投喂，植物性饵料应占投喂饲料的70%以上，冬季可多喂动物性饵料。