金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。
金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间还有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又叫做金蝉长老）转世；金蝉原是炼丹术语，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。
没有吃过黄金蝉的朋友，一般第一次不敢尝试，就象第一个吃螃蟹的人，如果不来尝试，螃蟹这样的美味又如何登上人们的餐桌呢！北方人、特别是来自北方地区农村的朋友一般都有过吃金蝉的经历，对于金蝉的营养和口感自不必说．说实话，我是吃过的，我对它有着很深的感情，所以强力向广大朋友推荐这道人间美味。
金蝉吃了有什么坏处吗？
这个怎么说了要处理干净，还有就是要彻底炸透杀死所有的寄生虫是没有害处的，金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。
金蝉皮能吃吗？
金蝉皮是一味很好的中药。
别名：蝉退、蝉衣、虫蜕、蝉壳、蚱i皮、知了皮，金牛儿、虫衣 蝉皮
性味归经：甘，寒。归肺、肝经。
蝉蜕食疗作用：蝉蜕味甘、辛、微咸，性凉；归肺、肝经；轻清凉散，可升可降，具有疏散风热，透疹利咽，明目退翳，祛风止痉的功效。
主治风热感冒，咳嗽，头晕，麻疹不透，咽痛音哑，目赤翳障，风前瘙痒，小儿惊痫、夜啼、破伤风。
连吃一个月的炸金蝉，身体会出现什么变化？
很多人在吃金蝉的时候，都以油炸为主，油炸的金蝉口感香酥，味道特别的鲜美，那么也许有人就会问了，让你连续吃一个月的金蝉，我们的身体会发生哪些变化呢？都知道金蝉是一种富含高蛋白的食物，它的蛋白质含量在70%以上，比一般的肉类食品还要高很多，很多人都说金蝉是昆虫界的蛋白王。
它体内含有人体所需的多种维生素和矿物质，是一种非常难得的高蛋白低脂肪的食品，每天吃1到2个金蝉，具有护肺降压的作用，坚持一个月，既补充了机体能量又有美容养颜的效果，小编提醒大家的是，虽然金蝉营养丰富，但是却并不适合所有人食用，就比如过敏体质的人，就不能吃金蝉。
因为炸金蝉中含有过敏性蛋白，食用后会被人体免疫系统排斥，产生特异性免疫球蛋白，也就是我们所说的身体过敏反应，那么是不是过敏体质的人就一定不能吃了呢？小编告诉大家，如果过敏体质的人实在想吃金蝉，那么可以搭配一些可溶性膳食纤维和含有维生素C的食物一起食用。
这样就能减轻过敏症状了，要知道过敏体质的人大量食用金蝉后，轻者出现腹泻的情况严重还能引起过敏性休克的，所以金蝉虽好，大家在食用的时候千万要注意了，各位网友，你吃过炸金蝉吗？