2021年基围虾供应很充足，价格保持稳增态势，消费需求不高，大多数基围虾品质下滑，养殖户开始上市出售，不过利润不高，现在江苏地区基围虾价格70元一斤，呼和浩特地区基围虾价格62元一斤，河南地区基围虾价格45元一斤，湖北地区基围虾价格51元一斤，山西地区基围虾价格64元一斤，总得来看，基围虾的市场走货主要以刚需为主，而且大多数消费者表示，基围虾的消费热度一般，价格比较贵，后期价格受需求影响很大。
基围虾价格为何上涨？
1、产量降低
从我国基围虾养殖情况来看，大多数地区的基围虾产量呈现出下降的趋势，而且活虾的产量越来越少，市场价格不断增长，冻虾的数量不断增加，总体的行情比较好，价格就上涨了。
2、活虾的市场消费热度高
这两年的消费情况，消费者都是以新鲜消费为主，基围虾也不例外，现在市场上的活虾需求热度高，也为活虾价格上涨打下了基础，很多的养殖户表示，今年养殖活虾比较少，利润也是相当不错的。
3、基围虾养殖成本增加
决定基围虾养殖利润的基本上都是养殖的成本和需求，而现在虽然基围虾的养殖成本增加了，但是大多数的农户退出了基围虾养殖行列，为基围虾的市场价值提供了基础，基围虾供应降低，价格增长。
综上，关于2021基围虾价格及基围虾价格上涨原因的详情介绍就到这里了，如果大家想要通过基围虾获得市场利润，就要等基围虾市场需求恢复稳定之后出售了。
基围虾和明虾哪个好吃？
哪个好吃一点，还是要吃货朋友们自己判断，毕竟因人而异，咱们还是主要来看下区别。
1.从生长环境来看
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。
基围虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。可以淡水养殖。
2.从外表上来看
基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。
明虾虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。
3.从营养价值上来看
基围虾生长快，杂食性、抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口，加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，受到消费者的欢迎，是经济效益很高的淡水养殖虾。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。
基围虾煮几分钟？
基围虾，比较常见的吃法就是白灼，然后自己蘸酱，正常大小的基围虾沸水煮三分钟左右就行了，不要超过三分钟。