乌骨鸡的养殖考虑的因素比较多，环境选择有所讲究，要有利于冬暖夏凉的房舍育雏，冬季按每平方米15只，夏季按每平方米12只，以房舍面积确定进鸡数量，计划生产。放养场尽量选择在林草植被好、虫蚁多、隔离条件好的地方。有条件的种植一些优良牧草以及地瓜、玉米、高粱、木薯、豆荚等杂粮用于弥补鸡的饲料，大面积养殖也可种植牧草来饲养，牧草以多年生为好，避免每年播种，同时要求分枝分蘖多，再生性强，适应性强，适口性好。适用草种有牧素草、库麦草、菊聚草等。准备放牧山地（或果园、稻田等），并做好围栏。
鸡舍的建设要因地制宜选用土坯石料，木板、竹子等均可。鸡舍建筑是否科学合理直接关系到肉鸡生产能力的发挥、养鸡盈利的大小，因此必须要引起重视。如果要新建一个养鸡场应选择一个地势干燥、土质良好、坐北朝南、背风向阳的地方，这样有利于冬季保温，四季通风，光照和排水良好。如果还想扩大规模，还应留有发展的余地。
要冬暖夏凉。围栏可用铁丝网也可用竹编网，居住分散、饲养量少的农户可以不用围栏。
养鸡场的水和电是生产中必备的条件，在选择鸡场时必须考虑该处电力是否能满足生产高峰时的需要。不能长时间地停电，尤其是育雏时鸡舍需要温度和光照，停电将造成鸡雏因低温死亡。水质要清洁无污染，最好是深水井或消毒的自来水，未经消毒的河水、池塘水或含有过量氯离子的水，不能给鸡饮用。
鸡场应建在远离村屯或畜禽饲养场1千米或更远的地方，以杜绝传染病的发生。个体养鸡户也不应将鸡舍设在过往人员频繁或生活区内，最好能有一个小的隔离段，除饲养人员外，杜绝外人的出入。
农民养殖乌骨鸡还应依据当地的自然条件，结合自己的经济能力，来确定饲养规模。养多少鸡，办多大的鸡场，明确建场的性质和任务，然后选择场址及筹划鸡舍设备和用具。鸡舍建筑和设备种类形式多样，选择时既要考虑充分满足肉鸡生理特点的需要，使其迅速生长和提高生产力，又要考虑经久耐用，便于饲养管理，提高工作效率。
乌鸡应该如何养殖？
乌鸡是属于鸟纲的，小鸡型，下巴下有须，耳叶蓝中透绿，全身羽毛白色。除了双翼及尾羽的箭形羽毛外，都是天鹅绒般的毛。雄性是一种雄性为桑椹状紫黑色圆冠，冠后有细毛。雌鸟头顶戴著白色的丝绒圆球，上颌及颊部有许多细短毛。爪被分为五个趾，即在后指上多一个趾，有毛足，跖毛多而密。因为乌鸡的内脏及脂肪都是黑色的，所以叫做乌鸡。
二、管理要点
1.精心养殖
当小鸡刚孵出时，必须保持温暖。第一周的最佳温度为35-36°c，第二周为32-34°c，然后每周降低2°c。温度可在5至7周内降低。雏鸟在2天大后，如果发现三分之一的雏鸟有用嘴进食的现象，就可以开始进食。在开食的前几天，喂煮得半熟的小米，并拌入熟蛋黄，蛋黄量按每18只雏鸡每天1个即可，7天后用混合饲料，饲料以稀粮为主，辅以蔬菜、鱼粉和维生素。繁殖时，每平方米可饲养约17只，饮用水应足够清洁，应及早取食温水，应加水万分之一的高锰酸钾。
2.成年的鸡饲养
雏鸟生长较快，30岁时长出丝毛，50天时体重可达250克。通常保持鸡舍卫生，湿度适当，饮用水充足。在产卵期间，灯每天保持16-17小时。当光线不足时，必须手动补充。按日食用10%鱼粉、10%豆饼、20%面粉、玉米（23162.00，0.09%）粉30%、高粱5%、米糠7%、壳粉2%；生长素1%，绿色饲料15%。采用干式和湿式喂养相结合的方法。在四月之前4-5次。在产卵过程中，多喂些青饲料，防止产卵过多脂肪；适当添加锰盐，提高鸡蛋产量和质量。
3.预防和治疗流行病
无极虽然抗病能力强，流行较少，但也要坚持“及早预防无病，及早治病”的原则。每天清洗鸡舍，清除粪便，注意防潮；每周消毒一次，每3~5天刷洗消毒食槽；勿喂霉烂的饲料。
