泥鳅营养价值高，素有“水中人参”的美誉，市场销售价格高出四大家鱼许多，这也让许多返乡的农民和大学生创业纷纷进入养殖行列。养殖泥鳅要获得好的效果，养殖场选址非常重要，选址前应根据自己的资金、人员等，选择适合自己的养殖模式。那么常见的技术要点有哪些？
1、培育苗种讲科学
养殖泥鳅苗容易遇到易繁殖、难培育的问题，目前苗种培育成活率一般在20%左右，如要提高苗种培育成活率，须讲究科学方法。
泥鳅孵化池最好是大于20平方米的水泥池，孵化出苗3天后，不急于分塘培育，采取原池培育壮苗下塘，期间投喂适量的蛋黄，培育1周后鳅苗长到1厘米左右，躲避敌害的能力增强后再分塘。
放苗前要用生石灰或漂白粉彻底清塘，待1周后水体毒性完全消失后，方可放苗，并在放苗前事先放入数尾泥鳅苗试水，4~8小时内无异常反应，泥鳅苗方可正式下塘，池塘水深一般保持在30~50厘米。放苗前亩投放300公斤腐熟粪肥，以培育天然饵料，3~5天后池塘中的浮游生物繁殖到高峰期，及时投放苗种。
每亩投放泥鳅仔鱼15万尾左右，泥鳅苗下塘后每天亩投喂泥鳅苗专用粉料或自制粉料，不主张投喂豆浆，豆浆虽然适口，但是肥水快不容易控制水质。培育泥鳅苗种的初期对水体溶氧要求很高，一般水体溶氧量每升应达到4~5毫克，采用喷头洒水增氧效果较好，水花小而密，不会对体质弱小的鳅苗产生伤害。池塘水体透明度控制在30厘米以上，泥鳅苗经过1周培育即可分塘养殖。
2、分塘转运有技巧
泥鳅水花苗经过一定时间的培育达到寸苗规格，这时会出现鱼塘水质、底质老化，浮游生物等天然饵料缺乏，鱼苗数量和密度很难准确估算，饲料投喂量难以把握等状况。为了提高泥鳅的生长速度，设计合理养殖密度，方便成鱼的喂养和管理，应对鱼苗进行捕捞、围数、转池养殖。泥鳅苗在转入重新培育优良水质的鱼塘后，又会出现新一轮生长高峰期。同时，在转池过程中可有效清理大型害虫和野杂鱼。
鱼苗捕捞前几天应检查鱼苗健康状况，并进行杀虫灭菌处理。鱼苗捕捞前至少停料一天。若采用拉网捕捞的方式，拉网前2~3小时还应全池泼洒一次抗应激药物，如维生素C、多维、多糖等。同时应准备好吊水网箱或暂养池等，并保持水体的清洁度、较高的溶氧、合适的水温。为尽量减少鱼苗的伤害，应选用密眼、材质柔软的拉网或地笼捕鱼。
捕捞起来的泥鳅苗应及时转入网箱里吊水处理，使其排除鳃内泥沙、体内粪便、代谢粘液等。泥鳅属于底栖鱼类，生性胆小、怕光，在捕捞和吊水过程中会激烈乱窜，产生强烈的应激反应，消耗大量的体力和溶氧，情节严重的话会使鱼苗嘴唇上颌或尾部受伤。因此吊水期间应做好抗应激处理，同时注意增氧和换水。根据运输时间长短，吊水时间一般为2~10小时。吊水后需要清除网箱内的死亡或伤残鱼苗、害虫及野杂鱼，视鱼苗整齐度考虑是否需要过筛分级。
3、转池消毒巧管理
泥鳅苗下池前2小时应全池泼洒抗应激药物，并开启鱼塘增氧机，以平衡水体上下层温度和溶氧。为防治鱼苗捕捞、搬运、吊水过程中出现的机械损伤和因应激反应产生的体表渗透性出血病及感染，鱼苗下池前需要做药浴消毒处理。药浴消毒应选用对鱼苗刺激性较小的药物，如聚维酮碘，高锰酸钾等。鱼苗药浴需要严格控制药液浓度和药浴时间，并做到随时观察，发现异常情况应及时捞出鱼苗，避免用药不当造成的鱼苗伤亡。用一定浓度的EM菌液，对泥鳅苗进行药浴后下池，对外伤感染恢复有一定疗效，EM药浴期间要求水质指标良好。若因特殊情况无法做到药浴后下池，则应在鱼苗下池后连续3天使用低剂量消毒药液全池消毒。
鱼苗下池应尽量选择在鱼塘上风口开阔区域的深水处，晴天上午或傍晚下池，避开高温、强光时段和阴雨天气下池。下池当天不用喂料，使其适应鱼塘水质环境。下池第二天开始少量投喂，并随时巡池观察鱼苗采食及活动情况。下池一周后进入正常喂养阶段。土壤以保水力强的壤土或粘土为好，沙土最差。同时要求土质肥沃疏松、腐殖质丰富、耕作层土质呈酸性或中性为好。泥层深20厘米左右，干涸后不板结，容水量大，不滞水，不渗水，保水力、保肥力较强，使田水保持较长时间，所需水深水温相对较为稳定，有利于天然饵料的繁殖。成鱼养殖场应提前做好清塘肥水工作，保持水位1米以上，水体透明度20～30厘米。
4、疫病防控早准备
泥鳅在自然水体中病虫害较少，但人工饲养管理不善或放养密度太大，水质恶化等环境严重不良时，泥鳅生病的几率增多，直接影响生长速度和成活率。因此，要调好水体环境，才能减少疾病发生。
排换部分地层水，不超过总水体的1/3，换水2～3天，每天换1/3，可泼洒重毒清防止底部毒素上升。用底毒消或对路片，让其沉入底部分解氧化淤泥，如有浮状物则捞出塘外。3～5天后加水复位，用乳酸菌拌沙撒至池塘。
