饲养产蛋鹅的目的是为了获得数量多、质量好的鹅蛋，但是鹅的饲养期长，采食量大，年产蛋量较少。在饲养过程中，如何提高产蛋量和蛋的受精率，是养好产蛋鹅的关键。由于鹅的品种不同，其成熟期也不一样，小型鹅开产时间为150-180天，大型鹅为210-240天。母鹅产蛋量是随着年龄增长而变化的，产蛋高峰在第2-3年，第4年产蛋量开始下降，但有少部分鹅产蛋高峰可保持4-5年。因此，产蛋鹅群应按1岁鹅占30%，2岁鹅占25%，3岁鹅占20%，4岁鹅占15%，5岁鹅占10%的比例组成，才能保证鹅群有较高的产蛋量，而且历年产蛋量也较为均衡。
一，蛋鹅管理技术分析
1，在饲养产蛋鹅的过程中，应以舍饲为主，放牧为辅。采用定时不定量、满足供应的方法饲喂。饲料要多样化，谷实类与粗糠比为2:1，每天晚上要多加些精料，大型蛋鹅每天每只喂精料(谷实类)0.20-0.25千克，小型蛋鹅0.15-0.20千克。饲喂时，必须按先喂青料后精料、然后休息的规律。第1次在早晨5-7时开始喂混合料，然后喂精饲料，第2次在中午10～11时，第三次在下午5-6时。在产蛋高峰时，必须使鹅吃好吃饱，尤以产蛋后期更应精心饲养，稍有疏忽便可导致停产而开始换羽，因此可多喂几次，并加喂夜食或任其自由采食。
2，舍饲也要有一定的放牧运动时间，让鹅能得到充足的觅食、光照、洗浴、交配。要选择清洁的池塘供鹅洗浴、饮水和交配。为有利种鹅进行交配，池塘水深应在1米左右。
3，产蛋鹅群在人为控制的舍饲条件下，性成熟提前，产蛋整齐。产蛋量高而稳定。
4，母鹅产蛋的时间多在早晨2-8点。产蛋的持续期不够一致，有隔天产蛋的，有连产两天的，也有隔1-2天再连产2枚的。产蛋期舍内温度维持在4℃以上，其方法是加挂门窗草帘和夹防风障。鹅对光照反应敏感，补充光照可使产蛋量增加，特别是产蛋量低的品种，补充光照后产蛋量提高更快。补充光照加自然光照，每日达12-14小时效果较好，其照度每平方米鹅舍面积为2-3瓦，如舍内面积为20平方米，可加1只40-60瓦的电灯。
5，鹅在产蛋期也可以放牧为主，一般应在上午产蛋基本结束后放到牧地，但应根据天然饲料、鹅的采食量、蛋形等情况考虑补料。产蛋母鹅行动迟缓，要选择近处较平坦的牧地放牧。放牧宜慢赶，快赶鹅易跌伤或卵黄掉入腹腔而引起腹膜炎。若天气炎热，可让鹅在舍外运动场地露宿，下雨时赶回舍内，并应备足水任其饮用。鹅舍每天要清扫一次以保持清洁，特别是产蛋窝垫草要干爽。
6，每天早晨放牧前应检查鹅群，如发现个别鹅鸣叫不安，腹部饱满，尾羽平伸，泄殖腔膨大，行动迟缓，对欲上巢的母鹅，应捉住触摸如有蛋，则应让其留在圈内，待产蛋后再外出放牧。母鹅有回窝产蛋的习惯，放牧途中如看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫，有"恋巢"表现，就要把鹅赶回圈内产蛋；另外，初产母鹅有的不会回圈内产蛋，如发现在草丛中产蛋，则将母鹅连同所产的蛋一同带回圈内产蛋窝中，经过1-2次训练鹅便可习惯回圈舍产蛋了。放牧时，鹅吃7-8成饱，就应将鹅赶到水塘边，让鹅洗浴、饮水和交配，这样有利于提高鹅蛋的受精率。
7，母鹅到产蛋后期，蛋量减少，蛋壳质量变差，这时要多喂精饲料，精饲料占日粮总量的七八成，可防止产蛋量明显下降或停产。
二，常见的蛋鹅品种有哪些？
豁眼鹅
豁眼鹅原产于山东莱阳地区，是我国最高产的小型白色鹅种。
1、成年体重。成年公鹅4～4.5公斤，母鹅2.5～3.5公斤。以放牧为主补饲为辅的饲养方式，60天体重1.4～1.8千克，120～140日龄体重为2.9～3.4千克。
2、屠宰性能。公鹅全净膛率70～72%，半净膛率78～81%；母鹅全净膛率69～71%，半净膛率75～81%。
3、产蛋性能。开产日龄6～7月龄，年产蛋100枚左右，蛋重125克，蛋壳白色。
