按照现在小龙虾苗的需求和价格（35元左右一斤）来看，小龙虾到集中上市的阶段小龙虾价格会有一定的回落也有可能会暴跌。这个主要要看到时候是否小龙虾供大于求还是供不应求了。建议养殖户最好可以错开小龙虾上市高发期。推荐阅读：
有人说2020年小龙虾产业要破产，为什么？
一、需求量巨大，从2019年的小龙虾产业发展报告上看，中国市场小龙虾的需求总量达到190万吨，目前国内的小龙虾产量只能满足90万吨需求，还有100万吨的缺口。
二、真实的小龙虾产量，并没有像网络上吹嘘的那么高，亩产3000斤，那只是某些门外汉忽悠人的把戏。真实的小龙虾产量，会让你吃惊。
三、小龙虾并不好养，疾病横行，对于缺少技术的人来说，想要高产，那是很艰难的。而且有许多养殖户是跟风过来的，对风险防控能力不高，这也是面积增加，产量却没有增加的主要原因。
四、小龙虾种群退化严重，也是导致小龙虾低产及疾病暴发的主要原因。小龙虾品种的改良，己经势在必行了。
五、产地局域性，小龙虾养殖虽然己经发展到了19个省，但是主产地仍是湖北、安徽、湖南、江苏，产量占整个行业的90%以上
六、高品质的大虾，好虾，仍是稀缺资源。这个每年都是各地抢手货，对管理技术的要求更高，能达到出大虾、好虾的养殖户还是太少。
总之，无论从产量，养殖面积上来说，现阶段还是未来几年类，根本不能满足市场的强大需求。所以说某些人看到了各地又增加了多少养殖面积，就感觉养殖的人太多了，迟早会崩盘。但是他们从来不经调查，不从实际出发，经常以讹传讹的来看待一个行业，造成别人的恐慌，对整个龙虾行业带来危害。推荐阅读：
年初小龙虾高价为何比往年更持久？
“大虾80元一斤”，如果最近一段时间走在上海最大的小龙虾批发市场江阳市场，听到商贩这样的叫卖声可千万别感到惊讶，那样会显得你很外行。
眼下，可能没有任何一种水产品像小龙虾这样，在开年之后不仅高价开市，而且行情一路持稳。从2月中上旬刚有交易时的65元/斤、70元/斤，再到后期的75元/斤，现在大虾的批发价越发贵得“离谱”。有业内人士管这叫作，“虾”胡闹。
实际上，最近两年小龙虾几乎都是高价开市，但随着气温回暖，冬眠虾陆续出洞，传统产区上市量逐步增加，虾价以相对稳定地幅度常规性下跌，这是小龙虾圈子里深谙的价格走势规律。可是，今年的情况却和以往有很大不同。
以武汉白沙洲市场为例，据龙虾君了解，眼下白沙洲农副产品市场上789规格红虾报价维持在55-58元/斤之间，去年同期同规格小龙虾报价仅在50-52元/斤，1两规格以上的大虾价格更是高于去年同期。而所谓的行情不同，恰恰就是表现这些大规格小龙虾的交易上，今年年初大虾的高价行情比往年维系时间都要久。
龙虾君综合比对从2月中上旬到现在小龙虾的价格走势发现，今年234、456规格的小龙虾价格走势仍大致遵循往年稳中下跌的规律，然而789规格、1两以上规格的大虾，不止是价格变化不大，并且常有新闻爆出不同产区批发市场大虾爆出高价。
为何今年小龙虾开市之后会出现这样的新情况？通过与业内人士交流，龙虾君发现悄然间今年小龙虾市场正在呈现与以往不同的四个变化，很大程度上将会决定今后的小龙虾行情走势。
第一、养殖户放苗热情更高，养殖新手增多，需要及时出虾，空出新塘放苗。小龙虾和很多水产品不同，现在小龙虾基本处在全年供不应求的状态，比往年早上市意味着虾中可以早交易。这样一来，在货源有限的情况下，想要更早抢占流通市场，虾中就会竞价收虾，特别是大虾，高价由此而来。
第二、小龙虾店开业时间比往年早。今年一二线城市的小龙虾店基本上比去年早开业两周，有店主这样解释，因为今年春节过后就陆续有熟客打电话，之后自己联系虾中发现刚好今年小龙虾有货的时间也比去年早，所以就提前开业，但只是接老顾客提前预定，一顿小龙虾价格并不便宜。
餐饮端的高需求，可以说是现在支撑小龙虾价格高企的最关键因素。而早开业的小龙虾店基本做预定订单，肯定要购买大虾入菜满足顾客需求，很好地解释了大规格小龙虾在市场受宠，供不应求。
另外，最近在武汉，甚至有人专门整理了一份《2020武汉小龙虾店开业时间表》，足以见得吃货们的力量对小龙虾行情的贡献有多大。
第三、部分养殖户预判今年小龙虾行情向好，未选择年前卖虾，继续暂养留在年后出。这一情况导致的结果基本和第一种情况类似，只是这部分小龙虾多数是大规格小龙虾。原本大虾就在餐饮端供不应求，养殖户有大规格虾上市，自然要选择报价高的虾中出虾。
第四、南方反季节养虾规模增加。据业内人士介绍，去年年中贵州、海南、云南昆明等地都新增了许多塘口，与传统的中部产区不同，这些产区开春更早，小龙虾出洞上市时间更是大大提前，同时气候因素影响，小龙虾基本都在456规格居多，很少有小虾。
特别是云南昆明，今年年初云南昆明的小龙虾批发价可以说是领跑全国，更不用说1两规格以上的大虾。据了解今年昆明小龙虾在满足本地供给，可以向省外供货，而由于上市时间早，南京、武汉、上海等地流通商甚至从昆明空运小龙虾。
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