出血病
由于长期缺氧或生理性缺氧，导致血液循环和新陈代谢错乱，使血液中的有毒物质无法排至体外，引起机体脆弱部位的毛细血管破裂出血，产生继发性细菌感染，常见的腐鳍病、烂鳍病、烂头烂尾病由此衍生，夏季易流行。平时可用底毒消全池抛洒，投料处应多泼洒。治疗时先用重毒清每包3亩泼洒，2小时后每亩用氨基酸碘与病毒一滴灵各250毫升全池泼洒，隔日再用1次。轻微情况可以用底毒消每支3.5亩。同时结合内服药，用肝肠毒清每支40斤+清热消炎宁每支80斤拌饲料，每天2次，连服3～5天。
肠炎病
病原多为肠型点状气单胞菌，病鱼肛门红肿，严重时有黄色黏液溢出。肠内无食物或后段肠有少量食物和消化废物，肠壁充血呈红色，严重时呈紫红色。病鳅常离群独游，动作迟缓、呆滞，体表无光泽，不摄食，最后沉入池底死亡或窒息而亡。用肝肠毒清每支40斤+清热消炎宁每支80斤+肠炎空胃灵每包80斤治疗，每天2次，连服3～5天。
人工养殖泥鳅的三种主要模式和养殖技术要点有哪些？
一、专池养鳅
一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。
1、饲养池建造：选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。
2、清池消毒：鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池泼洒。
3、铺施底肥：以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料。
4、饲料投喂：泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。
5、定时、定点、定质、定量投喂：投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：3月，1%～2%；4～6月，3%～5%；7～8月，10%～15%；9月，4%。不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投；水温11～20℃，植物性饲料占60%～70%，动物性饲料占30%～40%；水温21～23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50%；水温24～29℃，植物性饲料占30%～40%，动物性饲料占60%～70%。
6、水质管理：泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。水温达到30℃时，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
7、日常管理：每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，做好日常记录。
二、稻田养鳅
在稻田放养泥鳅，可以利用田中蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物，投喂少量的饲料，就可获得较好的经济效益。由于泥鳅生活力强，即使在稻田放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。所以泥鳅是稻田养殖较理想的对象之一。稻田建设与养其他鱼类一样，在田中挖掘一个或几个鱼溜，面积2-3平方米，深约50厘米，鱼溜与鱼沟相通，鱼沟开成“田”字或“井”字型。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。每亩稻田放养体长3厘米左右的鳅苗1.5～2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。
此外，在种藕、茭白等水生植物的水面里，可放养一定数量的泥鳅。一般亩放千尾左右，只要饲养管理得当，水面收入可以提高。
三、家庭养鳅
即利用房前屋后或菜园坑和蓄水池进行泥鳅饲养。一般可按每亩投入长3～4厘米的嫩苗4000～5000尾放养，也可与黄膳、鲤鱼放在一起混养。平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。泥鳅个体长到15～20厘米时即可捕获上市。经8～10个月的饲养，亩产可达100千克以上。