4、繁殖性能。种蛋受精率85%，受精蛋孵化率80～85%，育雏成活率92%。
籽鹅
籽鹅原产于黑龙江省的松嫩平原，体型较小，全身羽毛白色。
1、成年体重：成年体重公鹅为4.23千克，母鹅为3.41千克。
2、屠宰性能：半净膛率为82%；全净膛率72%。
3、产蛋性能：6月龄开产，年产蛋100枚左右，平均蛋重131克，蛋壳白色。
4、繁殖性能：母鹅无就巢性。公母配种比例1：5～7，没有就巢性。
乌鬃鹅
乌鬃鹅原产于广东省清远县，因颈背部有一条由大渐小深褐色鬃状羽毛故又名清远乌鬃鹅，颈部两侧、胸部和腹部的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽和尾羽为黑色。
1、成年体重。公鹅为3～3.5千克，母鹅为2.5～3千克。70日龄体重2.9千克，90日龄体重3.2千克，肉料比为1：2.31。
2、屠宰性能。全净膛率和半净膛率分别为87.4%和77.4%左右。
3、产蛋性能。母鹅开产日龄140天左右，年产蛋29枚，平均蛋重147克。
4、繁殖性能。种蛋受精率87.7%，受精蛋孵化率92.5%，雏鹅成活率84.9%。母鹅就巢性强，每年就巢4次，种用期5～6年。
阳江鹅
阳江鹅原产于广东省阳江市，体型细致紧凑，自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃，故称黄鬃鹅。全身羽毛在紧帖，背、翼和尾为棕灰色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橙黄色。
1、成年体重。公鹅为4050克，母鹅为3120克。
2、屠宰性能。9周龄公鹅半净膛为82.23%，全净膛为74.10%。母鹅半净膛为82.00%，全净膛为72.91%。
3、产蛋性能。开产日龄约为150~160天。年产蛋量26个，平均蛋重为141克，蛋壳白色，蛋形指数1.4。
4、繁殖性能。公母配种比例1：5～6，种蛋受精率为84%。
三，鹅场消毒的常见误区
1，误区一
不发疫病不消毒 消毒的主要目的是杀灭传染源的病原体。传染病的发生要有三个基本条件：传染源、传播途径和易感动物。在家禽养殖中，有时没有看到疫病发生，但外界环境已存在传染源，传染源会排出病原体。如果此时没有采取严密的消毒措施，病原体就会通过空气、饲料、饮水等传播途径，入侵易感家禽，引起疫病发生。如果此时仍没有及时采取严密有效的消毒措施，净化环境，环境中的病原体越积越多，达到一定程度时，就会引起疫病蔓延流行，造成严重的经济损失。因此，家禽消毒一定要及时有效。具体要注意以下三个环节：栏舍内消毒、舍外环境消毒和饮水消毒。家禽消毒每周不少于3次，环境消毒每周1次，饮水始终要进行消毒并保证清洁。
2，误区二
消毒后就不会发生传染病 这种想法是错误的。这是因为虽然经过消毒，但并不一定就能收到彻底杀灭病原体的效果，这与选用的消毒剂及消毒方式等因素有关。有许多消毒方法存在着消毒盲区，况且许多病原体都可以通过空气、飞禽、老鼠等多种传播媒介进行传播，即使采取严密的消毒措施，也很难全部切断传播途径。因此，家禽养殖除了进行严密的消毒外，还要结合养殖情况及疫病发生和流行规律，有针对性地进行免疫接种，以确保家禽安全。
3，误区三
消毒剂气味越浓效果越好 消毒剂效果的好坏，不简单地取决于气味。有许多好的消毒剂，如双季胺盐类、复合磺类消毒剂，就没有什么气味，但其消毒效果却特别好。因此，选择和使用消毒剂不要看气味浓淡，而要看其消毒效果，是否存在消毒盲区。
4，误区四
长期单一使用同一类消毒剂 长期单一使用同一种类的消毒剂，会使细菌、病毒等产生耐药性，给以后杀灭细菌、病毒增加难度。因此，家禽养殖户最好是将几种不同类型、种类的消毒剂交替使用，以提高消毒效果。