养牛较简单一些，因为肉牛抗病能力强一些，发病率比较低，从管理的角度分析，肯定是养牛比较易操作。如果养羊和养鸡、养猪相比，肯定养羊比较易管理，有利就有弊，请继续看下面。
从市场需求分析养牛与养羊
肉牛从2011年底到2012年底，1000斤以上的肉牛价格每斤从9元涨到13元，每斤涨幅有4元多，从这个价格涨幅来看，肉牛的市场需求非常大。
肉羊价格从2011年底到2012年底，肉羊价格非常平稳，几乎没有很大的波动，这就证明肉羊市场处在一个高峰期，那么这里就告诉大家一点，养羊市场相当稳定，想在这个行业中取得成功，必须掌握好养羊技术。
很多人担心，如果我养羊之后，羊价格下跌怎么办？根据我多年经验分析，羊的市场为什么达到今天如此之高，原因取决于：成本加大，需求加大，从这两点分析，羊肉价格下跌的可能性不大，做养羊的都知道，饲料成本不断上涨，人工费也在上涨，因为很多物品都在上涨，环环相扣，不是单一方面可以决定的。
养猪和养鸡，这个养殖业很多人都认为不好养，发病率高，死亡率高，行情不稳定，但是这么多年来，我们吃的猪肉和鸡肉是哪里来的？为什么还有那么多人在养殖？为什么别人能盈利，您却亏损？运气是一方面，关键的还是技术，养羊也是如此，必须拥有过硬的养羊技术，才能确保您再养羊这个行业中永远站在胜利的舞台，羊肉几百年前，几千年前有人吃，今后也是如此，不必担心市场需求和前景。
养殖牛羊资金投入衡量
例如打算养牛是为了致富，但是现在没有本钱的农民根本做不了养牛，成本太大，每头牛养下来都需要1万多元。
这里可能您会认为，成本怎么会那么大？比如1000斤的肉牛，就2013年3月份肉牛价格，每斤13元，就卖13000元，那么您要是认为养牛投资5000块钱，卖13000元，每头利润有8000元，简直就是做梦，并且说明您对养牛这个行业也不了解。
养牛分为圈养和放牧，品种也比较多，成本的投入高低和选择的养殖模式有很大关系，并且要看养殖什么品种，肉牛品种大概有10多种，什么地区，什么环境，什么条件，什么资源，该养什么品种，都要做出计划，不要盲目投资。
养羊和养牛，按照资金来说，养牛资金大，投资一头牛的资金可以养好多只羊，好多只羊带来的利润，比养牛的利润要大的多，所以没有资金这一点就决定了您不能养牛，只能养羊。
养羊和养牛哪个赚钱？
1、从市场需求来看：牛肉，口味独特，营养全面，国内外市场销量稳中有升。据了解，牛肉价格一直处于上升状态。羊肉，纤维细软，肉味较浓，脂肪、蛋白质含量高，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤等作用，以冬季为销售旺季，价格幅度不大，相对而言，养牛更具优势。
2、从养殖成本来看：牛的投资成本远远高于养羊的。一般地，养一头牛的投入成本大约需要五六千元，而养殖一头羊只需几百元。加之，牛的抗病能力强，不易感染病痛，所以，相对来货，养牛的风险更小。
3、从利润角度来看：从利润来讲，养牛的利润比养羊略低。据统计，养牛的利润率大约在20%左右，养猪的大约在30-50%之间。
新手养牛好还是养羊好？
养羊和养牛是市场行情差不多价格都如过山车。两个还都是反刍动物，不过牛吃的多出栏慢赚的多，羊吃的少出栏快赚的少，但是同比起来都是差不多的。养牛都知道一头牛的价格非常高繁殖慢，投入非常大，养羊呢繁殖快见效快。各有各的好处和坏处。
而羊肉和牛肉始终都是只涨不降。如果你是想短期养殖可以养羊，长期发展也可以考虑养牛。
养牛大家都知道一般喂青褚就可以，但是羊不可以因为酸性太大繁殖的羊不可以喂青褚。青褚价格低可以减少饲料的费用。
从污染来说，养牛污染要比养羊污染要大。
养牛10头比如4000小牛就是40000，需要占地面积也大，养羊10只一般700一只小羊就是7000元，繁殖快一年可以繁殖到30只没问题，占地小。
从损失来说两个得病率都差不多，如果伤亡一头牛顶上几只羊，而羊伤亡一只是可以承受起的。
不管你养牛好还养羊好都有好的地方。根据自己条件打算。