黑天鹅原产澳洲，是天鹅家族中的重要一员，世界著名观赏珍禽。体貌特征为全身除初级飞羽小部分为白色外，其余通体羽色漆黑，背覆花絮状婚羽，喙鲜红色，前端有一“V”形白带，虹膜赤红色，蹼黑色，体重4～7公斤，颈常呈“S”形弯曲，仪态端庄而美丽。其性情温顺，容易饲养，在我国每年春、秋季可繁殖二窝，用人工刺激产卵的方法可产4～5窝卵，卵量可达30枚，黑天鹅的饲养方法简单抗病力强，是一种省力化，高效益的养殖精品。
一，环境与饲养方式
1、大环境条件。场址选择宜在远离村庄及生活区的地方，尽可能的避免外界的干扰。
2、自然散养。黑天鹅在散养情况下，水面积可大可小，一般每100平方米水域可放养1对种鹅，在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阴，散养区的周围用1.5米高的网片或栅栏围上，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。水池内的水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50公斤或漂白粉20公斤。黑天鹅在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽一次以防飞逃，剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5～6根即可。
3、笼舍圈养。若用笼舍圈养，舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米每舍养1对种鹅，池水定期更换。
二，饲料标准
1、种鹅饲料。以精饲料(可用产蛋鸡颗粒料)为主，青饲料(包括牧草、青菜等)为辅。进入繁殖期内，在精饲料中加5%鱼粉与3%的贝壳粉，以满足繁殖需要。
2、雏鹅饲料要求。每天日粮为精饲料70%，青饲料30%，精饲料用蛋白质含量高的肉小鸡颗粒料。
3、青年鹅。雏鹅养至4月龄进入青年鹅饲养阶段，精饲料可转用蛋小鸡颗粒料，并提供青饲料自由采食。
三，种鹅的配对
1、自由配对。青年鹅在18个月龄进入繁殖预备期开始配对，可让其在散养区内自由恋爱，配对成功的天鹅形影不离，出入成双，即可认为配对成功，对的形成比较稳定，偶有一夫双妻的现象。
2、人工强制配对。对于自由恋爱还没有配对成功的天鹅，可以用人工强制配对的方法来解决其婚配问题，具体操作方法是将未配对的黑天鹅一雄一雌放入相邻笼舍内圈养，让其相互可望而不可及，若频现两鹅隔网相聚，点头示爱时即可放入同笼饲养。若出现配对现象后，即可放入散养繁殖区，若失败，可再采用一次，一般一次即可解决问题。
四，繁殖期的工作
1、提供巢材。黑天鹅在20个月龄进入性成熟期，在此阶段要在其活动周围提供干茅草、羊草、稻草等营巢材料，供其自由采撷来建巢筑窝。
2、自然孵化。黑天鹅建成巢后即可产卵一般在初次交配后的8～15天产第1枚卵，以后隔天1枚，每窝可产6～7枚，若让其自然孵化，需在巢顶构建一个小棚用来遮阳避雨，孵化期间杜绝人为干扰。
3、人工孵化。在产第1枚卵后即可从窝中取出卵，以假卵代之，以后取出新产的卵，最后取出假卵，人工取卵时注意采取防护措施，以防受到天鹅袭击，造成伤害。一般隔20天即可进入第二个产卵期，第二窝卵可让其自然孵化。种孵存放4～5天，卵的数量大时可用机器孵化，卵量小时可用简易方法人工孵化一般以温水孵化为好。施温方案以变温孵化为佳，1～15天为38℃，16～32天为37.5℃，33～35天为36.8℃，发育到25天时每天晾蛋一次，每次5～8分钟，32天后人工补湿，以提高种蛋出雏率，雏鹅35天出壳。
