青虾生活在淡水湖河池沼中，喜栖于水草丛生的缓流处，栖息水深1-2米。夏、秋季活动于浅水处，冬季和初春则多在水深处越冬。
效益分析
青虾养殖利润非常可观。每亩投放种虾120斤左右，每环滚动式的繁殖饲养方式，每年亩产量可达3000斤左右，一次性投放虾种，3-5年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。
青虾养殖效益
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
1140只/亩×200只/次×2次/年=456000只/亩•年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%至30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：
456000只/年×8%=36480只/亩•年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克(约10只/斤)，每亩年产总量为：36480只/亩•年÷12只/斤=3040斤/亩•年
则每亩年毛利为：3040斤×8元/斤=24320元/亩
青虾养殖净利润=毛利24320元-购种成本(120斤×48元)5760元=18560元/亩。
以上是对青虾养殖亩利润大概是多少的分析，取自2019年4月份某地数据，供参考。
越冬期间，青虾潜伏在水底石砾、树枝或草丛中，很少摄食和活动；到了春季，水温回升，它开始由深水向浅水处活动。除此之外，青虾还有昼伏夜出活动的规律。白天蛰伏在岩石、水草等阴暗处，晚上出来活动。但到了繁殖季节则是在白天进行交配。
由于青虾的游泳足不发达，游泳能力差，斟此仅作短距离的游泳，大部分时间在水底和水草等物体上爬行。
养青虾亩产多少
1、双季养殖：2月底以前亩放养秋繁虾种（规格1000-1600尾/公斤）10-15公斤，6-7月干塘收获结束；干塘清整后亩放青虾苗3.5-4.5万尾（或放抱卵虾0.75-1.0公斤）。
2、一次性放种周年养殖（选择其一）：
（1）放养虾苗，每放5-6万尾，规模1.5厘米以上，时间宜在6-7月份；
（2）放养虾种，亩放20-25公斤，规模1000-1600尾/公斤，时间宜在12-2月；
（3）放养抱卵虾，亩放抱卵虾2-3公斤。
3、放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，晴天早晚进行放养，以免阳光直射，影响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。
4、配养鱼类：每亩虾塘配养花鲢鱼种40-50尾，规模20-30尾/公斤，应在青虾苗种放养后10-15天进行（亩放花鲢老口30尾）。搭养花鲢，一是可调节水质，二是可以充分利用水体，增加效益；三是还可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体，控制青虾密度。
养殖青虾产量大概100公斤/亩
1公斤卖30-40元
成本，租金另外算，饲料，饲料就算600块1亩差不多。
即使扣除所有的成本，养殖青虾每亩收入也在2000元左右，这比养殖一般淡水鱼的效益好多了。