4.繁殖选择
乌鸡的繁殖必须选择具有五个特征的优秀个体：重冠、绿耳、白绒、五爪、乌黑。孵化可以在春天和秋天，但最好在春天孵化。公鸡需要强壮和明显的性特征；母鸡要求更多的鸡蛋和更少的巢性。繁殖雄鸡的比例为1：6，可以获得较高的受精率，孵化的雏鸟也很强。公鸡可以在六月到七月的年龄繁殖。母鸡在10月份比较好，可以用3-4年。
三、乌鸡的科学育种技术
1.全进全出的繁殖方式
平面散养，中间更换垫料1次。根据建筑面积确定饲养数量，销售主要是批发。出售后，将空栏消毒1周，进行下一批养殖。
2.分开分段喂食
使用两个或两个以上相对独立的房屋，一个作为苗圃，一个作为生长房。成群后，将空柱消毒约1周，然后进入幼苗。第一批被繁殖，全部出去（或在短时间内卖完），销售主要是批发。发售后，将空条消毒约1周，再进行下一批养殖。
3.以零售为主的分段饲养
使用3间或以上相对独立的房间分为育雏舍、早期生长房和后期生长房，面积比例为1：2：4。育苗组被转移到早期生长屋25-30天。小组转移后，转群后消毒空栏1周以上，再进雏育雏；在最初的30天，然后转群至后期生长舍。转群后，空栏消毒约1周，并饲养。后期，约20天的饲养开始上市销售，主要是零售，卖鸡每羽重量应超过1公斤，卖期约10天，20天后达不到销售体重的整鸡废弃，空栏消毒，为转群作准备。如此循环饲养，批次饲养量为日均销售量的20倍。
四、养殖场的环境卫生
1.注意通风，勤快更换垫圈，合理通风通风，能促进心肺系统的发展。小心更换垫料，以确保鸡舍清洁卫生；一般10天更换垫片一次，被水弄湿的垫片立即更换。
2.在环境卫生方面做好经常在鸡舍及周边防疫措施，每周坚持使用消毒剂对鸡舍及周边活动进行鸡肉消毒。
3.注意生物安全注意检查鸡舍是否有老鼠洞，及时堵住鸡舍的老鼠洞。采取有效措施，防止猫、狗、鼠、鸟对鸡的危害，减少疾病的传播。
乌骨鸡的养殖前景怎么样？
乌骨鸡是我国特有的地方鸡中珍禽，具有其他鸡种所没有的特性。白羽乌骨鸡形态优美，羽毛洁白如絮，是世界公认的观赏鸡种，各地公园都有白羽乌骨鸡的饲养。
乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
乌骨鸡是生产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。
二、效益分析
乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民快速致富的好项目。
从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。
乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
三、发展方向
目前我国乌骨鸡的种类比较多，主要有白羽乌骨鸡、黄羽乌骨鸡和黑羽乌骨鸡等。市场上白羽乌骨鸡的数量约占70%以上，黄羽乌骨鸡的数量约为20%，黑羽乌骨鸡的数量约占lo%。随着黑色食品消费量的增加，黑羽乌骨鸡在市场上的销售越来越好，发展黑骨黑肉的黑色乌骨鸡较好;同时，养殖一些黄羽乌骨鸡对调节市场花色品种也很有必要。目前乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值，将会大有前途。
各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。广东、上海等地喜食白羽乌骨鸡;湖南、福建、昆明等地喜食黑羽乌骨鸡;山东、浙江等地喜食黄羽乌骨鸡。在饲养乌骨鸡时要根据当地消费者的习惯，选择适宜的品种饲养。