散养鹅主要要注意：优质雏鹅、消毒、温度、湿度、通风、饲养密度、日常管理等都是养殖鹅要注意的，详细请看下面。
一、订购优质雏鹅
选择信誉好的种鹅场订购鹅苗，种鹅净化好，垂直传播的疾病少，降低用药成本，成活率也高。
二、重视消毒
进雏前，雏鹅舍彻底清扫消毒。将用具全部放在舍内，可采用烟雾熏蒸消毒，密闭 24 小时后通风，然后地面喷雾消毒，尽量选择两种以上不同成分的消毒药交替使用。平时定期清理料槽、饮水器等，防止水、料变质。鹅舍内外定期消毒，净化环境要制度化。
三、注意舍内温度 湿度及通风
多悬挂几个温度计作参考，尽量做到看鹅施温，以雏鹅不扎堆、不张嘴为宜。雏鹅扎堆说明温度低，不仅容易挤压，还易诱发其他疾病。雏鹅张口呼吸，远离火源，说明温度高，水分蒸发快，影响卵黄吸收。同时，在保温的基础上注意通风，减少氨气等有害气体浓度，降低大肠杆菌与支原体的发病率。
四、饲养密度应合理
散养鹅育雏阶段很关键，适宜的密度有利于生长发育，大群发育整齐一致，抗病力强。如果群体大，遇到阴雨、降温天气，雏鹅往往会发生大量挤压，踩踏现象，饲养人员很难分开挤压的鹅群，特别容易造成大量伤亡。群体大，时有啄僻发生。建议分群饲养，分成多个小区域，既便于管理，又减少啄僻，还能有效降低意外挤压伤亡。对于弱小的鹅，及时挑出，强弱分开，加强管理。
饲养规模要适当。鹅大群饲养，放牧困难，如果青料不足，补精料就要多，成本太高;养少量，也要放牧喂养，浪费人力、物力，也不合适。因此饲养者应根据自己的情况，酌情控制饲养规模，一般兼业饲养者以10~50羽为宜，专业饲养以300~1000羽为宜。
五、散养鹅饲养管理
1、选择种草养鹅
种草养鹅成本低，效益好。我国野草资源丰富，是鹅青绿饲料的主要来源，应当充分利用。但是，单靠野草是不够的，特别是规模养鹅，应建立养鹅人工草地，并注意选择适宜鹅采食、适口性好、耐践踏的品种，如苜蓿、多年生黑麦草、白三叶、红三叶、猫尾草等永久生品种。也可选择冬牧70黑麦、苏丹草等季节性牧草品种。
2、适当补充精饲料
鹅是食草性水禽，应以放牧(或圈养喂草)为主，适当补充精饲料，以提高增重速度和缩短饲养期。经试验，补充配合饲料和稻谷的鹅，比不补充的平均日增重高25克，饲养期缩短15~20天。因此，在饲养中应视牧草质量、采食情况和增重速度而酌情补料，一般以糠麸为主，掺以甘薯、秕谷和豆粕，还应添加8%鱼粉，1%贝壳粉，0.14%食盐及各种微量元素0.15%等，以满足其生长发育的需要，对于种鹅产蛋期更应重视精料的补充。
散养鹅几个月可以长成？
养鹅一般需要2～3个月出栏。养鹅在合理的时间出栏可以缩短了投入到产出的时间，能加快了资金的周转，从而提高了劳动生产率和经济效益。但由于鹅的品种不同，其出栏的周期也不同，通常小型鹅种60～70日龄体重2.5～3千克、中型鹅种70～80日龄体重3～4千克、大型鹅种80～90日龄体重4～5千克以上即可出栏。
鹅的生长发育一般来说分三个阶段。自出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的能力和抗病力较差。这段时间主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20-40日龄称中雏，也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日龄称成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。此时，鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大，70日龄以后，鹅就开始第一次小换羽，膘度大减，体重降低，屠宰率也较低。
实践证明，不论什么品种的鹅，20-60日龄生长发育比较快，绝对增重高，以后随着饲养日龄的增加而下降，因而耗料与成本却要增加，可见，肉鹅养至60日龄出售经济效益最高。
一只成年鹅有多少斤？
鹅品种不同、月龄不同，体重也不同，小型鹅的公鹅体重为3.7～5.0公斤、母鹅3.1～4.0公斤，如太湖鹅、乌棕鹅、永康灰鹅、豁鹅、籽鹅等。中型鹅的公鹅体重为5.1～6.5公斤、母鹅4.4～5.5公斤，如浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、雁鹅、伊犁鹅、莱茵鹅等。大型鹅的公鹅体重为10～12公斤、母鹅6～10公斤，如狮头鹅、图鲁兹鹅、郎德鹅等。
为什么说我国的肉鹅品种适合散养？
我国的肉鹅饲养目前仍然以散养为主体，这与鹅的生物学习性相一致。鹅觅食能力强，耐粗饲，喜欢采食多种野生和栽培的牧草，散养能节省精饲料，降低饲养成本；鹅反应敏捷，性急胆小，对外界微小的刺激反应强烈，因此鹅不宜笼养；鹅行动灵敏，跨越障碍能力强，适应性广，适合在家庭庭院、草地、树林、山地条件下散养；在草地、树林、山地散养的肉鹅能获得充足的青绿饲料，除为肉鹅提供部分能量和蛋白质营养外，还能为肉鹅提供大量的矿物质和维生素营养。因此，放牧养鹅能明显降低精饲料消耗量，降低饲养成本，并且能够获得安全优质的鹅肉产品。