虽然天气冷飕飕的，小龙虾市场却一点也不冷。2月27日下午，从南京众彩批发市场水产区看到，小龙虾悄悄上市，已成市场里经营户的主打产品。据经营户主告诉荔枝网友，现在市场上的小龙虾是从云南昆明空运过来的，价格不菲。每天市场销售两三百斤左右，主要是一些饭店定货。
物以稀为贵，这个季节小龙虾的产量少，加上空降南京。又有不少的商户求购，小龙虾的身价自然是水涨船高。有商户告诉记者，跟去年相比，今年的龙虾价格每斤要高了很多。
不过，等清明过后，龙虾则是一天一个价。吃货想过瘾还得再等等。据了解，南京今年最早从2月中旬就开卖小龙虾了，比去年提前了不少天!
2020年3月份小龙虾苗价格的预测
又到一年进苗期，关于2020年小龙虾虾苗价格的预测网上传言甚多，多为虾稻养殖合作社或养虾大户(包括小龙虾虾苗商贩)所传，也不乏某些机构的推波助澜，其对2020年3月份的价格预测多在28元/斤左右。对此预测，笔者有不同看法。
小龙虾本非惊天动地之物，正如上世纪九十年代的甲鱼养殖一般。受中华鳖精的影响，1995年，母甲鱼亲本曾被炒到600多元一斤，甲鱼受精卵一枚25元，标甲300多元一斤，1996年甲鱼苗炒到35元一只。到1996年下半年时，成鳖价格暴跌至100多元一斤，1997年只有五六十块一斤，1998年全线崩溃，养甲鱼者全部巨亏。从此以后，甲鱼养殖至今再也没有曾经的荣耀，如今已变成平常百姓的佳肴。种种迹象表明，小龙虾也许还有几年的风光，但终究会走下神坛，回归其理性的原貌。
历史尤可借鉴，小龙虾虾苗也定有自己的市场规律，既非神物，不妨理性看待。从各种分析来看，笔者认为3月20日前，价格偏高一点，但不会突破25元，20日之后会大幅跳水，从25元左右到月底直降至15元以下。以下为笔者持不同意见的依据。
1、新增面积大幅减少
比起2017年的新增面积，2020年要少很多，因此新户对小龙虾虾苗的需求量大幅减少。
2、历史教训惨不忍睹
2017年在3月份抢到28元高价的，基本血本无归，胆寒效应扩散很快，从事小龙虾养殖行当的28元的价格肯定不会碰，无疑中将市场的价格预期降低了很多。
3、老户早龙虾苗尚有
2017年新增面积及以前的养殖户，因养过早批虾的有很多户，因此，2020年3月份有一部分早虾苗，其购买意愿不强烈，只有心存补苗的念想。
4、存留半大龙虾待售
2017年存留的中小虾单产不大，但因面积过大，绝对产量不少，这部分半大龙虾在2020年3月中旬后会逐步上市，而3月中旬后的虾价预计不会比2017年同期价格高，2020年4月份的虾价预期也不会比2017年同期高，这将导致3月份投苗后在4月下旬高价格出售的预期落空，因此悲观情绪也将导致对高价虾苗的观望，而不是出手购买高价虾苗。
5、不能排除恶意炒苗
由于2017年小龙虾虾苗的天价，凡3月份以出售虾苗为主的养殖老板都赚得盆满钵满，包括贩卖虾苗的商贩，这类人员都心存辉煌再延续之念，因此不排除这类人员利用网络舆论制造紧张气氛恶意炒苗的可能。
6、低价进苗赚钱效应
2017年凡在3~5元/斤进虾苗的都赚得笑逐颜开，即使在4月底5月初以15元/斤的价格进苗的，也基本在赚钱之列，这些养殖老板自然不会在高价进苗，同时其赚钱的口碑效应，特别是与高价进苗亏损户的巨大反差，这些赚钱老板的亲戚朋友，只要是2020年养殖小龙虾的老板们自然也不会在高价进苗。
综上分析，既然高价进苗必亏低价必赚，那么苗价回归理性也理所当然。笔者建议，在3月25日前，苗价高于15元/斤请谨慎进苗，3月25日至5月5日，对市场把控能力强的，可适当参与。自认为市场把控能力有限的，建议在5月5日之后进苗。
小龙虾养殖难点有哪些？
一.苗种问题;
苗种主要涉及到苗种投放时机合理，苗种投放密度合理以及苗种采购标准等方面。
1.苗种投放时机：最佳投苗方案为9-10月投放虾苗，6-8月投放种虾，最后才是3-5月投放虾苗。而目前很多养殖户都选择在春季投苗，此阶段不仅苗价格高，而且放养成活率低。选择在春季投苗的一定要慎重考虑
2.投苗密度：小龙虾养殖不论哪种养殖模式，投放密度一定不能过高。哪怕存塘口精养密度也要控制在80-100斤每亩，混养模式密度更要降低，控制在50-60斤每亩。苗种投放密度过大，会给池塘环境、管理等各方面带来巨大压力。很容易造成小龙虾规格偏小，虾容易因饵料缺乏、养殖环境差、缺氧等因素导致死亡。
3.苗种采购：尽量选择本地采购，避免长途运输苗种。苗种运输过程中防风、防脱水、低温运输等工作做到位。
二.养殖管理;
小龙虾产量很大一部分由养殖管理决定。养殖管理涉及到饵料投喂、水质管理、水草管理、日常巡塘、病害预防等养殖各方面工作。
1.饵料投喂：除了养殖水体提供的自然饵料外，人工辅助饵料投喂在小龙虾人工养殖中也极其重要。依据小龙虾不同生长季节选取不同直径、蛋白含量饵料。饵料投喂适宜，坚决不能投喂过多。
2.水质管理：涉及水位管理、水质、溶解氧等。水位需要结合季节、温度、气候、小龙虾生长周期等不断调节。水质需要保持合适肥度、水色等。优良水体环境才是小龙虾养殖最坚实的基础。
3.水草管理：小龙虾养殖一定要种植水草。除了一定比例的沉水性水草如伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等，适量的浮水性或挺水性植物也很重要。高温季节还需要结合池塘水草情况适当控制密度，需要将养殖池塘环境整合到最优状态，各类藻类、浮游生物等丰富。
4.病害预防：小龙虾疾病以预防为主，将养殖池塘环境调节好，做好水质管理，定期换水、消毒、底改等，将小龙虾感染疾病的源头直接扼杀。
5.日常巡塘：小龙虾养殖日常巡塘也很重要。需要对小龙虾进食、脱壳、夜间上岸等密切关注，通过对这些行为的关注可以发现小龙虾养殖中出现的问题。在突发天气时日常巡塘就极其重要。
小龙虾养殖本质上并不难，难就难在如何做到科学养殖与管理。如何将小龙虾的产量、品质及规格提升，最终转化为经济效益。小龙虾养殖过程中没有捷径，需要踏踏实实去做，去深刻认知小龙虾本身，了解小龙虾各方面，最终才能见到真效益。