从前几年的市场规律来看，龙虾的价格刚上市时价格比较高，5、6月份集中上市时价格相对下滑，八九月份以后出塘量少，价格再次上涨。而且，近年来国内市场龙虾的需求非常旺盛，在武汉、无锡、南京、常州、苏州、淮安、上海、合肥等大中城市，一年龙虾的消费量都在万吨以上，旺盛的消费需求为龙虾养殖业的发展提供了广阔的发展空间与发展潜力，因此养殖龙虾发展前景宽广。
小龙虾养殖的投资成本和利润回报
1：如果没地就需要租地（800元一亩）一千平方面积，一般最小都得6亩地的面积才适合养殖小龙虾
2：需要挖掘机挖沟大概（500-600元一亩）
3：需要在池子边做一个小房子（2000元），好储放食料，药水，虾网，水裤，等工具设备
4：需要一条小船（800），在水里收获小龙虾方便使用，还有啥药，喂食都用的上
5：虾网（100元一个）一般一亩地4个，虾框6个（150元）
6：围网(2元一米），就是围在岸上一圈，防止小龙虾跑出
7：水泵，水井，水管（合计1500元）
8：电表开户（1500元）电费（0.56元一度）
二：后期运营成本
1：投放虾苗（20元一斤）一般一亩地按照100斤计算
2：食料（90元一袋）这个没有准确数字，按照6亩地计算每天一袋
3：解毒药水，买水草，补钙药等，按照6亩地计算一年的费用大概（1500元）
4：亩投放量：80公斤/亩×60只/公斤=4800只/亩。
5：亩雌雄比：按自然雌雄比例一般雌性多于雄性的比例。
6：成活率：一般虾种运输成活率95%，饲养成活率80%。
7：怀卵量：每次每只雌虾的200-600粒，自然受精率为80%，孵化率40%，自然环境下成活率仅10%，年怀卵产卵次数为2-3次，依不同区域自然气温不同而改变。
8：商品虾重：常见个体重量一般为50-100g，取最小值计算，则亩产量为400公斤左右。(亩雌虾只数)(年产卵最低次数)(年最低怀卵量)(自然最低成活率)(个体最低重量)以上产量存在许多不确定因素，若模拟生态环境条件好，饵料充足，单位产量将逐步提高。本公司试验结果最低产量为300kg/亩，最高产量为500kg/亩，但并不排除自然灾害和人为操作失当对亩产量的影响。
9：亩产值：400kg×30元/公斤=12000元/亩。
以上价格参考武汉大东门市场2006年6月份旺季龙虾销售行情为30元/公斤，养殖户正常销售不同于野生捕捞，为每年秋末冬初，则淡季售价可望更高。且其中不包含池塘所配养的滤食性与草食性鱼类的利润分配，一般混养亩产成鱼300kg以上，平均售价为6元/公斤，则亩增值为1800元以上，亩产值在1万元以上。按2006年糠、麸农副产品2元/公斤的价格，饵料系数为2。则亩产量的饲养成本为400公斤×2元/公斤×2=1600元/亩，亩平均年度管理费500元。亩平均种苗款80公斤×60元/公斤=4800元。
总投入为：1600+500+4800=6900元。
亩纯利润：12000+1800-6900=6900元/亩。
利用囤养方式进行反季节销售，则每年秋冬龙虾的售价在24-40元/公斤之间，则亩纯利润在1-2万元之间，若农户养殖水面在5亩以上，则年收入在5-10万元以上，其经济效益是养殖常规鱼类的10倍。
2020年小龙虾养殖前景怎么样？
1 、供应端短期内没有太大的变化，2020年依然不会增产太多： 由岳阳新宏、堕落虾组织的合资体，虽然在洞庭湖沿岸设立多个示范养殖基地+深加工中心，再通过示范基地技术输出、深加工收购保障，来推动多个县的农户广泛养殖，也获得了当地政府与农户的重视、但毕竟是第一年，星星之火才开始燎原，而主要的小龙虾供应基地，依然是原有的湖面、虾稻共作还没有在湖南湖北江西遍地开花。
2 、电商依然会很疯狂，经过2019年将小龙虾作为流量入口，京东天猫尝到甜头，2020年两个巨头依然会不惜代价的推动，依然会消耗大量的小龙虾。
3 、巨大的线下堂食，会继续向全国蔓延，巨大的需求依然增长。
4 、新兴力量还会层出不穷：除了类似堕落虾这类巨头会依然高速增长，2020年销售估计会冲到数十亿的区间、其他上市公司、新模式商业都在磨刀霍霍，大力进入小龙虾。
龙虾养殖的风险有哪些？
一是由于龙虾种苗和种虾的问题。多数养殖户的种苗是从市场收购的，或低价从虾贩手中购得的，主要是因为考虑到正规龙虾种苗价格要高出很多。但是，这些劣质种苗入水后会大量死亡，而养殖户全然不知。
二是龙虾养殖技术，由于大家看到野生的龙虾很多，就认为龙虾很好养，其实不然。根据我们的养殖经验，由于龙虾野性十足，自相残杀严重，另外还牵涉到投喂、水质、水草、病害、场地建设等关键技术，
由于龙虾养殖是近年来才开始发展的，国内真正从事规模化养殖的时间较短，而龙虾养殖的最大风险就在于技术，一项关键性技术如果没有掌握，可能就会全盘皆输，求得真正的养殖技术是养殖能否成功的关键。
养殖龙虾赚钱吗？视频