西门塔尔牛养殖成本要1万到1.5万左右，利润大概有5000-7000元左右，具体的还是要根据实际情况来定，不同地方的市场价格和牛犊的价格也不一样。所以成本和利润也是有差别的。
西门塔尔牛养殖成本要多少？
幼牛期每天每头牛需要青贮玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3 --5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% (豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，每隔两星期牛舍消毒一次，定期预防免疫。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 5000--7100元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下：每头有牛需投资 1300 元左右;运输、检疫等各种费用预计 100 元左右;饲养与管理工资 100 元左右;草加精细料共计 1100 元左右;疾病预防与食盐 200 元左右;每头牛到出栏总计费用 9600--14800 之间。
西门塔尔牛养殖利润有多少？
饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 16800--17100 元左右，除去上述每头牛的全部费用 9600--14800 元那么一头牛的纯利润就是5000-7000 元，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 2000 元。
西门塔尔牛养殖有什么注意事项？
一、犊牛断奶后即进入育成期。对于用于育肥的肉牛，一般要求月龄在15个月内，饲喂到体重250～300kg，然后进入育肥期。育成期的肉牛对粗饲料的利用率较高，日粮以粗饲料为主，饲养要以降低成本为主要目标，此阶段增重慢一点不要紧，日增重维持在0.6～0.8 kg即可，育肥期将会得到补偿生长。但是，对刚断奶的育成牛来说，由于消化器官尚不十分发达和强健，所以饲料的变化不能太快太大，应给予适口性好，易于消化、营养丰富的草料。
二、育成牛正处于生长发育的旺盛阶段，根据营养需要特点，可以用中等质量的粗饲料满足其能量的需要，蛋白质需要量可用含粗蛋白20%左右的精料1.0～1.5kg来补充。曰粮蛋白质含量应在11%左右。
三、无机盐类和维生素对育成牛的生长发育很重要，对以喂粗饲料为主的育成牛，应特别注意钙磷平衡。体重在200kg以下的育成牛，饲粮的钙含量应为0.3%～0.5%，磷含量应为0.2%～4%；体重在200kg以上的育成牛，饲粮的钙含量应为0.25%，磷含量应为0.15%即可。
四、育成牛的曰增重一般应不低于0.5kg，否则会使其骨骼的生长发育受阻，形成“僵牛”。如果自已配制育成牛的精料可用：玉米52%、麦麸皮21%、油菜枯12%、豆粕8%、磷酸氢钙1.5%、石粉1.5%、食盐1%、肉牛专用预混料3%。
五、对于育成牛的管理，首先是为了保证人畜的安全和便于管理，在8月龄左右要进行穿鼻。其次，是要经常刷拭牛体，除去皮肤被粪便及尘土所粘附而形成的皮垢，保持牛体卫生，同时，刷拭牛体能使体表血液循环加快，预防皮肤病和体表寄生虫病的发生。肉用母牛一般在12～14月龄开始发情，要观察其发情时间和配种时间的预测，以免错过配种时间。
育成牛的运动和光照十分重要，有利于骨骼、内脏、肌肉、生殖器的正常发育，增强对疾病的抵抗力。同时，在饲养管理过程中，坚持每天对肉牛的观察，看其精神状态是否正常，吃草料和饮水状态是否正常，粪尿是否正常，反刍是否正常，如有异常，及时处理，保持圈舍环境卫生。只有管理到位，才能确保肉牛生长正常，才能获得较好的经济效益。