明虾和基围虾的区别：科属、形态、产地、营养、价格等都不一样，通过这些比较我们就很容易了解到明虾和基围虾的区别了。详细可以看下面介绍
大明虾和基围虾的科属区别
1、大明虾：大明虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属海水虾。
2、基围虾：基围虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属虾类。
大明虾和基围虾的形态区别
1、大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。
2、基围虾：基围虾额角上缘6～9齿，无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。
大明虾和基围虾的产地区别
1、大明虾：大明虾主要分布于我国黄海、渤海等地，旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节有春、秋两季。
2、基围虾：基围虾在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布，我国沿海5～8月为其产卵盛期。
大明虾和基围虾的营养区别
1、大明虾：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。
2、基围虾：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。
大明虾和基围虾的价格区别
目前大明虾的市场价格在40-70元/斤左右，由于地区消费差异不同，所以大虾的价格上也会有很大差异，具体售价以当地价格为准。
2021年基围虾供应很充足，价格保持稳增态势，消费需求不高，大多数基围虾品质下滑，养殖户开始上市出售，不过利润不高，现在江苏地区基围虾价格70元一斤，呼和浩特地区基围虾价格62元一斤，河南地区基围虾价格45元一斤，湖北地区基围虾价格51元一斤，山西地区基围虾价格64元一斤，总得来看，基围虾的市场走货主要以刚需为主，而且大多数消费者表示，基围虾的消费热度一般，价格比较贵，后期价格受需求影响很大。
吃虾禁忌你知多少？
很多朋友搞不清楚各种虾到底如何区分，明虾和对虾也是大家常常听到的虾名，亲自选购过的朋友可能都不一定知道，明虾和对虾的区别只不过在于名字，两者实际上是一种虾，只是称呼不同。明虾是海南非常重要的海鲜产品之一，它的别称就叫“对虾”、“东方对虾”、“中国对虾”。也正是因为过去市场上的明虾常成对出售，所以明虾才叫对虾。
对虾，学名东方对虾，又称中国对虾(中国明虾)。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，适宜中老年人和心血管病患者食用；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。
明虾适于多种吃法， 整只对虾的烹调方法有清蒸、红烧、油炸、烤制，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾滑、虾饺、虾丸。
近日，天气越来越冷，捕获上来的新鲜海产日益减少，冷冻海产就成为了我们最常选购的食材。液氮速冻技术发展逐渐增长，液氮可与形状不规则的明虾的所有部分密切接触，使传热阻力降低到最小限度。冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7～15K。
由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持食品原有的色、香、味及新鲜状态。
很多人喜欢吃海鲜，尤其是明虾这种海虾类，因为口感非常鲜美，营养价值也很丰富，不管怎么做都好吃。但是，大家一定要注意虾的食用禁忌，不然很容易是会引起过敏或者其他不适的。在这里为您归纳了以下几点：
1、患有皮肤湿疹、皮肤癣、皮炎等皮肤瘙痒患者是禁止食用虾的，另外还有阴虚火旺体质的朋友不能食用。
2、过敏体质的人也不能食用，例如患有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人群。
3、服用了大量维生素Ｃ的人群禁止食用。
为您列举几类不能与虾一起吃的食材，请您吃虾的时候远离这些食物，远离伤害。
1、南瓜。虾与南瓜一起食用会引起急性肠道传染病——痢疾
2、柿子、葡萄、山楂等。在柿子、葡萄、山楂等水果中含有鞣酸这一物质，当虾中的钙与鞣酸结合，会生成一种不易消化的物质，会导致呕吐、头晕、腹痛的症状。
3、含维生素C的食物。虾肉中含有五家砷化合物，这类物质本身是无害的，但一旦与维生素C在一起就会形成三价砷也就是砒霜，其结果就是急性砷中毒。要注意的是：柠檬、柑橘、青椒、西红柿等食物含有大量维生素C。
明虾和基围虾的区别视频解说