现在牛蛙养殖已经相对比较普遍了，有不少人之看到其丰厚的利润，就踏入牛蛙养殖行列当中，但是牛蛙养殖不可盲目从众，需要了解养殖牛蛙有哪些风险存在？
养殖牛蛙所存在的风险？
虽然这个合作社现有牛蛙养殖户103户，总面积达900多亩，每年可产成品牛蛙30多万公斤。但是去年，市场价每斤5元，今年仅4元，牛蛙养殖户连连亏损。
在2005年，牛蛙市场行情也出现过类似下滑，大多数养殖户失去了信心。永乐牛蛙专业合作社毅然决定，要在国际市场中求生存。第一次出口美国的1万公斤活体牛蛙，获利4万元，减少了养殖户的损失;而2006年出口美国的活体牛蛙在集装箱运输过程中死亡一半以上，造成损失几十万元，这让合作社社长谢粉祥流下伤心的泪。
近年来，牛蛙养殖市场一直波动较大。为了走出困境，谢粉祥在金坛市工商联直溪商会的引导下，多次对国内外市场进行考察，决定投资200多万元建配套冷库，走牛蛙初级加工之路，并在2014年5月成功地与日本签订了牛蛙初加工冷冻蛙第一个订单，随后，又连续成功签下多个初加工冷冻蛙订单。2014年，共完成出口冷冻蛙4万公斤(每3.5公斤活体蛙可加工冷冻蛙1公斤)，共获利8万元。其中，经过初加工后的下脚料，又作为蟹、虾的饵料卖给其他养殖户，仅此一项也获利4万元。
今年7月以来，又有两万多公斤初加工冷冻蛙成功出口日本。目前，建昌永乐牛蛙专业合作社正源源不断地出口美国、日本、韩国等国际市场;合作社还投入150万元，建设牛蛙深加工车间及出口打包车间，并聘请上海食品专家调配生产深加工馋嘴牛蛙、酸菜牛蛙、干锅牛蛙等速冻菜肴，在一些大型超市销售。
牛蛙养殖现状怎么样？
1、无证养殖、无序发展。
2、占用农田。目前只有茶地乡一户在山坡上建水泥池养殖，面积才一亩，其余都是占用农田。
3、养殖密度高、饲料和用药不规范。为避免风险，在牛蛙养殖过程持续大剂量使用抗生素。甚至用人用药，目前已有二家较大型的养殖场被渔政执法大队查处。
4、环境污染严重，病死率较高，基础设施较差，不具备污水处理能力，严重富营养化的养殖尾水直接排放到附近河道，病死牛蛙未经处理直接丢弃露天腐烂，造成比较严重的环境污染。
如何应对这些风险呢?
1．2017年，虽然上述四省许多地方因环保要求，不能继续养殖，但却有新的场地在开建，总的规模相较去年反而有所增加。同时，因今年养殖实践，大部分养户认识到养殖管理的缺陷，开始重视养殖管理，其产量会有所上升。
2．广东今年养殖增加25%左右，若无特殊原因，明年早期价格一定低于今年。
3．福建部分地区能做到养殖在5-7月份出售的牛蛙，挤占华东地区牛蛙上市份额。