大闸蟹又叫河蟹，它是常见的螃蟹种类个头最大的一种淡水蟹，肉质丰富，而这也是它受到消费者喜欢的主要原因。其中所有的大闸蟹品种，以阳澄湖大闸蟹最为出名。因为大闸蟹的市场需求很高，所以引来不少人养殖，但是并不是所有的地方都能养殖大闸蟹，需要达到它的养殖条件，那么养殖大闸蟹的条件是什么呢？
首先是水质。如果想要养出质量上乘的大闸蟹，就要熟悉了解它的生长习性，然后根据它的生长习性进行养殖。它喜欢在清澈，溶氧量多的水体生活，不喜欢待在肥力过盛，污染较严重，以及溶氧不足的水中，所以我们要控制水质。优良的水质能促进它的生长，质量过差的水质极易导致它们大面积死亡。上面我们说到，它在淡水中生存，放养之前要测量水体的PH值，尽量将PH值控制在七至八之间。如果水质偏酸，可以使用石灰或者草木灰调节，定期换水，保证水质清澈干净。另外，控制水体的盐度不能偏高，盐度过高容易使幼蟹发育不完善，不利于它的生长。而盐度如果超过了百分之三，将会使幼蟹全部死亡，给养殖户带来不可挽回的损失。
其次就是温度调节。很多水生物的生长习性和人类相反，它们会在白天休息，晚上出来觅食，这其中也包括大闸蟹。白天它会靠在洞穴里休息，夜间出来活动。而且它还是一种变温的动物，它的体温随着水温的变化而变化。正常情况下，室内温度越高，它的食欲就会越大，生长速度就会加快，所以这个时期我们要增加饲喂量。可以说温度在十度是一个过渡阶段，如果水温低于十度，它的摄食能力就会下降，生长速度变得缓慢；而温度在十度以上，它的摄食能力就会慢慢提高，在十五度左右时，它就开始蜕变，这里的蜕变指的是蜕壳生长；当温度在二十五至二十八度时，它就会进入到一个旺长期，进食量会猛然增长。但是当温度超过了三十度，它的进食和蜕壳就受到了抑制，所以我们尽量将温度控制二十五度左右。
再者就是光照。大闸蟹畏强光，但是喜欢待在弱光的环境中。它不同的生长阶段对光照的需求不同，特别是在它胚胎发育前期，我们要控制它的生长环境处于黑暗的状态，到了后面发育期要适当的给它提供一定的光照。幼蟹生长也需要一定的光照，光照不足，不仅会影响它的发育，还影响着它的蜕皮和成活率，所以我们也要适当的给幼蟹提供一定的光照。
最后是氧气大闸蟹和鱼类一样，用鳃分解水得到氧气呼吸，如果水体氧气不足，会阻碍大闸蟹的生长蜕壳，一般这种情况出现在池塘养殖，如果是河流域养殖，不会出现这种情况，所以如果是池塘养殖户，最好定期进行人工溶氧，这是人工养殖大闸蟹的关键点。
现在养大闸蟹需要什么条件？
河蟹白天隐居或穴居，夜间出来四处觅食。喜水质清澈，溶氧充足，水草丰盛的水体；厌恶肥水、污水，怕缺氧，对不良水质回避性十分明显。喜弱光、怕强光，喜安静、怕惊动。当水温达10℃以上时开始摄食，15℃左右蜕壳生长，20～28℃为生长盛期。水温过高对河蟹摄食、生长、蜕壳均有抑制作用。成蟹养殖池塘应力求符合上述河蟹的生活习性要求，让河蟹生活在与自然条件相似的环境里。成蟹养殖池墉要求如下条件：
1.位置交通方便，环境安静，背风向阳。
2.水源充沛，水质良好，排灌方便。
3.面积一般以5～10亩为宜。面积过小，水质不易稳定，过大管理不便。
4.水深池深1.5米，水深1～1.2米。
5.池塘坡度1：3。可大大减少河蟹穴居的数量。
6.池塘形状东西长南北狭的长方形，长宽比为5：3。
7.土质池埂较宽，土质紧密，以壤土为好。池塘不漏水，池底淤泥不超过5厘米。
买来的大闸蟹可以养吗？
简单弄个水泥池可以用作储水箱。将螃蟹放入其中，加入少量水，不要超过蟹体的一半。确保大闸蟹在站立时可以到达上层空气，或者在储水箱中加入一些小的。鱼、虾、蛋白和其他物质，以确保大闸蟹的活动和丰满。没有水泥储罐可以用浴缸代替。
增氧养殖
将大闸蟹放入一个较大的容器中，加入约半桶水，然后将曝气器插入水中以保持水中的氧气。您可以将大闸蟹保存超过3天。如果你加小鱼、小虾、蛋清等食物。繁殖时间可以更长。
塑料盆养殖
挑一个深，壁周光滑的塑料锅，覆盖着地面蔬菜、草等材料，保持水分和湿度，并添加一些蛋清和其他成分，以保持大闸蟹的活动，可培养约7天。