五，育雏期管理
自然孵化的天鹅雏可让种鹅自行育雏，效果比较理想，人工孵化的鹅雏育雏要做好以下几点：
1、温度。出壳1～7天为35～32℃，以后每周降1～2℃，逐渐降至自然温度，温度合适与否视雏鹅精神状态定。
2、防疫。雏鹅出壳后24小时内颈部皮下注射小鹅瘟血清0.5ml。
3、饲喂。雏鹅出壳后30小时可以开饮，饮水用温开水，水中加抗生素饮用3天，开饮后2小时给食，饲料每天投饲6～7次，自由供饮。
六，卫生防疫措施
1、养殖区内定期打扫卫生，保持养殖区内清洁，并用消毒药液喷洒消毒，以杀死各种病原体，常用消毒药液有季胺盐类、含磺类等制剂，要定期更换消毒药物。
2、饲养期间每月可用广谱抗生素如阿莫西林、土霉素、环丙杀星等或中草药物拌料投饲三天用来预防禽病的发生。
3、种鹅每年3月初肌肉注射小鹅瘟血清与鹅副粘病毒油苗各一次。
七，常见疾病的防治
黑天鹅的主要病害有小鹅瘟、大肠杆菌病、鹅副粘病毒病、禽霍乱、寄生虫病等，在做好常规工作的同时，要定期观察黑天鹅的精神状态，做到早发现、早隔离、早治疗，对症用药，以防禽病蔓延。
八，黑天鹅的养殖前景
1，黑天鹅是名贵珍禽，市场前景很大
黑天鹅是我国老少皆知的传统名贵珍禽，民间传言“赖哈蟆想吃天鹅肉”，便可见人们对天鹅肉的想往，只是由于野生白天鹅属保护动物，人工训养繁殖又属空白，才造成人们只能在动物园内观赏天鹅的结局。商品天鹅的食用及观赏市场尚属处女地，有着巨大的商机。随着经济的发展和生活水平的提高，抓住先机，迎合市场，定获厚利。
2，黑天鹅具有很高的观赏价值
天鹅是美丽高贵的象征，尤其在中国，天鹅历来被视为传统的吉祥和高贵象征。黑天鹅红嘴黑毛，外表靓丽夺目，翅上长有如风帆一般卷曲的婚羽，一双滑溜溜的红眼睛楚楚动人，体型极为美丽漂亮，和白天鹅相比更显风度翩翩，观赏价值极高。加上其家化程度高，性格斯文，与人亲善，可像家鹅一样能与人零距离接触，成为人类亲密的朋友。在绿茵草地上，它悠闲自在地觅食游荡，还能主动向人讨食吃，成为人们共同的高级宠物。在霞光四射的人工湖面上，一对对“恩爱恋人”窃窃私语、一个个“温馨之家”其乐融融、一群群“好伙伴们”畅谈欢悦，时而昂首挺胸，游弋徘徊；时而嬉戏追逐,宛如仙女起舞一般，使景观充满动感，美不胜收，令人目不暇接，如入仙景之中，让观赏者和居住者赏心悦目，留连忘返。如在碧波荡漾的人工湖、旅游观赏景区、休闲绿地、农村生态园林、花园别墅、园林式厂区、渡假村、疗养院、游乐场所、家庭庭园放上几对黑天鹅其景观效果更加美丽，这将使景区锦上添花。
3，黑天鹅的食用价值很高
有幸吃到天鹅肉，是国人一直是梦寐以求的，少数非法偷猎的天鹅在酒店每只售价2千多元。随着经济的发展和生活水平的提高，抓住先机，迎合市场，定获厚利，各地宾馆酒楼尤其是发达地区大城市的宾馆酒店对这些名特优品种苦于“巧媳妇难于无米之炊”，一旦饲养量形成批量得以上市，必将成为市场热销的高档珍禽商品。同时黑天鹅作为高档馈赠礼品，市场也是相当看好。因此开展黑天鹅的人工养殖和繁殖，以满足市场需求，相信在若干年后，人们想品尝天鹅肉的愿望将变为现实，其市场前景将是十分广阔的。