据了解，现在接触最多的南美白对虾，在广东露天塘南美白周期一般是是4月到10月，快的三个多月就可以上市了。
南美白对虾放苗时间是什么时候？
何时放苗是由环境气候、设备条件、苗种特性、养殖模式诸多因素决定的。由于对虾在水温低于18℃生长受阻，所以一般我们默认放苗适宜水温至少要超过20℃。
1、环境气候
①我国只有海南基本全年水温都超过18℃，所以，国内只有海南可以全年放苗。
②福建以南(除海南)区域水温基本能保证全年有8~9个月超过18℃，而露天池的放苗时间一般最好选在四月上旬(清明节前后)到八月上旬(立秋前后)之间。
③长三角区域(江浙沪)一年足够一造露天养殖的气候。由于有梅雨季天气的影响，所以最佳放苗在四月底五月初(谷雨与立夏之间)。
④江苏以北(渤海湾沿线)区域一年勉强一造对虾养殖。一般在五月初(立夏前)放苗最佳。
2、设备条件
①水位较深的高位池(水深超过2米)或底部铺有白沙，就能延长1~3个月养殖时间，放苗自然能提前或推后一个月的时间。
②冬棚养殖最常见的长时养殖设施。从珠三角到福建依靠冬棚设施养殖的基本能做到全年养殖，甚至部分地区放苗不受季节限制。
③长三角与山东的冬棚也能做到延长养殖时间，虽不能做到全年养殖，但可以提前或推后一到两个月放苗或提供足够的水温条件。
④管道加温配合冬棚虽成本高，但做得好的池塘基本可以做到全年养殖不受季节限制。
3、苗种特性
①一代苗对水温要求较为苛刻，只能在20℃以上再放苗，而且不能太晚放苗以防遇到寒流停止生长。
②普通杂交苗环境适应能力较强，只要水温超过16℃即可放苗，所以放苗时间比一代苗更早。
4、养殖模式
现在常见的养殖模式有：①粗养(放苗量低于3万/亩);②混养半精养(放苗量3~6万/亩);③精养(放苗量6~10万/亩);④高位池高密度精养(放苗量≥10~40万/亩)。由于放苗密度越高，对虾生长越慢，所以放苗时间自然要考虑到放苗密度。
南美白对虾养殖什么时候投饲？
经过肥水的虾塘改变了水色和透明度，存在大量的浮游植物和浮游动物。这是幼虾的优质饵料，它具有不饱和脂肪酸。幼虾最喜欢吃这样的浮游动物。如果用一个透明玻璃杯，盛上一杯水，就可以用肉眼看到许多小白点在游动。这些小白点就是浮游动物。如果用一个30目以上小捞箕在池边轻轻一捞，再倒到透明玻璃杯内加水稀释，就可以看到许多密密麻麻的浮游动物入在游动。由此可见，池中浮游动物的数量多得惊人。
笔者在研究所养殖斑节对虾时曾亲自作过一次试验。试验塘的面积10亩，水深1.5米，水色绿色，透明度30厘米，每亩放苗2.5万尾。从放虾苗后的第二天开始在饲料台内放下100克0号饲料，在次日的相同时间，检查饲料台内饲料状况。试验结果，在放苗后的30天内，幼虾均不摄食饲料台内饲料。到第三十一天幼虾才开始摄食饲料台内饲料。从放苗后的第三十二天才开始正常投饲料。开始投饲料的第一天，仅投0.25千克，到放苗后的第四十天，才投2千克，总共投下15千克饲料，此时幼虾最大全长达7厘米。有些虾农缺乏对虾养殖的基本理论知识，当然也有些书刊的误导，怕刚放下虾塘的幼虾饥饿，也为了使虾快些长大，便从放苗当天或次日就开始正常投饲料。
所有这些投饲料方法都是错误的。放虾苗后开始投饲料的时间，以幼虾开始摄食饲料台内饲料为准，具体操作方法如下：从放苗的第二天开始，在饲料台内放下一汤匙的0号饲料，到次日上午，检查饲料台内饲料状况。如果饲料台内饲料未被虾吃光，在次日用上述相同方法，继续试验下去，直至饲料台内饲料被虾吃光才停止试验。未被虾苗吃光的饲料及时处理，但不能倒在塘内，以免污染底质。笔者在长期对虾养殖实践中发现，一般的精养土池，每亩放苗5万尾，水深1.5米，水色和透明度良好，放苗后二十至二十五天左右不用投饲料，幼虾也正常生长。当然具体的开始投饲料时间仍以试验结果为准。
笔者近十余年经常应聘到广东、广西、海南、浙江、上海、江苏和天津等地讲授对虾养殖技术，许多虾农听到笔者讲授上述技术时感到很新鲜，便在自己的虾塘作试验。广东省中山市东升镇一虾农曾在2005年听过笔者讲授上述技术，后在自己的虾瑭亲自试验。试验结果发现，放下虾苗后的第二十三天，幼虾才开始摄食饲料台内饲料，并从第二十四天正常投饲料，取得养虾成功，饲料系数也比以往低。该虾农的虾塘面积10亩，每亩放苗8万尾，水深1.5米，水色绿色，透明度过30厘米。这是该虾农亲自用电话告诉笔者的。放虾苗后开始投饲料时间，与水深、水质、放苗密度和养殖模式等因素有关。这是对虾养殖的一项重要技术，它关系到养虾成败。掌握了放苗后开始投饲料技术以后，就不必要每一次养虾都要从开始放虾苗后到开始投饲料的长时间试验，例如可以从放苗后十至十五天开始试验，也可以隔几天试验一次。这样可以节省人力物力，从而避免被所谓教授和专家所误导，以及传统的错误养殖方法影响，取得对虾养殖成功。