青蛙集食用、保健品、药用于一身，味道鲜美，营养丰富，一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，因此青蛙养殖具备一定的市场和产业前景。
如果按一亩地可以养殖1000公斤青蛙，以每公斤30元的批发价计算，一亩有3万元的产值，再加上还可同时生产些无农药、化肥的绿色蔬菜和绿色水产品，一亩产值可达3.5万元，属于高效生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料(从蝌蚪到成蛙)每亩投入仅需1.5万——2万元。
随着青蛙养殖产业的迅速扩大，青蛙的价格随季节和市场行情变化剧烈。据调查，2015 年青蛙的塘边价达到了50 元/公斤，2016年7月亦保持在此价位，但随着青蛙大量上市，2016年下半年价格一路走低，塘边价降至25——30元/公斤。2017年春节期间则回升至50元/公斤左右。要维持青蛙市场的稳定，一方面需要延长青蛙的销售时间，另一方面则需开展青蛙产品的深加工，比如开发蛙油、熟食产品等提升效益。
2021年青蛙价格多少钱一斤？
就目前市场行情来看，青蛙中的牛蛙类供应紧缺，导致牛蛙的价格一涨再涨，近期，牛蛙的价格已经涨至16-17元一斤，而且每周以3元一斤的涨幅在上涨，而且牛蛙价格最高的一斤到了18元，不过规格大小不同，牛蛙的价格也会发生变化，越大的价格会越贵。
青蛙养殖技术有哪些？
1、品种选择
（1）黑斑蛙。黑斑蛙是水陆两栖生活，黄昏、夜间出来活动、捕食，蝌蚪期为杂食性，成体期以昆虫为食，常栖息于稻田、池溏、湖泽、水沟内或水域附近的草丛中。
（2）金线蛙。金线蛙包括金线侧褶蛙、福建侧褶蛙、湖北侧褶蛙三个物种，体型肥硕，为我国广泛分布的特有物种，主要分布在我国东部地区。
（3）小棘蛙。小棘蛙体长约有9～12厘米，体色较为暗淡，杂以不规则的黑色斑纹，我国的特有物种，分布于福建、湖南、广西等地。
2、养殖池建设
青蛙养殖池的设计可以根据具体条件而定，常见的有两种类型：
（1）稻田养蛙
稻田养蛙要求水源充足、排灌方便、保水能力强、肥力偏差的稻田。四周要设围墙，墙内壁抹光滑，防止青蛙逃逸。水深10-20厘米，稻田的进出水口设置闸网，以拦阻蝌蚪外逸。在田中另设孵化池，池上设网，以防来自空中的敌害。
（2）大型养殖场的设计
养殖池要选择水源充足、排灌方便、水清洁、水温适宜、没有污染的地方修建。养殖池的围墙以网类、水泥板、塑胶板或砖砌均可。外围墙的基部埋入地下约15-20厘米，墙里面需再用尼龙网围一层，以防青蛙撞伤，同时对外来蛇、鼠也有防御作用。养殖声的上方应用网围起，以防鸟类的侵害。池底一般以泥土为宜，以利青蛙入土越冬。
3、蝌蚪养殖
蝌蚪孵出后在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600～800尾，前4～5天一般不食东西，主要是以自身的卵黄囊供给营养，第4天卵黄囊消失后开始人工投饵。蝌蚪孵出第5天起改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合家畜养料或米糠及鱼粉等家畜养料，每天喂1～2次，家畜养料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。孵出20～30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。
4、幼蛙养殖
蝌蚪孵化后70天左右变成为幼蛙，从出现前肢到完全变态的一阶段时期靠吸收尾部能量，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时即可移入幼蛙池饲养。
5、成蛙养殖
幼蛙转入成蛙池后摄食量大，生长速度加快，为形成商品产量的重要时期，供应充足的饵料最为关键，主要是全程投喂人工培配合饲料。
成蛙在饲养的时候可以在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3～5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵，同时适量喂些配合饲料
成蛙在饲养的时候要及时分养，调整饲养密度，饲养1个月后蛙体重达100克时饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米10～15只，再经过短期饲养即成为商品蛙上市。