鹌鹑养殖市场前景广阔我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，目前饲养量约达2亿只，已成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者喜爱。
鹌鹑产品经济价值高鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物人参之称。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。
鹌鹑养殖简便易行、风险小鹌鹑养殖业之所以能快速发展，因为具备四点优势。
一是投入少。养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。且不需要繁重体力劳动。另外，家鹑适应性和抗病力强，用于防疫开支也很少；
二是产出多。无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50天即可成熟。肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克；蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍；
三是资金周转快由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，相对其他家禽，资金周转要快得多；
四是风险小。因养殖家鹑具有以上优点，所以经营时不易造成经济损失，不必担太大的风险。
养殖鹌鹑销路渠道有哪些？
由于鹌鸫属于特种经济禽类，其销售渠道和市场认可度等不如家禽高，因此，在养殖鹌鹑之前一定要进行调查市场，联系好销售渠道，以免后期出现鹌鹑产品滞销。
(1) 成立或加入鹌鹑养殖合作社，与其签订销售合同，最后由合作社统一宣传、统一包装、统一销售，进驻商场和超市。
(2) 与农牧公司合作，实现“合同制鹌鹑”，即由农牧公司向养殖户提供种苗、饲料和技术，最后统一收购鹌鹑蛋及相关产品。
(3) 通过当地农牧产品批发市场，销售至周边地区及全国各地。
(4) 创立鹌鹑系列产品品牌，进行连锁店或专卖店经营。
(5) 可以与酒店、宾馆等大型消费场所进行合同销售，少部分经批发零售供给当地消费者。
2020年鹌鹑的价格和养殖利润是多少？
1.鹌鹑的价格
目前辽宁阜新市蔬菜批发市场的鹌鹑蛋价格为11元/公斤，北京大洋路农副产品批发市场的鹌鹑蛋价格为9.6元/公斤，河南农贸市场的鹌鹑蛋价格为8.3元/斤。佛山鲜活宰杀的3-4两鹌鹑价格为6元/只，四川的香辣、盐h鹌鹑4只套餐装为12.9元。
2.鹌鹑的养殖利润
鹌鹑养殖的成本投入包括鹌鹑苗、开口料、青年料、伤亡损失等，利润分为产蛋和鹌鹑肉的利润，产蛋一只鹌鹑能产6.36斤，养殖一万只按照4元一斤算的话能够盈利9000元，总收入为24万元，扣除掉总用料的19万后其纯利润为2万元。
鹌鹑养殖技术与注意事项
1、育雏工作注意保温工作，保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温，同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则效果更好。
2、鹌鹑育雏温度初期可用350-370C，以后每天可降1-20C ，温度逐渐降到240-260C左右。保温20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24小时光照，使小鹌鹑熟悉生活环境，充分采食，吃饱睡暖，以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。
饲养鹌鹑的两种疾病预防？
1、羽虱：羽虱是属于节肢动物门、昆虫纲、食毛目的一些外寄生虫。羽虱因寄生部位的不同有头虱和羽干虱两种。咬食羽片、皮屑，有的吮吸鸪的血液，使鸪羽零乱，脱落残缺不齐，皮肤损伤出血，精神不安，贫血消瘦，生长受阻。
2、螨：螨虫体不超过2毫米，白天隐垫于笼内的缝隙中，夜晚出来吮吸鹧鸪的血液，吸血后虫体呈红色，故又称为红螨。温暖潮湿的气候最适宜螨的繁殖，对雏鸪的患害尤为严重。
鹌鹑怎么繁殖？
1、良种选择
优良的种鹑，眼大小要适中，颈要细长，头要小圆，羽毛有光泽，肌肉丰满，神情和善。不要选近亲鹑。雌鹑的选种标准是腹部容积大，体重130～150克，体重超过170克的产蛋力不强，具体产蛋标准是，按雌鹑开产3个月的产蛋量推算，年产蛋达250个以上者为好。雄鹑孵出50天即可选种，要求啼声宏亮、声音稍长而连续，体壮胸宽，鹑爪完全伸开，体重120～130克，肛门深红色隆起，如手按压有白色泡沫出现，说明已发情，具交配能力。
2、适时配种
种鹑的配种年龄，雌鹑3月龄至1年，雄鹑以4～6月龄最好。但实际饲养中，50～60龄的雄、雌鹑开始配种繁殖，繁殖期1年，年年更换。鹌鹑的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精最高，以早上第一次喂饲后让其交配最好。如有把握进行人工孵化，则一年四季均可让鹌鹑交配繁殖。
3、产蛋管理
在产蛋期间，光照十分重要。据试验，夜间增加光照可提高产蛋率25%。因此，要悬挂60瓦电灯，补充光照4小时左右，以达到每天16小时的光照时间。其余时间改换成4瓦电灯照明。
4、孵化技术
鹌鹑的孵化有自然孵化与人工孵化两种，自然孵化可选择雌鸡、雌鸽代孵，人工孵化是采用鸡的孵化器，孵化选择好的鹌鹑种蛋。孵化温度较鸡雏孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相对湿度应保诗65%左右。在快出雏的前两天，湿度增至80%以上，且常通风换气，在胚胎将被破壳出雏时，每隔2～3小时，以90度角转动种蛋，帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时开始喂料，饮水，最晚不超过24小时。