泥鳅在我国南方分布教多，北方不常见，全年都可采收，但以夏季最多，捕捉后可鲜用或烘干用，具有较高的营养价值，被称为“水中之参”，近几年来随着国际国内市场需求量的增加，那么大棚养殖泥鳅技术大全？
鱼池建造
在大棚内开挖鱼池，池深2米，池底和池壁夯实，底铺30厘米厚的肥泥，池边四周铺塑料薄膜，在池两端设进排水口，进水口高于池水面，排水口设在池底，进排水口安装尼龙网防止杂物进入及泥鳅外逃。在排水口处池底挖2米长、0.5米宽，0.3米深的鱼沟，以便泥鳅捕捞和避暑时用。鱼池建成后进水10厘米，每亩鱼池用生石灰80～100公斤化水全池泼洒消毒池底。10天后，进水至50厘米，然后施尿素2公斤/亩培肥水质，3天后再追施一次，待池边可见大量褐色硅藻，池水呈黄褐色，透明度在30厘米左右，可以放苗。
鱼苗放养
泥鳅鱼苗要求体质健壮无病无伤，游动活泼，各池中泥鳅规格要大致相同。泥鳅放养前一定要浸洗消毒，可采用的方法其中之一是用2～4％的食盐水浸洗5～10分钟，密度为每平方米水体放养泥鳅2～3斤左右。随放养量的增加，鱼体增重，池水可加深至0.5～0.7米。
投喂饵料
泥鳅鱼苗放养后15天，主要以天然饵料为食，适当补喂一些鱼粉、豆饼及饵料，日投喂量占体重的2%，待6月上中旬泥鳅长到5厘米厚，改投鲤鱼全价配合饲料，6月份日投喂量为体重的5%，7～8月份为10%，9月份为5%，日投喂分早、中、晚三次。投料投喂量宜在泥鳅2小时内吃完为宜。投饵时要把饵料投放在食台附近。
水质调节
池水质以黄绿色为好，透明度保持在20～25厘米之间，PH值在7.5左右，溶氧在2毫克/升以上。7～8月份水深保持在80厘米以上，发现水色过浓要及时换水，一般每10天换水1～2次，每次换水30两厘米，高温季节可在池中移植一些水生植物，如水葫芦、水花生等，还要在池上搭盖荫棚遮凉。
大棚管理
泥鳅养殖大棚在冬季及早春的晴天上午10点至下午3点取下塑料棚上覆盖的稻草，其余时间再把稻草盖在棚上保温，夏季取下大棚塑料薄膜，在池中浮植水花生等水生植物来遮阳，秋季及晚春，把塑料薄膜覆盖上，晚上把稻草席盖在薄膜上。
防病捕捞
泥鳅养殖要力争做到无病早防、有病早治，定期用生石灰、漂白粉全池泼洒，可以改善水质和预防鱼病的发生，同时要及时清除鳅池中的水蛇、水老鼠等敌害生物。秋末冬初，水温降至10～15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞，一般多采用排干池水进行人工下池捕捉的方法。
温室大棚养殖泥鳅应注意些什么？
1、放养前用生石灰或漂白粉进行全塘消毒,泥鳅入塘前应施肥以促水中浮游生物大量繁殖。
2、苗种放养密度为8~20万尾/亩,视鱼塘具体条件和水的深浅而定。
3、人工饲养泥鳅,也要投喂一定米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒糟等。投饵量一般为鳅体重的5%,当接近27℃温度时,泥鳅摄食量最大,可适当加大投喂量,促其生长。
4、当超过30℃温度时,泥鳅因钻入泥中避暑,容易缺氧死亡,这时应当经常加入新水,以调节温度及增加水体溶氧量,同时还需要进行遮阳措施,可用水生植物遮阳。
养殖泥鳅投资多少钱？
1、泥鳅池的建设：池塘养殖泥鳅我们每口泥鳅养殖池塘得挖一米深：按市面是挖据机每小时工时费用为200元，1亩池塘工时为4小时，费用为：200x4=800元。
2、泥鳅苗费用：养殖泥鳅肯定得有种苗，按市面费用每斤20元，一亩池塘要投苗400斤左右，费用为：20x400=8000元。
3、饲料费用：每亩池塘的泥鳅从投苗开始就要喂养饲料，我们费用算1000元。
4、管理费用：这个日常的管理工作，我们算400元。
5、防逃费用：这个费用因为第一次投资，我们按每亩费用为4000元。后期第二批这个费用可以扯平。
现在我们来仔细算一下一亩池塘养殖泥鳅投资多少钱：
800+8000+1000+400+4000=14200元。
同时再加上其他的一些费用，我们总共估算为15000元左右。
由于防逃费用自从第二批泥鳅养殖时可以不算，第二批泥鳅养殖费用在一亩池塘为10000元左右。
养一亩泥鳅投资多少？
泥鳅的养殖投入主要是苗种和饲料，新手养殖泥鳅大多会选择寸苗(3～5厘米规格的泥鳅苗)，目前养泥鳅寸苗一亩田需要约3500元投入。饲料主要选择蛋白含量在36%以上浮性鱼饲料，根据现在的养殖水平养殖一斤泥鳅的饲料成本是4.8元，泥鳅的亩产量一般在2000斤以上，饲料成本需要9600元。正常防疫消毒及调水用品约需500元，水电维护等约需500元。养一亩泥鳅的总共成本投入约为14100元。
养一亩泥鳅能挣多少？
泥鳅一般亩产2000斤以上，按2000斤计算，市场价格以目前的批发均价11元算，可收入22000元。扣除养殖总成本，一亩泥鳅可以赚7900元。泥鳅寸苗的养殖周期约100天，全国大部分地区一年可以养殖两季，因此养一亩泥鳅一年能赚15800元。同时，随着养殖户养殖技术不断提高，现在自繁自养或购买水花苗养殖的也越来越多，养殖泥鳅水花苗投入将会更少，养殖效益将会更高。
养殖泥鳅是农民脱贫致富奔小康的一条重要途径，想养殖泥鳅的朋友可以从小规模养殖开始，技术成熟后再扩大规模。