小尾寒羊选种时一般在断奶羔羊阶段、6～8月龄阶段、12月龄和2.5岁时进行，主要内容包括年龄鉴定、外貌特征、发育状况、繁殖能力、疾病诊断五部分。
一、年龄鉴定
这是小尾寒羊选种的一项重要指标，我们可结合羊的牙齿、毛皮、个体大小、羊角轮来判断出羊的实际年龄。其中，根据羊的牙齿判断羊的年龄是最常用的方法。我们通常可以看到，有经验的老羊倌在选种时都会用手掰开羊嘴看看它们的牙齿。羊的年龄主要根据门齿来判断。小羊的牙齿叫乳齿，一共20颗，羊在1岁半时，乳齿会全部换成永久齿；成年羊的牙齿叫永久齿，一共32颗。永久齿大于乳齿，颜色发黄。羊没有上门齿，只有8颗下门齿和24颗口齿。有经验的农牧民总结出了一首羊换牙的口诀，口诀内容是这样的：“一岁始换牙，两岁一对牙，三岁两对牙，四岁三对牙，五岁长齐口，六岁平（牙上部由尖变平）、七岁斜（齿龈凹陷，牙齿松动）、八岁歪（门齿间隙增大）、九岁掉（牙齿开始脱落）。”这个口诀简单易懂，只要稍加实践练习，就能快速掌握。此外，还要结合羊的毛皮、个体大小、羊角轮综合判断，但都不及羊的牙齿判断准确。
二、外貌特征
小尾寒羊公羊体格高大、有螺旋形大角，看起来威武霸气。母羊长相清秀、鼻梁隆起，有小角或角根。公母羊被毛均为白色。在实际选种过程当中，我们还要观察公羊的生殖器官是否发育正常以及母羊乳房发育情况，若发现问题，可直接淘汰。
三、发育状况
小尾寒羊的体重是选种时的另一项重要指标。体重的遗传性能较高，当我们选择体重较重的公母羊当种羊时，它们繁殖的后代大多数都体重大、产肉高。选种前给羊进行空腹称重，相同年龄的条件下，保留体重大的公母羊品种，对以后羊场发展好处多多。
四、繁殖能力
小尾寒羊属于多胎绵羊品种，母羊四季发情，可全年参与配种。在较好的饲养管理条件下，母羊能做到一年两胎或者两年三胎，每胎产羔2～5只，个别母羊有时能产6只小羊羔（我家的小尾寒羊，前几天就产了6只小羊羔，而且通过人工哺乳，它们都健康地活着）。在选种时，最好能选择四季发情、容易配种的母羊，且在生第一胎的时候就产双羔的母羊和它的后代都可当种羊。公羊要选择精力充沛、配种能力强的优良品种。
五、疾病诊断
选种时千万要注意不能选择病羊。单从外部特征来看，健康的小尾寒羊精神饱满、被毛光滑、反应灵敏、鼻孔清洁不流鼻涕、眼结膜粉红色没有眼屎、羊粪成圆珠状、尿液清亮，具有正常的采食行为和反刍行为，喜欢干燥清洁的环境，没有异食癖。而病羊表现为精神差、反应迟钝、被毛散乱、眼屎增多、流鼻涕，饮水和吃食不正常，反刍减少或停止，有明显异食癖等症状。
如何挑选小尾寒羊种母羊的办法？
在生产中，对生产母羊，我们一般要求其具备繁殖力强、母性强的优点，即能够达到一年多产、一产多胎，所产羔羊初生重大或窝重大，母羊奶水足、带羔能力强等。因而选母羊要把握住以下方面：
一、从体型上挑选 应选择体型中等偏大的母羊。一般说来，体型较大的母羊所产羔羊有较大的初生重，体型较小的母羊所产羔羊初生重则明显偏小。在正常情况下，羔羊的初生重与其早期生长速度成正比，即羔羊的初生重越大，其早期的生长速度也越快。但应注意，体型过大的母羊，会因种种原因表现出较低的繁殖能力。
二、从尾形上挑选挑选尾形具有品种特征的母羊，即尾部呈方桃形（也说扇型），但应注意尾部要偏轻薄而小。通常尾部大而厚重的多为生产能力不高的母羊，其多表现为一年一产、一胎一羔。
三、从精神状态上挑选 应选择活泼好动、反应灵敏、采食速度快、食量偏大的母羊。这类母羊多具有产多羔、羔羊初生重大的特点，并且护羔能力强。应避免选择精神沉郁、反应迟钝、胆小而食欲不旺的母羊。这类羊多体型较小、优质较弱，所产羔羊体质不够强壮，生长速度也较慢。
四、从乳房外形上挑选对于经产母羊来说，怀孕前期乳房收缩良好，怀孕后期乳房匀称丰满、乳头粗大的，一般都有较强的泌乳能力。这类母羊由于奶水足，所产羔羊大多生长快，体质强壮。另外，眼大有神的母羊也多具有泌乳力强的特点。
五、从外貌上挑选应选择腹毛稀薄、草腹明显（胃肠发育好、代谢旺盛）、头清秀、背腰平直、四肢端正、毛色白或带有少量黑花（有品种特征，无严重失格）的母羊。避免选择头毛多而密、角形粗大、背腰凹陷、四肢肢势不正、带有黑色之外的杂色斑点和细毛的母羊。