牛蛙是一种可食用蛙，个体大，肉质鲜嫩，而且所含营养物质非常丰富，吃了对人的身体很有好处，深受人们的喜爱，如今牛蛙养殖业已经形成了一种趋势，一年比一年火热，那么牛蛙养殖生态与病害综述有哪些？
一、幼蛙如何养殖
这里指的幼蛙并不是指小蝌蚪时期的牛蛙，而是指身体已经脱离蝌蚪时期近两个月左右的小牛蛙，这时的小牛蛙体重只有20克左右，这时我们给牛蛙进行喂食的话饲料主要是活昆虫为主，可以准备一些蚯蚓及小鱼等，另外幼蛙还有一个不好的习性就是不吃死物，所以为了能够让幼蛙适应吃死物的习性，让其慢慢转变过来，我们可以在喂食先将死物放在饲料盘中，然后再放一些活物到饲料盘中，比如准备几条活泥鳅，这样能够让青蛙产生一定的错觉，让它以为都是活物，然后慢慢的转变过来。幼蛙的放养量可以为一平方米100只，如果是在满了四十日龄以上的牛蛙即可放80只每平方米。
二、牛蛙的养殖要点
一般幼蛙养上一年之后其性腺就发育成熟了，一只成年幼蛙的标准体重能够达到250g以上，一般达到这个标准就可以上市售卖了。成年幼蛙的进食对象一般多为小型昆虫及水生动物，像蚯蚓及小虾等都可以是它的食物，如果幼蛙经过饲料驯化后它也是可以改变食性的，可以将蚕蛹等家畜的内脏给其作为饲料喂食，因为牛蛙是昼伏夜出，属于夜行动物，所以我们的喂食时间尽量在晚上，一般都是傍晚进行喂食，喂食就要一次性喂足，因为如果饲料不够的话其会出现互相抢食以及互相残杀的现象，而且饲料不能太单一，否则会导致其营养不良，从而发生维生素缺乏症，一旦患上这类病很容易引起牛蛙的皮肤病。
三、牛蛙养殖的三种方法
1、集约养殖
这种方式是用的最多的，集约养殖就是高密度化的养殖方法，既可以单独养殖牛蛙，也可以将牛蛙和鱼一起养殖，在选择养殖场地的时候蛙池的水深在一米左右最好，可以在蛙池里面放上一些水生植物，让其能够栖息在上面，可以种植一些荷叶在蛙池中，一般放养的密度为一公顷2000-3000只。
2、半开放式养蛙
半开放式养蛙就是在大一点的水面投放幼蛙，饲料用天然的饵食为主，人工饲料为辅进行养殖。
3、流放养殖
牛蛙投放到成千上万亩的水面上，这就是流放养殖，但是前提是这种睡眠应该有大量的天然饵料以及水生植物。
牛蛙的常见病症及防治方法
1、车轮虫病
该病是由原生动物车轮虫所引起。常在密度过大、蝌蚪发育缓慢的池中发生，患病蝌蚪全身布满车轮虫，肉眼观察，蝌蚪尾部发白，常浮于水面。
防治方法：
一是减少放养密度，扩大蝌蚪活动的水体;
二是用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)，全池泼洒，使池水浓度达1.4ppm。
2、气泡病
患该病的蝌蚪，身体膨胀，失去平衡能力，在水面仰游，解剖可见肠内充满气体。
防治方法：
一是高温期间每隔2～3天加新水一次，可搭棚遮荫降温;
二是捞出患病蝌蚪放于较清凉的水中，用20%的硫酸镁液浇洒，1～2天后再入放蝌蚪池。
3、肠胃炎病
该病是由细菌性或消化不良所引起的。该病发生快，危害大。蝌蚪肠胃发炎充血，肛门四周红肿;幼蛙或成蛙肌体酸软，无力跳动，可造成死亡。
防治方法：
一是放养前蝌蚪池作好清塘消毒工作，每亩用生石灰75公斤;
二是饲料的原料要好，不喂发霉变质的饲料;
三是每日清扫饵料台的残饵，并刷洗饵料台;
四是除保持水质清新外，每周全池泼洒一次漂白粉，使池水漂白粉含量为
1～2ppm;五是患病时，可用0.05～0.01%的食盐水浸泡。
4、红腿病
该病多发生于密度过大、水质差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部与前肢之间的皮肤发红，后肢无力，头部伏地，不吃不动，3～4月后死亡，是牛蛙养殖中最常见最危险的疾病。
防治方法：
一是养蛙池定期进行消毒，以改善水质，定期用生石灰或漂白粉进行水体消毒，保持水质清洁，适当减少养殖密度，及时将病蛙隔离治疗。
二是病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小时，或用2～5%的食盐水浸泡病蛙15分钟，每天一次，连续3天，可以治愈。
5、脑膜炎
病蛙肤色发黑，厌食，其典型临床症状为脖子歪斜朝向一边，身体失去平衡，在水中流动时表现为腹部朝上并打转，解剖观察，病蛙的肝、肾、肠等均有充血现象。
防治方法：
对蛙池作定期药物消毒，定期换水。消毒用药可参考使用如“强力杀菌消毒剂”、“高锰酸钾与乙酸混合剂”等。
6、肝炎（o氏病）
外表无明显症状，仅表现为体色失去光泽，呈灰黑色。一旦发病，牛蛙很快停食，病蛙伏于草丛等阴湿处，四肢无力，机体瘫软如一团稀泥，口腔时或有含血丝的粘粹吐出，并常伴有舌头从口腔中吐出的现象。
防治方法：
一、牛牛蛙在放养前应对牛蛙池做彻底的清塘消毒，尤其是已经养过几年牛蛙的老池更应该做到这一点。
二、在养殖过程中应加强管理，定期换水，使牛蛙有一个良好的生活环境。
三、杜绝投喂变质饲料，饲料应新鲜和多样化。