土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。那么新买的土蜂蜜要怎么保存好？
一、土蜂蜜要密封保存
我们在保存土蜂蜜的时候，要密封保存，尽量避免水分的进入。而且我们在取用土蜂蜜的时候，一定要把取用土蜂蜜的勺子擦干净，避免水分进入土蜂蜜，以免土蜂蜜接触到水会变质。
二、放于低温避光处
蜂蜜属于弱酸性的物质，会与金属起化学反应，因此存储的容器选择上，就要使用非金属类的如玻璃、木桶、塑料，然后存放于低温避光处，而且要做好密封的工作，尤其是大罐的蜂蜜，每次吃完之后就要在注意做好蜜蜂的工作的，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜密封盖好。
三、注意防止蜂蜜吸湿吸味
蜂蜜的吸湿能力是非常强的，密封之后要放在干燥、通风的地方，而且要注意避免串味和污染，不能与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。
四、注意容器的容量
蜂蜜长时间存放容易产生气体，如果装太满有时候吃的时候会导致瓶盖打不开，因此装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
五、冷水保存
夏天蜂蜜的保存方法还可以采取冷水保存法，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果是在农村，家里有有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。
冲服土蜂蜜时要用什么水？
我们在冲服土蜂蜜时，要注意用温水，最好在四五十多的温水，过高的水温容易破坏蜂蜜的结构，使土蜂蜜的营养流失过多。而且过高的水温会使土蜂蜜中的维生素E流失。所以我们最好用温水冲蜂蜜。
服用土蜂蜜的禁忌有哪些？
一般来说，浅色的土蜂蜜比深色的含有的矿物质要多得多。所以，我们在购买土蜂蜜时还要注意分辨土蜂蜜的好坏。而且我们在食用土蜂蜜时，不能和葱一起食用。
土蜂蜜可以保存多久？
天然蜂蜜一般是8个月左右。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
土蜂蜜的作用与功效有哪些？
一：消除疲劳，增强体力。
二：健脑益智，提高记忆力。
三：口腔、消化道、肠道疾病作用。
四：具有天然抗菌防腐作用，增强免疫力。
五：延年益寿，健身强志，减缓衰老，促进长寿。
六：改善肠胃功能，治疗便秘，减少宿便，清热解毒。
七：养肝护肝，改善肝脏功能，对慢性肝炎有调理作用。
八：调节、改善神经系统，促进睡眠，对失眠多梦有效。
九：改善儿童生长发育，促进消化吸收，防止营养不良。
十：美容养颜、润肤、防皱去斑，补血养气，改善贫血。